爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1735|回复: 4

[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 烤薄荷排骨

[复制链接]
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-17 13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, b* O3 A$ H9 {' ]- { 075135phdgo70hnzfzvihe[1].jpg
- }$ i0 P" b# Z' i+ J* v3 m $ G% a' Z4 ~# ]8 u. e% x
) L  G9 |  K  H  l2 E7 l* p
原料:
) h( U, S: f1 }8 |9 q; t
; S' w$ c* C- u0 a# ~# a1.      排骨 2kg、4 n) X3 |/ _1 X8 [

* v0 h% |9 P# H% A2. 料酒 10ml、 盐3克、蜂蜜3克、干辣椒面( Chili Powder) 3克、白胡椒粉 1克、红糖( Brown Sugar ) 15克、酱油 20克、老抽5克、姜末和蒜蓉少许、 葱花 2克、醋 3克、切段薄荷少许、混拌均匀待用。
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-17 13:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-17 14:59 编辑
: L, K, D& J) M# g: ~# u# O+ m" n- K5 n. ?2 M1 `
/ y) e; g2 X5 u" A* A' Y  s) v+ m
, O/ R; [3 w& b6 }: X/ n; L
制作:+ h& n6 l) `* D8 S" z( s4 Y( H. |7 t
9 b2 s3 u2 {! n6 H
1. 洗干净的排骨切段,用原料2均匀的揉抹在排骨两面,要多一点时间按摩很重要,放冰箱冷藏室腌放至少是一小时以上。(两小时至六小时之间都可以,时间再长点也无妨。)

( p1 E7 s$ w1 k; A
  A5 L6 H7 U1 `, W* q* p* d 081255mliflursrfzkibes[1].jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-17 13:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-17 15:05 编辑
% E4 K0 ~/ E; g3 R( y, o! t( y3 q# ~% x
" L0 u" Q0 ]0 D% p$ [
制作:4 Z+ f6 y: F6 h3 _7 W

/ [8 A, ?" {/ E) W7 ^1. 洗干净的排骨切段,用原料2均匀的揉抹在排骨两面,要多一点时间按摩很重要,放冰箱冷藏室腌 ...
1 S* v5 V# b# s2 X2 K- u6 W1 ^* r( |1 w
2. 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,密封锡箔纸先对折重复折叠边儿口,再密封一边儿的侧口,切记包锡纸时要尽量密封的严实不露气。
, X- ], h. r+ N7 Q

8 F0 L; e; a4 J  l6 V7 F% k 080446okw9pknkyswooisi[1].jpg
, D, _$ X2 B3 A6 ?2 ?2 I- B" U 080520m7azo7vpmll37b41[1].jpg
080446okw9pknkyswooisi[1].jpg
080446okw9pknkyswooisi[1].jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-17 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记不住 发表于 2013-3-17 14:58
1 k5 c1 ]% O1 w% L" y0 C- C( z制作:" `& ~, ^* _/ ]/ n4 e

: E2 D7 O' }5 s8 d5 |1. 洗干净的排骨切段,用原料2均匀的揉抹在排骨两面,要多一点时间按摩很重要,放冰箱冷藏室腌 ...
/ ~' o# K( v0 b
5 q9 N4 z+ M9 _& [0 f
3.      烤箱定位华氏375度,烤约1小时30分钟左右,(看排骨的大小多少而定)排骨肉看似轻松脱骨就好了,打开锡纸包,把烤好的排骨放到盘子里,用锯齿刀顺排骨切成一跟一根的,再将锡纸包里的肉汁浇在切好的排骨上,这时就可端上桌了。(如口轻的话,可减掉浇排骨汁程序。)
) }: W3 I% f* d$ V' r
- b2 T! W6 E* w* C, X; V 080858lv9p492p97l799lw[1].jpg
理袁律师事务所
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-17 14:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-17 15:07 编辑 * B* C% K# w& D, g, B
记不住 发表于 2013-3-17 15:05 4 a) t6 N. \# t+ d
3.      烤箱定位华氏375度,烤约1小时30分钟左右,(看排骨的大小多少而定)排骨肉看似轻松脱骨就好了 ...

" r% X. ^$ D$ z9 T( o
+ L* _# b0 m* [) A  ?4. 如喜欢吃排骨表皮脆硬点的,排骨烤好后,可将锡箔纸打开,上火-Broil再烤个10 -15分钟左右。 ! I( T7 c7 [+ j7 Y2 Y, c7 L

1 l0 R% H5 U' d    (把剩下的汁拿来烤鸡翅或煮鸡蛋都好吃。把鸡蛋煮好后,把壳去掉,泡汤里一夜, 可香了。)
  O5 ^/ i# k( w" `6 I" o, X- S
3 U& i- B. O/ z
4 C6 ~! y, \2 T% o4 M2 t
6 }8 X$ D  h% `4 R6 o
http://blog.sina.com.cn/u/31943223223 p9 Y' y5 l' J1 Z/ ]0 j; P
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101i9cz.html2 m1 u* q" v7 J5 J
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-11 16:24 , Processed in 0.097936 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表