【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

3 P2 T* a# b: h0 k7 c平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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1 `* B5 [5 t9 m5 @0 S$ Z0 r平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
' }; Y; r2 W" G平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
1 Y4 p! M, ~/ H+ U如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
. U3 Q" C: \# h另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

3 u! U# i' t8 z电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
5 S0 p* ?# Q, w/ }缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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, u) D! M) }$ q关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
  v6 j7 U, h) W; z/ y大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

0 T' X' @6 R9 m# J; F& P' q+ @; }; z做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
1 j/ l- B- G  [% t/ }/ n2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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煎的更香一些


7 a. c0 E4 v+ Z. f; u******** 蒜香烤面包 ********
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' [# A9 ^. W% e' u材料：法棍面包半根
, {8 Z  L2 _1 d) t9 j7 N大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
* ~% P: ^) N* x* |* ]% U1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
& U% y* _  w2 }3 u3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
6 L  z& ?8 C. Q/ u4、将黄油涂在面包片上
; [2 a  V6 c2 Q; l3 u  R5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可


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( Q, ?6 k. J% N; Y. }& B& w/ ~% `备注：
" ~) n8 r8 E6 Z, a, d1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
8 O# n" c. b- a3 N7 w+ i2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
$ g8 o* {* ?  G/ ?: \4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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/ Y! \6 y% p& `1 w% R1 ~: ^这个是烤的

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5 n, e# h+ e; S8 N: v' w这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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! w6 l7 I# X: s/ q2 I; c* `平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢