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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊2 P9 G5 ]2 b1 I( u* P3 U

- G: Z& e+ U3 C) I
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
/ ?, t6 n! }3 q# K$ W  }. b
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 8 X: N( {$ `2 J3 J, m: b" ?, h
见过,也吃过。
8 g2 }4 @# r: P4 O4 A
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 / f; \( b. S, j
貌似在97见到过

$ [7 X" {9 Q  X. {真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
! m1 Q& O- g& F) Z" K+ e
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 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 1 M4 n5 [  H! \1 w! u2 D
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
3 D9 j- s: ]: y) O% g; g* {# h( z
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 2 Q. S, X# d- D7 m  E8 v
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 - @3 Q# z: L! P$ o
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

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不同的。. H+ N- p; ]  y; g8 l+ g
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
0 b* c3 i* u; g' n: x' d
7 ~; A/ t) }6 x4 N  |, `广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
% X! j4 N( Q  S+ L* Z( w7 m2 S# ~$ n( U) ?+ E2 ^" Z6 a( l; i, J( G6 R
下面是google上的说明- w; G+ Q3 m1 U6 p4 a. Y

% f% V3 q# Z) B6 r
% l+ Y* g4 d& t6 \; i/ Z8 O/ q糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。2 Y; X; v: N- w- @+ i' n2 P7 X
) w. n) o6 s3 r7 W
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。) U6 N1 _3 I4 w; H3 c/ b; j

% h! ]! O2 M5 |1 ]5 [9 d生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
7 q& z* w, q" w& R甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。1 i# E! l' j3 V+ t
/ f7 D/ w  {& L* q
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
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* D: F% e4 ]) l$ D
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
9 A2 @- R. Y" \' B5 V1 r不同的。3 k: A/ p( S% _) u" i# f
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
/ q0 ~" k' R0 }* }
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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