【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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& W; c0 s; x, ]% Z最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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! }: h. @+ t6 S平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
% l( s$ b( b. l7 c很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
" V- q% A/ r. ~' ?$ X* z2 E平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
; S! v9 I4 s& B% [. {9 M另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

9 Y1 \9 J, _2 _4 E电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
+ j. _1 V" P( A缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

4 D, }9 [4 o7 X1 o5 i. G关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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  f8 @' c% h/ U******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
9 T( D' h/ G* I8 v; |% e& u$ T大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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# e3 k  ?! G8 O, s做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
$ W2 O( u8 \/ h) l5 L5 d# I2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
! j# G9 f$ @3 ]8 D3 A) d- N% ?8 N3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
7 \$ {) `3 k/ t4、黄油放入平底锅中加热至融化
& b$ H7 r! m- N& w3 g5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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$ d2 M  n1 |  U) o  ]8 P煎的更香一些
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0 C4 `7 R! f; D/ K/ I******** 蒜香烤面包 ********

; {& I' D# F; O" O4 u/ _- E7 z材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
/ q: d* U, q; d, k0 B; s1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
0 M' A6 K! k2 O' ~: k' s3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
* T/ r- D/ a9 V$ j8 S1 p4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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5 ?& I; \2 G) S1 h+ ?备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
5 S$ n4 E5 u! M4 F' _# G6 O3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
' J/ {" [& B0 }. `6 d6 k; H; v4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
/ e0 K2 `! G. t5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

; N3 N3 z. I) j3 n! _5 A% I这个是烤的

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3 H  u2 v# e8 z' x1 L% P这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢