【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
8 S( N" a) o+ P4 @: {朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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3 e1 G) R0 Y6 c8 h! }3 V+ }; n在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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/ n9 K( y; c3 e7 ^8 e+ Q/ n很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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! M) C4 l+ j1 p$ V$ y" ]; M' {# v***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
5 i# E2 s; y; @) d    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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做法：
5 [8 [% r, |% s. D6 A2 p9 C1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
; {+ d- a# W2 F- ~- U1 y  a* B( A3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
- n! ?$ M! t# Q* T4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
( I. W+ A" Q) c& X5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
' D5 \7 k  M* d' f7 l6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem