一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

, V8 c" ~  s% E7 [( s! _, C我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。

# d) J: n# F4 T7 H2 D# p5 g6 G能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

5 ~1 I" v: T/ a9 J4 X我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。
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( _* }; O, H# L& e. @3 M; r+ Y圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。
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2 c+ c9 m1 P3 M: h* ~% x酥皮烤鸭（原创）
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吃法1：
$ a5 I! v% A+ E把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可

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吃法2：
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; L  t, _; ?5 d, ?把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。
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fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
1 Z6 k; h" |; K9 E楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

. Q# d7 f8 x2 `* `* }& t你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
坐上了板凳。
6 X/ H. S3 x& B9 G) S8 O; G楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

" M8 j' i( |6 g. ^) M9 b不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

. z: j1 ]9 c1 E8 y

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
3 w' H' T3 C; p. A/ n8 a打到LZ又弄好吃的出来going人了

是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
总共烤多长时间

; }6 d' g$ x( e8 j3 l3 h那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。

angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

8 }' l3 ~* F' R& D  u, j1 f试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
& i- @. ^1 i- Q0 i( [天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

让我想想吧，想好了再告诉你
/ c/ {; E* Z: L' [5 C9 e
! w  D/ R+ `  @6 {# a0 d/ [其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
; D) n3 n- O. W" R9 F3 B# g- \  G试试吧~不难的

9 A: z. T7 N$ n2 _' }' m4 q! VGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM


$ U. l" k- p# F1 }* t
) [* ?, H' v/ D% T

天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
, H4 s' A+ _# |" AGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

: Y) _$ b: b! W. Z# @4 p祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
% v9 l2 Q  F! \) G: A祝你成功

hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
1 Z2 ?, W# H1 S) G6 w) n& y% |hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

+ h+ Q1 k6 J, M7 C* g  z, h. I  N哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
高手在民间！！好手艺！！！

你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
; x! M3 Q: x& O' O: F; W2 v. \3 [哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

6 |) m, m6 u- I, S" G1 C( n+ ]谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
太棒了。留个记号。谢谢分享。

不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。