【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

4 R' m3 A9 H+ t# P" }: [平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
) t8 }0 p& w+ h3 [1 O- K
0 G9 T( X# Y6 T. E% u) B, ^平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

. {  n1 P" G% X3 F电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
# b# h& I4 {, {, o# \" B1 X9 E缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
& W: {% S+ e+ w  L& O
; s$ l. }) a( d3 p$ I关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
4 t- a- {" b2 N! l+ W& }7 C

0 Q2 F& W1 @$ X& W
******** 蒜香煎面包 ********
2 u% q: Y0 e: v# r2 b9 w
材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
7 p8 e5 P! ~9 g大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
! E( k2 `$ F1 u% E
做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
: x; k- M0 a5 _8 j! r9 n. z! C4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
8 ~/ i; Y7 Z0 I# c0 }+ W6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
# V. C! m- I6 Y% w- l8 u

煎的更香一些
4 R' l* X, R1 K  G) C4 Y
- G% t7 d, k  O0 _0 y
******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

! A9 Z% `1 c" r, B  S  |. x做法：
; g0 p) T7 N5 q# n7 c1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
- k# G; k; S% u/ d0 O, ]5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
5 w; x6 X& e+ _* W, ]8 j, {
1 d8 J' n5 L9 t% N

" y" R2 K; b/ }' ]
备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
+ u$ T3 x3 c2 Q% C2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
+ B% d9 j1 w3 _; }1 ^3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
# B- p$ c8 U4 H( h2 I0 j7 R4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的
* p% a! c. _" ]5 {. l$ S1 c' n

" y' r8 r% W( h  `这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

: L( G5 {5 W- H+ y; W
; d1 i$ T1 B. @
* m" C: e+ D$ R4 a9 p$ l4 F$ ?& }0 Q; q: F
$ r+ e( u1 i7 J/ h/ s: h  {平底锅做出的美味
5 k6 z/ e2 ]+ G

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢