 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
首先，你要准备以下东东：
, o6 k# V- w0 R& X, k. l- O, I+ G3 h" l$ i1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 * G7 T& J3 |+ ^$ t9 k: @2 g
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 6 p# B8 _- I; F# `4 F
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 6 A3 l' _. x8 O, q% G4 }
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 , A8 N, T. m3 g% Q# J! E* I" P7 F
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 3 X- ]$ z& M5 g4 a- J. o% g
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 . O. m0 q/ w8 R& B, x" B
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 0 k& `, G$ `5 ]
0 J: H1 v" U% K( h
 & ^! F# l: l9 @
皮带面4 n0 F# p8 r7 x9 N9 d O6 ]
0 |! x4 u7 ]7 s+ ?4 [5 q/ Y5 b
4 P) v% D3 o* C
! P4 s% f; ^; U" H* E! ?* p3 e; u, ?+ S5 z
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
/ z3 U7 S( Q& S3 f* ~7 F# C2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
l: x% P- D% D, c
& T; @4 l2 ~) ^' S6 S1 X/ C1 Q4 P1 ?" p
 / n/ k2 j5 \/ A
! _! z+ S9 l9 X8 x0 w2 E5 F8 D
& E- Y! M D/ C" ?
+ x3 n( N3 @# ^2 M6 c. e
8 x" i: I3 _! B# D
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
7 I+ {8 S* K T5 [% J) ?4 f
是不是发芽了
