 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。: ], ]2 f" |$ p% v
9 T* B J0 n. o1 A蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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, \. ^- |% A3 j* ~8 O. M- |2 M蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、' ?0 g) ^& G7 c" K9 }
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材料：- q3 R- }( P, r0 J& |
澄粉（小麦淀粉）-----125克
8 c9 ]+ C; e% f6 r1 e4 D4 H0 a6 u" n. M生粉-----------------25克 p) s" t! D1 k) o
开水-----------------200克* @6 j/ ^, {! _+ k, H
猪油-----------------5克（或牛油）+ B& a( B9 d& z0 u$ _' w
馅料：9 A1 b% o; } s" u) G( k* T* U# y
猪肉-----------200克' \6 V y8 ?1 o3 {$ {- \. h
鸡肉-----------100克
# U/ g0 R0 u1 |, M7 X7 m芹菜-----------适量
5 R/ h6 x5 F5 t+ V+ M. x& R6 t5 d沙葛----------半个; Y# ^1 p- |) ?4 j/ K
胡萝卜---------1根. m( J) z1 z8 x: O6 L5 W
盐-------------适量
_6 r$ o6 ~" H) z9 P白糖-----------适量
9 G- Z' o' p$ N) Y$ D* R: Z麻油-----------1大匙
0 s2 T; I6 \9 T% c4 F8 w, r胡椒粉---------少许
_7 g( n, r/ K. i- ~生粉-----------1小匙
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( K/ \9 s- ~8 h* Z7 E D' f, E* k制作过程：( |, Y" i# |! J' H/ b6 s5 b. n
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.. v: b N1 ]' q7 K' p
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。" z" w# K. `# A3 ^# T9 {
3、用筷子搅拌成糊状。
: t" }6 K U2 Y/ o5 L% E2 U9 e0 w4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。* b% j" m0 N9 j: d& i; n
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。5 D3 M3 e1 D4 ^7 \( W8 L+ ^( T
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。2 w O4 {4 L3 D/ d% C7 y$ }+ N
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。% @ z' W3 R9 N, Z) S
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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0 O% d+ c U6 j% g* \' Z馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
