【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

) p8 N7 o! N; O小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& b# Y  Q8 w( J7 ]/ V8 d. a: F正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 K7 B  m. p% F最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
( N4 {! A, V* f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

# g! y. K+ E* J1 ~开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
; u6 o6 `  [& p2 ?2 z谁做，都好吃~~~~
3 x; t* o5 k, G+ G1 n' M& N2 z3 v

************* 三丝糊塌子 ***************
  `. K# q6 S* S( p* t
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
; B( k$ @) c9 F9 q0 ~- h5 s
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
6 h. n6 Q* I" [* u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- l9 E+ `0 V9 K4 Y: Y3、蛋液中加适量水，打匀
$ j5 K, x7 W2 Q; k8 H( I- P) n6 C4、面粉倒入鸡蛋液中
2 H- n/ k2 E( e5、搅拌匀成稀面糊
1 Y3 U+ R* [' Q  ?9 r6、将三种菜丝倒入面糊中
1 F9 B5 d+ b8 J/ r0 }1 \7、搅拌匀，调入盐和香油调味
9 N2 h( `, F8 {* \  b; x8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. H- O& m! V0 |( y& |( k9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
; `' P* {. N& n  T. r3 |
TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 T' ?7 g0 Z1 r- c3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
. L8 M3 \5 X5 ~" ?$ `9 ]2 W

9 u* U+ b1 r* C( B! L9 u2 ?! r
/ B: O+ V4 P$ J5 p

ualixing