 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。) |5 J, l/ M+ v$ }3 ~7 M+ O* Z
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。1 d' g( d' R: @, S
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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- Z _! k/ I+ V' _6 E香菇蒸虾盏。5 {( a) O9 T" n
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! E* z" J/ S n) Q1 R******** 香菇蒸虾盏 ********8 B' o: a) F3 n; P
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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3 q! G- s# U: S' ?做法：
/ i1 h. x9 O7 ]1、香菇洗净，去掉香菇蒂
- J$ R. w& @1 W3 K& e+ E9 B2 _2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀' p, }; d# ]7 |- u9 i+ }" h) h
3、将处理好的虾泥填入香菇中5 F5 ~+ f0 h6 u$ b- r
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可" v+ ~' L4 C7 l5 ?
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可# i8 {5 f& e9 B8 E5 n
# l+ O) {$ M- p, _备注：, J: k2 r9 j1 u0 I8 U
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打, H; v6 w+ v9 N/ ?
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
