【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

  U  M$ y5 H" ]4 `* e2 l: S
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
; v/ H: A, ]( s" R正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( m5 C3 `' O6 c; e# @; @! w3 X最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
$ C. L7 O6 G! P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

. M8 {& c/ y/ [! e开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 q7 Q( `6 ^0 J才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
. P7 o- ]$ {$ o4 f8 W
: g' ~" O1 s2 M8 L; a
************* 三丝糊塌子 ***************

  j1 ]; C- K( O9 [! U% O材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

7 P! L* C  \* Y7 b做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
2 I5 G: y$ B. y) X% {4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
7 {6 b7 n0 m4 R6、将三种菜丝倒入面糊中
9 R5 o6 _7 |5 r7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 O5 ~3 j8 y: Z9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 C- \) o7 w& p8 k2 H' E10、取出后切块，或用模具切割成形状
% d, }  j$ G+ u6 i
TIPS：
( N( V) F4 d# h7 M% w6 r; P1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
4 s( {6 `7 H9 L# a! i

$ D1 b& _: r, m$ Y7 {4 N
/ e; c+ K" }4 T6 [* G5 g7 j

ualixing