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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 9 [% v7 k) i4 O4 X1 M; ~

2 W# r( v5 l  [有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕! u4 k* {  t7 Y8 Y" V
* U1 b3 W" T/ l9 r! _3 K
做法:
6 `1 Z( c: W- j& \- e蛋黄、蛋清分开! t* f6 X: H8 g6 x
039 (6).JPG
8 c. u$ e1 y- K8 H. B0 E3 @' Z 040 (5).JPG
* _3 r7 h. U1 m: Y+ O3 L$ M% T3 s9 b  @

1 @9 C/ D# l2 d蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
* P1 x1 h" i( | 041 (3).JPG
& T. V6 M+ r  m9 ]1 p- u; I 042 (4).JPG
# y) Z- {/ c7 f- H
) H1 @4 |+ ?& f& w# W* q
/ b6 C" ?* }: @( s5 M7 r) O: H盆下面铺牛油纸、撒些葱花
; D' M# M. z4 X 044.JPG " s2 d/ s, U2 _% A& m% }% U3 Z- S

* W3 n5 H; F; K6 ~, l( x  Y. y5 `/ e$ R& x
将蛋清加70克糖分次打发5 I; j: s2 s4 i' F
045.JPG : p- w! ^" G/ k5 f8 n& o* U, S: w
3 r' [, I- p1 W

6 G  m6 Q7 s9 F! f用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
& ~+ I4 B: K$ j" R/ Q! D% {5 A1 b 047.JPG - N7 r8 U7 Q; X+ ~6 w

" |9 I* ]" q: g) x/ c7 e! }
' p- \* Y+ t4 j再倒回蛋白里拌匀
5 \, _, S: h# M1 a. c( C, g 050.JPG
0 h: O7 M7 v2 K9 f! j1 b
5 v0 B$ x) d( q# w% Z" [" @: h! B, j* a! }& L3 `2 G. {

% i; \" `2 N3 x; Y
; N% n8 l  r) ~$ ]# P铺在盆里、撒上芝麻
  C/ l9 \, q, a: [  W; `% w 051.JPG # W- z# _- B* @

& n! T+ p) T) H/ l, y4 b* k9 F/ w. `* W  M" X: A& C; ?  \
325度焗30分钟左右
- A+ g1 h+ _; |9 | 055 (2).JPG
+ g4 l2 m/ G, ^2 Q- z1 B9 ]/ I& y' B# j8 W" J2 {, g
; E2 V+ i. T3 `2 U! y
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来5 u5 |. F" ?1 Z* i+ E$ u
057 (2).JPG 3 o" M( g5 p, [6 n
058 (2).JPG 2 j7 B6 A" P. E( U/ P
7 B9 c& V9 h/ W) m
/ e9 u2 b. H+ `* h8 Q* I
放凉后撕开牛油纸
/ g' M! N0 P1 x% y  J 059 (2).JPG . h- g4 b7 e6 A2 _. T% D
" p3 e' x1 l0 p* R2 Q. e

; d5 W8 V' B1 e0 c9 Y- b+ z6 Y切断1 \0 p6 p% r5 o! h: U$ _
061 (2).JPG # ?7 `4 k0 J% y. u

+ j3 O4 a5 z' \5 e* Y; y) Y* w7 J2 ~& n& h6 s0 E6 a& l* q
8 m, ?& R% U6 M9 w( B& a
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。6 V5 ^1 G7 p+ k7 @) L
; Q% Y+ m4 y( B6 v
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。$ [3 U6 B; }: l0 r" G0 \8 c
/ z7 b/ X; ~. Z. x$ |! v, s
美食就真的那么诱人、、、、、、
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+ J) ~0 S' q0 s2 M. r7 a; ]
. p4 \' n/ O5 r/ R7 x3 R
1 W; C  }  t$ X  B+ {4 L
; ^1 p4 l# S! q/ T0 y5 z3 v3 P$ ?3 j$ X  `. A
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,; i6 D+ P7 L( h9 Y; Q) n
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a' G* a4 S3 C5 D; h, M
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
$ D- ~# r$ ]& k( E8 o* i. O. O楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
8 i& r  ~( @: F. O/ g7 w9 d0 f
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 / f0 L% R! a" _- h8 N8 d! v
好想吃啊~~!!!!!

4 o6 a& o/ s/ E( v, B! W/ w有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / _; ?: ?. x% a: F9 F5 [$ @" v# a( [( S
传说中的肉松蛋糕
# m3 Y6 B, S, k; n: J
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 # @2 d' j7 z( m/ i0 v: |: @
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
8 |- N1 e) m% p' t9 ?" j" ]楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

: q) A9 @4 C  Z是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
6 o! t: G/ i" z, Q6 |我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

9 s$ h/ J+ t4 f5 t9 z6 E$ u是可以的,万变不离其中嘛。( J# R) J5 k" S
! V/ |( J& v. u' _
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
0 u9 J. b+ }) w, \, q0 A7 i这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
. w1 n6 l1 ]& T# _5 X: J  i) Z' V楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

' r% o+ o- u( e5 ]+ G! R贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
: d. m4 r8 A( r: i, ~贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
& W' {. V% e% v+ \9 n
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
" M' r" f; ?8 t( e3 y$ M6 U做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

& Q- M, W; f& o6 r# p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
1 e7 o! {& m  i7 F9 i收藏了。 谢谢楼主。

! W4 A2 x& U6 f9 ]0 {+ t' p$ D' G不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 + Y* ]4 U# F% G# z
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

4 K1 N6 S; D* a+ G  V+ S* i* m巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀# W. S- s6 Z% o! ]
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。* I% F9 N0 M" ~" U; X& P, Y3 @
不过我还具体称,适量的。
; @4 H6 d8 _, n+ j; I* [: L半个小时后看看怎么样。, h$ O( B0 r: K  @
好玩。; ]) ?, M( b* [' {5 F
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
/ E  s$ E8 {0 d  T4 P, k; @刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
6 U% ^1 [8 F, j4 n8 P不过我还具体称,适量的。0 o; F$ u- F) y  `6 |
半个小时后看看怎么样。
1 D9 |0 Z; Y4 B1 r4 C& V3 v1 }
不用谢
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