 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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9 T# `. F: G2 H. r0 e( K ^水晶月饼4 Y2 l7 S# Y3 ]5 M* C
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。6 U, @, V! F" l
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、! |/ B! V1 z/ k; v k
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8 Y$ `* q9 m: t/ J水晶烧卖. ?+ ]( _& i# M9 {" I1 Y7 C
材料：6 ? ]& @ ]8 v7 q" d p& R% m
澄粉（小麦淀粉）-----125克& D: S* Y1 i3 k% F& | B
生粉-----------------25克4 t; M W& |& R/ c1 e
开水-----------------200克1 }" t. E- a% S
猪油-----------------5克（或牛油）4 X6 q: T2 l9 m7 w* J6 v% W! t1 m
馅料：! E* J" ^# i( P
猪肉-----------200克
5 F: s6 j M- r) [: m鸡肉-----------100克
. n P7 d& x. \/ W芹菜-----------适量
# M" Z6 b' E o: C3 p% ^2 O+ W沙葛----------半个
3 b# e1 _" [( y) _( w2 f1 L2 a9 Y2 L胡萝卜---------1根; t7 H, {6 r# t" Y
盐-------------适量. p3 k- r ^% H9 d- Y
白糖-----------适量; D( l( D# q6 ~1 c
麻油-----------1大匙4 p4 w: s1 ^; W3 v5 j8 K6 u
胡椒粉---------少许, R2 I+ [% `) E/ e8 Y: D& b+ W5 w
生粉-----------1小匙: I1 [& ~8 F$ \! _
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4 y6 |# | O1 [4 C制作过程：
9 D1 |. b& F' r" {9 o: y+ C1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
& J: V7 S. W# R, p4 `2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。, [ P+ h# K) W2 U- U J4 `6 K
3、用筷子搅拌成糊状。
5 d) a* o! }+ T1 e. Y5 h6 I4 j) Z4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
" q0 w. u6 ]7 S7 U) ~7 @7 B5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。5 [% G o8 F1 s
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。; j7 c' G. _, r( m% M% c$ {2 t
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。1 t. V4 y( P! w2 E
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）8 d9 n) }1 V0 ?; p
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( e. F, O" ~( a1 \1 j- G馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。& X6 o" c; X$ x0 ]) U9 u8 y& E; N
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
