我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

/ g( x4 v! |; I# b- ]% f$ j" ~
买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
5 H" B$ |1 |) K4 H
2 l$ e5 }2 r# m' ?; u# N! t+ ]2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上

" m) ]7 k& _& i0 I3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
: a) K3 ~# ~) @9 J5 A% ]2 [, _
9 V. q- b* l8 N: u没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切

! L$ y7 O* q& d9 E. j" s
9 N# }! Z: E& s* N% @

邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

7 W/ L2 G9 J+ e) B2 J& s

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
4 l7 |3 A+ U. P% i- W  ]烤的时候盖锡纸吗？

3 i8 O8 B' \3 v  U  f
& X% j4 U4 R) C# }5 i不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
save on food 有卖honey garlic sauce么？

% A& V  A! D9 _; Z. _应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡


  J) f. Z; p5 H% y" A+ J4 `2 a

angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

. _6 v1 }& B( X' s; B' }! q哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
+ f5 m5 ~* ^0 b7 ]0 _哪有阿，其实变懒了

% N3 [0 [. B4 s) [1 k0 b才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

4 J2 d! Z8 t: @4 H7 w4 l
; b- }6 u/ D. E% x; v0 g收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！