【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

( V) c" E$ i: ^" c4 I小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
' P, j4 H# A0 l9 m最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% t9 L. D& I* [& O3 k$ M0 @5 E我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& T; X3 y  A- a. Y" E  `/ b5 T那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

7 |2 J0 S# D- r+ h开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
8 w. M* S! k. w2 u2 H$ x% B# F才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


/ [9 W3 x4 [+ F; i% ^5 }************* 三丝糊塌子 ***************

( M% D" y5 N* `2 E+ k材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
/ s/ `4 H9 B  s" F( X2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
, J. Q4 P8 O, Q0 ^9 @2 t6 H% }( I7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 u' o; B8 U$ Z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
3 g/ y2 i" ]! ^, ?( h2 K9、底部凝固后，翻面再煎熟
* Q$ t' H, ^4 w4 l% U% ~10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 H. Z3 A- x! S$ F' KTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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