【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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0 n  n) D4 E7 A$ z0 Y开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
: q8 g$ K. D) P0 v3 ^3 A* G才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! \2 E+ K0 b2 o3 t+ J( g; m1 V谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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4 O% g  u4 C) K* s% ~3 ]: g! @材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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8 S+ C, r  W' }做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
( Q7 G+ n) b: v' i- ]0 o2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
6 J# a. f9 Q- W4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; `2 f" D& y( Z; t+ B8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
! |+ B. {1 X0 a1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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