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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
$ n9 S, B+ l; Z( D1 w
7 b- e2 o+ B1 L4 s+ r* r& `有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕' N- U. s5 J6 M4 B

/ R# R# ^, Y0 g9 F" C. Q做法:
* Q3 w0 i* A# W. y  ?' X蛋黄、蛋清分开
- F4 o8 k8 z( h' y4 _. N, m 039 (6).JPG
7 a- J. `* W1 E  u7 w5 ~ 040 (5).JPG
3 D- ?! i. Z" p3 k( e3 X6 B' o
9 a( r! i* |$ e& ~% k( q1 b, ~# M$ C) s
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀1 t% }5 p# ^- ~
041 (3).JPG ! c+ i6 z; ^5 P- G) D1 L0 D! ~  i
042 (4).JPG & Q' W2 S1 n& y# J- y

# {1 h$ ~9 ~5 i8 i4 C# {/ m; [6 p8 f8 R, u' g
盆下面铺牛油纸、撒些葱花  R5 c/ {. s# q- l
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5 b% k, y4 u$ G3 Z! Y& k0 C+ F& P- F2 b) V( H  b
+ z4 f. ]$ v4 `% M( }" V5 G% J
将蛋清加70克糖分次打发- e/ X, m* ~7 \" C! m: j
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  `8 w8 p  X3 _% @/ X
* ^5 H7 H8 Z. Y1 F* s' @用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
& v, |- w& ^7 H6 n 047.JPG
8 N7 I0 D( N3 ]4 C5 J6 |& X, d% }
3 C( P. ]* O1 {
再倒回蛋白里拌匀! W4 Q% v$ p7 ^& D2 l& b
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/ L- W/ h, Y" ]
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8 k7 [6 b* P+ G7 W3 c: V# C

% p6 g& n2 f$ h% f& O铺在盆里、撒上芝麻% d! r) ~5 a$ F3 b2 @
051.JPG
' N" V, G4 f0 `* ?8 L
2 z8 e- M" s3 v0 X6 O; k! }! A! c" P
( a& d# K" M- w2 c1 f" ~2 c7 H325度焗30分钟左右
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: o) }, y$ T+ n5 O# G! j; }
# [; x: O) `# \5 \. J" ^$ z. o
* y8 X+ F7 K# D: v! ^+ o表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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058 (2).JPG 2 \( Y5 `" y  H3 q; E# t
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. f" K3 k/ s, f. _0 }放凉后撕开牛油纸
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# S8 w8 L/ _; B4 F5 d& }& [

- \. x9 e% Z7 n$ q, L( E. q: I4 d切断
6 }. x5 F1 I' [% O( x' L/ x3 s. D 061 (2).JPG 1 T& G1 C$ I9 c+ P+ }5 n7 B

: G9 {) Y- V( H, C6 n3 o% r( _9 |- l) j3 K( T2 V1 V

9 L$ L4 l1 R$ S6 i香喷喷的蛋糕就这样诞生了。7 M' w! y, E! u2 d8 C

4 E  P; X& L* J8 o& D3 h2 H0 j做要花一个小时,吃就2分钟全没了。9 R+ X5 I% h) i* H% K, d( n
, F5 E, d% Y8 D' b
美食就真的那么诱人、、、、、、
5 D( f' a- P' i! L& v0 ? 072.JPG
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4 r. C( K) g7 @  K4 |) v. n) j+ f 065.JPG 4 Z) B$ s& a0 A* y. \7 y

4 `. A1 p2 t4 V. N2 o  H! ^; i/ Q* m" p8 S; L9 R
0 ~; e# T. a) z0 \6 e
+ y& b% ^0 |5 w  r$ h: T
: a  f& |5 i; |/ G1 ]$ j1 C% k
( v  C7 T, V2 Y+ a, A7 N$ A

) ]/ }4 E7 ]7 V8 M# I6 |
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,/ y+ B8 S# i& d# E/ R* y  `
好诱人,,
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
- j% [& s1 N: u9 @( _' |. n
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
7 N4 x# U/ N+ i7 p, k( T& t' D楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
" w6 O9 ]; Q# ~7 R- h
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
0 M6 V5 Z* v; s1 Q. T5 Z好想吃啊~~!!!!!
1 r0 x* k( K/ I; a, V
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ! s; o3 N* o& W) a' F
传说中的肉松蛋糕

# W; L. h1 w7 l1 `! X4 W' u, j也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
& c" C6 ^% V1 f' D( P8 |这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' J# i% _  B$ K: g) @( W楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
- Q" ]$ x- l! A; p0 ?/ J
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 / }% y1 S4 k$ @. D; N/ _, L& S
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

$ K! ^* _8 a4 P& ^) z* R6 [4 O是可以的,万变不离其中嘛。: q% Q* M9 S$ P( F0 z' C: I
4 w( n% {% [' l- N& `3 X; C
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
# v1 W* L# Z/ q6 @5 c& m0 u这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& c0 V# O6 }6 G1 \3 @/ }
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
0 D& K8 O: L7 M- b" a
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 3 _) G* d/ w; {0 Z0 f6 W
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

4 B- ?; g2 O1 p" ^5 M2 ]% ?有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 % h: e1 W2 q/ B) N1 l+ _5 R
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% r. v9 w7 u  S6 K- H( k, m; [
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 . q& {, U9 Z+ V4 n: s2 @2 R
收藏了。 谢谢楼主。

0 S( b+ b7 `( [% Q不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
, e: W! K% Z+ n& B( v谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

/ Y" N/ P+ n1 u/ Q/ i( g1 u巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀. Q4 _' W+ F- a. |9 ^% C6 p0 M: K$ G
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。, `/ r( X' J% l$ e  U, v
不过我还具体称,适量的。8 ~1 M* X6 d" }3 `1 c' g
半个小时后看看怎么样。7 G3 _  s) H3 t$ R  B
好玩。- k/ q  I  ?/ d6 W6 A
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 2 `  O4 `* r: m0 o
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。/ o; @+ @# g( _8 l8 W0 ~
不过我还具体称,适量的。
+ Q$ A. O5 n4 I/ W半个小时后看看怎么样。
2 N( ]/ B' o3 D5 Z7 ]; q6 _
不用谢
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