【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( y9 k$ ?! O" p# R; O; v糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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% C7 v- a$ A3 B小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ v+ p& X- i4 f正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
% O! x4 n, n4 a& n) V! r最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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, z) N% D$ ^9 K0 \: i% }开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% K; Y9 z5 ~( h0 b; E, L" W3 l8 s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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8 i" {7 d: R1 s6 y7 m3 l- K做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
1 {; ]8 n2 z" M6 y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 V# T' Z* f2 @3、蛋液中加适量水，打匀
9 P; X, W: y$ a( t+ G+ v% [4、面粉倒入鸡蛋液中
; z1 x/ q( Q) A% I# _+ Y$ y; L5、搅拌匀成稀面糊
( k' z4 J: T4 i6、将三种菜丝倒入面糊中
8 t4 c2 W8 C- S8 t! v7 d/ j9 U" I+ F7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
  s( l3 w% {6 ?3 e9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ ^3 t  K0 y' _0 S0 j3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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