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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
; r+ ?* _& x1 T  z% v; R2 h
4 H; C4 Y; y; K$ }; R
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
9 n6 a) T7 H- C& r
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 ; x2 I' M; F/ ~: k7 M
见过,也吃过。
5 }6 x- h7 y) `8 r+ [$ o
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
) q2 a& ~2 ?9 {6 p3 Y貌似在97见到过
. T9 t5 M, I+ n2 F. s8 [& e
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。( j* C3 s9 M9 z4 u6 {  S; r
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 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 5 |8 j; o% D5 E- E
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

% I3 q( r& u' R* `% F+ Z3 x' f好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 : p! o* K1 w8 P6 H
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
; b+ E1 ]: _8 v9 J$ t好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

, Q4 @' g5 ~2 ^4 \) I& e3 u$ d
" ~" m* x& x5 M" K不同的。  R4 p5 Y+ I( P7 ], ~7 t. y& }
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。8 [* i2 `0 }. r$ K
) x$ `- V1 `; W- h% r
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
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' \/ E2 ^  ]$ T& w) w8 o# @下面是google上的说明
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糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
5 X" K% n+ ~. T' w# F1 c4 q% e& t
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
6 B' x+ @5 G1 r
6 f( I  Q) w$ W% |$ F- N生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 1 P% ?( z4 W! ?
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。4 i9 f; x2 e6 h/ ~
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澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。) ?/ e* l& v9 S: n+ I! J" D7 f0 }
$ K( l* C4 L4 h. d/ s' ?* B

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 . c& F& D2 G9 W) C/ J
不同的。5 X5 B0 G) b0 L) e5 \
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

# p# p  N6 R. D; c0 R9 P  E/ B8 {哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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