 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
- Z6 L! F8 h& @3 c: [2 @
: Q- @1 ~( v& _; k" q
4 f5 d& ?! o2 l2 d& @( L+ b( c/ l
' k( ?3 T j; d2 Y ?
- c# P% G3 ^. }; V7 n3 J! q0 A" S
: E4 a* H6 Q' F. J& t
2 s# x& y; l. a
2 x8 h n5 o f. g0 \; S- P" H
. _1 r, V9 f1 P+ j3 n/ X
, _, t- U) U0 M& X/ @# s: t
# w$ z. e' M! a s$ g: i
# O- J* T- W: D. Y9 t- ?
6 h6 e! D; N3 `# a# n
; W% U1 s' U/ ` B H( m9 { K/ s7 X
5 S+ p9 C$ ~; r
水晶月饼" ^- s4 N2 V9 z4 l
2 M# P3 O- N6 B& y
1 j; Q! \- F" m) k8 U
8 }' U: W6 A3 e2 V, s
3 y* M H2 Q, c% V) c! ~5 a' K9 H# w8 R) g/ }1 B" Z
水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
! S( c# e5 @4 z! ]: o' Y* B' n" x4 {
蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。; j. Z, l, |& n6 U6 u5 q
1 ?! J# G, [3 ^% G
- ^# ?5 O. {2 J! c* U% W" Y
蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
T) H, z+ k" ?6 A7 y" [, p2 K9 L3 a+ `: j+ Z) ]/ H, B' w
" t. _9 T n0 y2 s8 J
6 C+ d2 ]+ U8 t
$ ~4 Q3 ]) j, s( S2 v1 h) p3 i$ N
; v+ w t1 e4 I- e# G/ C
/ W* _5 b( m, q2 P6 U/ E. t3 {
. U& w. Y; p6 H* O! }; ^
4 ~% Q0 W1 F. C5 y
7 ]8 U7 U5 Q* G
& l( U0 j. n* B. g; Q
- } O1 \! C' m7 b! f" G0 Z
" H' F d' w5 Z6 D
6 N7 b: v8 v/ i
3 I4 ^* G y; j( r
2 n, h5 v5 j" G* W! A
/ T1 [3 B }( K0 V
4 r/ m/ b) ^+ K$ `2 A
1 X) Y3 d, h1 u# q, f$ i& p
. Z4 x7 x$ X1 a0 J8 G
5 `% A* X5 i1 \9 |8 P% u% X @0 [1 L/ R Q2 R
) J. a( W6 A( |; t# \5 h5 f* x) k
3 s J* y* T! d+ g& Y& c水晶烧卖5 T! t2 [8 m7 M8 T% a. I [
材料：
$ g: v8 g- u+ u澄粉（小麦淀粉）-----125克
! g* C4 Z* x$ Y: o$ ^1 {生粉-----------------25克. ?5 @$ p3 J0 o. b4 D* m9 ]
开水-----------------200克
; v1 Z& V3 e" f: n; D/ G猪油-----------------5克（或牛油）3 J, y* y; q3 Y4 Z/ e& ]
馅料：6 m. J% i( f& B9 c" E
猪肉-----------200克
& e/ F1 Z! J2 }+ U+ f鸡肉-----------100克
: {% | m4 W3 i+ i( o& c芹菜-----------适量
! c% g. _! x$ v4 R沙葛----------半个1 S/ q$ w5 X K. ]
胡萝卜---------1根
2 v/ i, [7 C3 r5 M2 ?5 ]( s K盐-------------适量
$ ^; N& L: _; U" W! w白糖-----------适量
7 f( Z& d( m' O Q D% a麻油-----------1大匙9 G* K% T- M) o) V
胡椒粉---------少许* \ r% O5 Q2 O. R, Y. N0 D- q$ n
生粉-----------1小匙
% p& y: ?) @" Q+ n2 t; I" S' O2 v; A) X
/ b9 x% S' ?! ?* {/ x/ T
9 u& h1 p2 C+ A& [7 j
制作过程：
& t& P* G# ]. Z. s% N1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
4 K2 A3 ~1 }6 [+ l0 ` h# U2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
2 [0 @, _- n- [- ~; r3 H+ D( x e3、用筷子搅拌成糊状。7 e5 S: x _4 S: k0 w
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
. y( [$ B8 c( `- d: h: U5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。: p" z1 _) ^( P. X% P! M6 d
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
, z: C0 Q& n+ X3 q, Q/ C8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
5 G6 X* z/ u' n x( x9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
- @ A* h/ u/ p5 c: N7 Y0 I; P* P$ m8 E- d4 G! R
5 v% o, o/ V) w. t- I& b! ^. |馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。! e% i% h. Y' f3 o
2 F- `, T# {. S6 g4 m8 x& E4 `- y* [' |
/ l' G7 t; a) i: U6 O/ Q8 Z
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
