第一次作需要发面的面食-————花卷

Susannahuang

参考了AMYBEAR的经验和YOUTUBE的郭太太的卷花卷的变法，觉得还是很成功的。和大家分享一下。
原照：

光影魔术手处理过后：

Susannahuang

光影魔术手还是没学到家！

amybear

Susannahuang 发表于 2013-2-18 20:26
光影魔术手还是没学到家！

光影还可以再练练感觉，这个跟你的桌子，背景物体有关，但是花卷真是太棒了，这个不是学我的吧，我肯定没你做的好

amybear

" u6 N7 H* _% l# s! _
一般处理美食图片，有2种方式，一种是要求你的器具背景很好看，跟食品很搭，这样，不做模糊背景也好看。如下图
) l  m* c- V1 w( e

3 f) R0 L; h, _. T1 C5 C1 G还有一种是背景不太好看，粗糙一些，或者背景颜色深，抢镜头，可以做背景模糊处理来突出食物。如下图

鸡市档

krugerzhang

Very good.

toca2007

肚子正饿着呢！

Susannahuang

amybear 发表于 2013-2-18 20:39
光影还可以再练练感觉，这个跟你的桌子，背景物体有关，但是花卷真是太棒了，这个不是学我的吧，我肯定没 ...

4 k8 K' }  L6 u) {- o谢谢了！因为是生平第一次做，所以非常开心！我还做了几个葱油饼，也不错哟。

Susannahuang

amybear 发表于 2013-2-18 20:44
一般处理美食图片，有2种方式，一种是要求你的器具背景很好看，跟食品很搭，这样，不做模糊背景也好看。如下 ...

, x0 W# f2 x5 ], }9 A$ y下次一定注意! 谢谢.

amybear

Susannahuang 发表于 2013-2-19 19:22
$ @' e7 K4 a, n2 Q谢谢了！因为是生平第一次做，所以非常开心！我还做了几个葱油饼，也不错哟。

其实你这个，不做处理就很好了，面发得很好很好，如果是我，就把旁边的桌子背景裁切掉，花卷调亮一点就很完美了

2 `( r% A0 p+ s, y2 `) m% D
: x( j& s1 Q0 A. B
/ a4 S5 l/ F8 m1 }/ y' z* y图片直接下载你的，太小了，拉扯大了一点，清晰度不太好

Susannahuang

还真是！

amybear

Susannahuang 发表于 2013-2-20 19:31
% N' U6 O. l, K8 @5 t8 ]还真是！

原来你翻出来那个陈年馒头帖了，呵呵。我觉得要我现在做，我做不了你这么好看
' ]4 G. t, _) x; ?) g" C一年我难得做一次馒头的，技艺生疏

lele2002

花卷做的真漂亮

Casline2004

Susannahuang 发表于 2013-2-18 19:26
光影魔术手还是没学到家！

) o" J% O, \" H& P: h* D怎么发面能请教一下吗？选什么样的面粉？ 看得我都饿了！

Susannahuang

0 V+ w3 K; _; }( E+ c& p( `我是在面粉中间挖了个坑, 加入发酵粉, 泡打粉, 和温水; 盖盖子几分钟, 见到起泡, 加一点糖 和温水和面. 把面盆放入温水中, 大概一个多小时, 和面, 在二次发酵半个小时, 就好了. 冷水蒸, 水不要太多, 好了不要马上开锅盖. 我觉的, 放入锅中, 等几分钟再加热比较会好一些.

shineonme

做的不错

babymoon

面发的很好