 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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6 e, r. c) G4 k: Q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。/ c- R8 \( b4 W( y
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。; L @6 j7 R% S3 A
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
v$ H: x$ V) l2 d( I我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
; Y0 ~4 a4 r' S H那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？5 ^1 Y& E7 C4 v# @6 `; d
( t2 t: ]# W; W9 _$ w开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ O( ?; C# L3 i, @: a+ w2 G才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。8 P: R" b/ d4 \. V2 I
谁做，都好吃~~~~
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! z8 C. S3 W; ^5 i/ b************* 三丝糊塌子 ***************
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4 E" C+ w% f5 ]+ Y材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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A" U+ b' K( v7 \& a做法：
- [7 T' f" O ?! r# w/ k Y1、鸡蛋打散成蛋液
1 h* e" q1 w7 l4 x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 `/ G4 x' n3 G1 H- i2 F3、蛋液中加适量水，打匀
: B# B. b4 S% n& M' q4、面粉倒入鸡蛋液中( g4 l, f, e) K) }
5、搅拌匀成稀面糊
" b- [" N f, N# E6、将三种菜丝倒入面糊中
9 h- g0 @; N9 [7、搅拌匀，调入盐和香油调味
7 w# p K+ s+ I8 J, k8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开9 A6 A/ u) M% ~' C! i4 `4 _7 ^ r
9、底部凝固后，翻面再煎熟+ W+ n8 ~7 Y8 m7 p
10、取出后切块，或用模具切割成形状* _' X8 C, n$ ?1 R+ e
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TIPS：
! t i! W; H2 a! q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚- j% f r7 E$ U
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ n- L" P, `( n6 |3 K/ J3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
