 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
- x6 H% ^$ u: j: b' Y; Y# n/ S6 C
4 t, x5 B+ M# f9 m0 l1 Q
3 F9 K# R- E4 s! Y# u* H
: ^# ^4 u& I: o* B$ u2 s" M( Y
9 H, W3 f) d$ R) R a) @
1 I5 F9 k& a- d* E6 [! K8 {- m/ ?
" x g) x2 D' D1 K0 |
" V6 o9 B5 ^1 u; B$ f0 g: W. ~
l- i8 e, H& C' O. Z
: O; V. ^8 b! z, V1 {6 K3 \* H# ]
' A) B' X6 G9 Y/ X7 _9 F
9 U s) D# Z5 _" ]) {
0 h$ ` C* f+ @" H- z8 X% i; J4 s |
8 U* N2 w6 k1 A9 h/ h2 T9 h0 ^9 v* y
4 Y$ _) r1 b! `4 H3 D1 [7 n% \* y9 O6 {水晶月饼 f J2 q0 x. h& i4 g
% ]" x" L. o( _
2 Z8 l; s% D7 T' U% Z- Q- a
; d2 {. ?4 l7 Q* h; c, `* R0 T( j L; T
- z% P4 x- F9 i1 P v# w9 d( r% O水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
# T7 p$ f5 ~0 q1 w% J# t7 w% g" d1 f9 V& C
$ `. n6 C( u4 ^0 I! k0 t蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。2 A% @/ Q, f$ p! h# V, D" P" w& k6 H0 B
- H4 R+ |8 k* {# t$ A
; p$ w( Q9 }( N: U) W* n蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、" g! k0 {. [, n% M8 w
7 ~$ z2 u, {5 g+ N
5 @" [% W6 R H7 }! T' S ?" x
# h3 g8 X4 G. {( V; Q9 O5 r
5 @0 p* Y" K6 n# l: f6 j9 o" G# ^! U5 k( k
1 J: L: m1 q/ B0 Z# P7 i
* E5 `1 c. z* I
/ p5 S3 {# j) Y6 K7 R5 }: G/ k$ C6 s/ R
. }& _& Q# v3 c5 U! [% a7 {) H2 z
& z" u8 Q5 F; G7 b B9 X/ G' |' A
% Q; {5 B0 q% w6 c" g
T& q! ]- }# b7 [
" g* l; P2 @8 v# V, [
Z' N6 b3 J' ~* T
. {6 q6 C \$ Z$ U( R* ?' q
, o) {" t5 y8 T6 G5 J5 T5 c4 l: ]+ l
1 Q( N0 C5 \% R% Q7 @, W
! y" Q) \+ ]. Z
* V+ K" r5 x2 i" p8 v5 N
9 e& v% p' Y* K- |' j* f
; C3 j, v9 |* x
, J& [, G" S" w* C F, P n. I9 G# z- I% [) L$ D
* i5 z. L1 B* m+ z水晶烧卖
* x9 _: S7 E- Q9 D0 r材料：
: A/ V, G9 M: E0 r# x! N. D澄粉（小麦淀粉）-----125克6 k" ^2 Z" w/ S
生粉-----------------25克- e1 E! X3 _- X; S/ j* Z
开水-----------------200克
2 w; j: A' K, M8 d5 c猪油-----------------5克（或牛油）
0 o0 G# s S' L5 [9 t T馅料：3 H7 o+ j3 E( `" v0 U
猪肉-----------200克
; c# w0 v5 F5 I) P7 n2 Z; C鸡肉-----------100克- m! Q7 E' W4 V& C) a/ }: H) G
芹菜-----------适量" u" X7 u2 a0 U3 R- n) j$ H. t
沙葛----------半个
& u6 V0 N. b. O0 H; `7 _2 ] Z; w胡萝卜---------1根
& q' y) B* g! n. N+ q盐-------------适量
4 f: l( g% O4 X9 q0 K+ e3 u0 l白糖-----------适量3 h( |2 y, |- M4 s0 R4 K$ R
麻油-----------1大匙# U% T3 H) v5 f0 [9 K
胡椒粉---------少许
2 k" J+ n6 \& l: B. c/ R生粉-----------1小匙! K6 A+ {, R2 v5 @. F( @! n1 w
9 F7 q+ W# g+ s+ `5 h1 R
2 U- U& X: }! v& m
4 o3 {% z; u* N$ M制作过程：$ k4 y4 q. s; l
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.- t/ ]8 R4 o( s+ e# v
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。8 z& G9 [7 v$ k; x6 h, o: t1 p
3、用筷子搅拌成糊状。
0 H+ W" A! f! [ k' \7 q4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。$ c; W1 Q1 m% B- [ T
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。& w* B S3 S" W0 p; [
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
0 }9 b' v& D3 Q } @" e: W% N8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。* R* a, K7 H$ G$ y# Y' f2 M0 v
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）. c) }; G" S( j `, R) x
0 `" o0 w& z) R, C3 u- s4 F W$ s. S. l2 D/ c- S& @' Q. z
馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。2 J# O! f7 M! X# v$ U' f8 B4 l
* @ f( O# C) D4 x: c- y
% U- @2 d0 ^8 n! Y/ g& S* T1 j& Q
& ?; A3 R, i- m$ Y, J |
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
