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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
* t, M$ s+ v5 s# r, l2 o4 r
" {# C& |4 Q) n3 y1 t5 ?& V+ C
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
# o0 M# b  Q  X8 A% r
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 ) X0 ?( h% e8 @4 {4 o; Y8 y
见过,也吃过。
" }7 s9 H) }% W3 S- }. z+ H
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 * A3 t/ V4 ]4 h9 }& {
貌似在97见到过
) ?) T" j" a  P9 a- U+ N! m* h
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。/ W- ?# Z1 T1 a1 B1 {2 ~1 L
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
! w: _" G+ k/ N3 ^) S; P你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
7 X( |; O8 s* ]
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
$ M$ b7 e+ ]( q8 ]/ W0 o
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
$ t8 Q& [3 d7 s: t$ L( r' n好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

/ _. V! a( h. R1 g* B
4 g9 n$ ~; R- W  _不同的。
# f* x; l" B) y7 H5 ?糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。! ?1 {$ _5 k9 r, K1 w% Y

" l+ a% b2 ]1 w& G' I6 H' i广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
: ]" J  S) W, q$ X0 X+ _- d$ a5 U) W' }( Z8 _3 s# t
下面是google上的说明, S! B7 v6 d  H
( A6 g( H  n  ]. e& t* q, n0 Z

; C! n3 x2 k7 ^3 p( w, p1 F糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。6 C5 B; i2 M2 m8 l3 Y% m4 w( J

6 _6 r" _% J$ x9 \& J1 r: K+ R7 M粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。' X2 m8 @; W% j) f5 s* P6 V

2 q6 f8 W2 v/ @" {" {0 m生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 8 I9 _' u* S8 M% R
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
" y* ^2 _) @% z4 O) {1 }0 q1 i' P5 k8 m
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
( t" @7 P& W$ [" X: A/ e9 q' {, ?8 ~% U' O
) ~5 F" J% d5 A8 }
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 6 @- G3 }6 G5 q2 N& t- i
不同的。' S9 d1 Z5 r* j- L# p
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

, D/ t5 o4 E0 A1 F6 [4 X: }" q哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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