 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 Y) }. ?2 }4 Q! k昨天的萝花吐艳,好多同学以为很麻烦或需要很大耐心,非也~~~~~
" G$ L# i q' i9 I9 s这个菜特别简单,完全不需要什么耐心,操作起来也一点都不麻烦,就是横竖切几刀,比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了,15分钟就能搞定!看着像是要花点功夫似的,其实不然啦~~~
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今儿的豆腐也是很简单的,煎一煎就好,唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。8 z- ~- d# p- U6 u* ]
平时打惯了鸡蛋,这么小的蛋真不好打开,往豆腐中间打时还要瞄准。
, ^3 |+ E X$ x) v& q4 \我盯着那个小洞就想起了视力表,学生时代查视力时总是尴尬不已,第一排最大的字母都看不清 ,那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
1 V3 p. N5 P9 H% C' x6 f+ F瞄准了半天,乐了,觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了,借着做饭又练了下眼力,还带瞄准的,下厨中的乐趣真是无处不在。- [: y/ e7 w5 x8 ]7 S; S
( {# |. o: s% ]( Y5 Q# k我常常自己想起什么突然就大笑起来,人家讲话:很有点神经病的风范。; I+ K2 b/ T4 Z8 W) y& G
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低,笑起来的声音越来越响,嘴也咧得越来越大,补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
1 s* p: s3 }* ]4 W7 H; I; {5 Z真的,有次和个朋友一起大笑时,嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现,又让我们大笑半天。
5 t, u& I, A, _) ]我们有名副其实的铁齿钢牙,也有一触即化的快乐的心~~~~~8 [+ b0 J4 }: d8 H7 y/ p
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看看发过的菜,豆腐菜是最多的。电脑里存的菜,仍是有不少豆腐。$ Y! p" B9 [2 d
有人是一脑袋浆糊,我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里,就出不来了。
+ K& d# j. q q5 B昨晚看个养生节目,专家说起女性健康,特意提到了对女性大有益处的豆类:豆有五色,对应着人的五脏。
+ U* } m. t" h3 s; H- d大豆色黄,对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的,治很多病也要从调理脾胃开始。$ z1 G; Y' q' ?! D
中医讲究治“未”病,所以不管有病没病,让脾胃相和才是健康的基本,养脾健胃,从吃豆腐开始吧~~~~ {4 {) B; V4 _1 A Q; P
3 ], r# g1 m, ~( \4 T1 x- U3 ~8 Q******** 珠玉豆腐 ********6 o W( o) Y0 R6 M Q
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材料:北豆腐300克,鹌鹑蛋8个3 Z/ t6 K/ N9 c
配料:蒜苗2根,红椒碎适量,生抽5ML,盐2克,水淀粉2勺" ?/ O9 ~7 e. n8 k1 K/ Y p3 |) f7 y
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做法:9 z# u! \7 g) L/ J. p) b
1、将豆腐切成长方形或方形,约1CM厚的片
, Y) g% C+ F7 ~2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞# _6 x, b! M2 w `
3、平底锅中倒入油,锅热后,放入挖好洞的豆腐片 w% a% H. j: ~, J! y
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎) \* f( U7 u) E9 v
5、煎至底部凝固后(轻轻晃动锅,豆腐可以移动),将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘* x a7 T& z: g1 M' T/ c8 S
6、锅中留少许底油,倒入蒜苗丁翻炒4 u f) }$ q6 v c. Y' Z6 X2 @2 {
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
$ F ~8 }' s( A3 n q, j* C8、倒入水淀粉,搅拌匀
6 H' r* p+ I* ?9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可$ ?: W6 z2 g" R) {
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备注:
! |* `- E% O$ B) `6 x: |1、用要北豆腐才容易切片,不能用南豆腐或嫩豆腐- |1 [; C% v7 f3 {# a) \
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空0 Q. p4 u4 H1 ]$ o2 L( Q- U7 {
3、最后的浇汁可以省略,切好豆腐入锅煎时,在豆腐表面稍抹一些盐即可
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