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[菜谱] 我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-1-17 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2013-1-17 16:03 编辑 7 K9 ]( Q) M1 l" D' L6 h- w9 c. ?
. A& w; }! S7 m& P3 L4 k- }
买了一瓶VH的honey garlic sauce,太甜了,不想浪费,于是加入了些许盐,干辣椒粉,烤出来味道还不错。# r# r$ z& r7 m' Q+ ^; g2 b% ]
2 w5 r% C) I6 j3 q1 T6 a
1、肋排一大块,洗净擦干,抹上一小勺盐,用约4大勺Honey garlic腌制,冰箱冷藏10小时以上
/ L% B# N# V5 {% Y
, T% `5 ~7 C" g9 [0 X, W8 j2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上+ h' ]; s4 K3 j  @9 `% z* Y

' y$ U- \* |* L' c3、排骨,肉厚的一面朝下放在烤盘上,是为了保证水分不流失太多,烤箱400f先烤10分钟,然后调低到350f,烤40分钟
- A1 G, h, t+ L5 s+ v  g1 F5 O/ d2 l" |4 n
没有摆盘,随便看看吧,注意烤前不要切开,考完再切

- s  Z/ X. i$ `! `# ^
$ q. ]) g7 j3 S* E+ t0 A5 o4 b' O1 J
ribs.jpg
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鲜花鸡蛋

浪里黑条  在2013-1-18 09:12  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送100000000000000000朵鲜花鼓励一下
如花  在2013-1-17 19:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 16:53 | 显示全部楼层
好漂亮啊,给熊MM捧场来啦!

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-1-17 18:00  送朵鲜花  并说:谢谢大头,想你:)
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 17:00 | 显示全部楼层
烤的时候盖锡纸吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-17 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 amybear 于 2013-1-17 19:05 编辑 2 l0 n7 K7 v+ |$ `
good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
( C1 ]" L' t( D9 C! c  [烤的时候盖锡纸吗?
& d' z, M% M' n6 z2 `7 P4 q
$ e4 C) g; k& H1 C- @
不用盖,烤得过程中油被逼出来,肋骨白白的那一面会烤到焦香,别有风味,你看到的锡纸是垫在烤盘上,以防烤盘难洗。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 22:08 | 显示全部楼层
好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 11:24 | 显示全部楼层
save on food 有卖honey garlic sauce么?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-18 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24 7 {& D- b( |; f7 W1 V) F+ e
save on food 有卖honey garlic sauce么?
1 B. H( u1 c  u
应该有的,我是在西人超市买的,VH牌,也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡) u9 [7 h, M6 G! ]

$ C  z- `* e2 C6 X4 Y, A$ m5 q* N3 Y
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 18:59 | 显示全部楼层
你闭关练功数月,现在得道成仙了,可喜可贺呀、、、、、
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-18 19:01 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-1-18 19:59 : p9 q) T4 y3 _4 Z, O
你闭关练功数月,现在得道成仙了,可喜可贺呀、、、、、

8 Q, ]- c1 |) |- a  |; p& y哪有阿,其实变懒了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2013-1-18 20:01 ( U6 m- d3 }* K; M
哪有阿,其实变懒了
% o* V, y- [: X! w# I0 b
才不是嘞,色、香、味都有齐了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-19 20:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 人行明镜中 于 2013-1-19 20:24 编辑
9 \1 a) _+ o' I  M8 G4 ~; A4 e) _' d) }, }& @% E7 W6 `
收藏了, 有时间试试
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-21 17:43 来自手机 | 显示全部楼层
为什么烤前不要切?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-21 17:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43 2 N7 t, E9 e* `$ s+ x" M1 r
为什么烤前不要切?

' O( r  B' }+ N保持肉内的水分,烤完以后不会干涩,咬不动
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-22 15:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2013-1-21 17:54 / f8 B/ y) t8 t0 }( ]1 o8 T
保持肉内的水分,烤完以后不会干涩,咬不动

8 h* e! l9 H5 A) Y. d' }知道了,谢!
大型搬家
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