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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 7 F: f! A5 q, k/ C' W) S

6 ^6 J6 B- H, j' K. F有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
2 k2 J$ N4 {" [$ S
7 K# c1 v5 S7 d做法:% O0 ^3 h) t* K- G3 V6 O
蛋黄、蛋清分开
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. d2 u) F- ]7 C' c( t7 G7 q
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  r$ p# t1 H5 r; D5 K1 `0 o7 ~7 v8 L蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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7 T" Q4 E+ s8 G% K' J9 h
/ |. F8 k0 w& R: z
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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将蛋清加70克糖分次打发6 S  q/ U) T! b9 {9 C$ e
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+ \6 \+ q! D! A5 r: n- l8 p" M$ A: b- ^6 ?6 g4 A- x& N
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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- q/ ~9 w3 K+ o2 s; r5 |8 _/ r3 `* U
再倒回蛋白里拌匀
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& r: e' i5 d, C6 M, @  C
3 c9 B! M% H! d" x: C$ ~4 o- m% }
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4 ^4 q! h7 j0 {1 I铺在盆里、撒上芝麻/ O  l( a- A' L- d) k8 p
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# G9 f0 D% ?* V
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: s4 c# l' d9 H( I+ S  T0 o) u325度焗30分钟左右! y9 q" s1 J# k' z8 |
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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4 G* a; m% b* y$ P1 I9 y$ I
2 O2 W0 d/ @* @* ?' N+ m放凉后撕开牛油纸
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4 F+ e' g7 u6 ^" z0 a香喷喷的蛋糕就这样诞生了。( o; ~5 R' h! r( v2 A- @7 O& n( r
( Q" f) T( O+ a) y* h
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。& }2 a  ]& @6 x5 u2 t

) g; o  n% s# d/ K& O+ D. w% A1 M美食就真的那么诱人、、、、、、
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- A( M0 b/ w4 k
8 l* ~$ s# m( d2 t4 [7 y  o
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,0 N* r$ B. w4 Y6 o
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a3 F5 j: @! W% `) n2 d9 a
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& `- p& l9 ]# p! q. O6 Q
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

  _: i1 u1 n  z6 |6 t% T不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 * u- k8 ~- K8 e7 A) p0 ?/ R" X. `
好想吃啊~~!!!!!
; ?+ r9 E4 D5 v* p& d
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 0 u7 \) m" }( n" A
传说中的肉松蛋糕

1 t" [1 y( r: Q' V也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 , |/ o. A: c8 D, |
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
) l: R. {; h* S$ s$ @. h楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
9 y8 N1 `. u& }- r4 q& K0 R) @( X" l  u
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
8 N1 W/ u; ^' d1 B0 d/ O我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

8 W5 p1 v& q% O是可以的,万变不离其中嘛。3 f# K; o8 \2 {# x7 d, J5 j  {
) p5 ^6 k. H9 [% h
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 , K0 R" r: w3 W/ W5 \
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!) B' T* \% `' r2 Q6 c' j+ }& s+ y
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 ~" y* Y: k, G+ T贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 " H2 P3 P5 Z: Z
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
# h  ~! F8 j7 P3 [4 X" X" a- i* _
有眼光!!哈哈啊。。
大型搬家
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
% l1 U3 i7 i( X0 e$ {; i) E2 _做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

$ ?/ |; U# N6 D6 t) L& @' `# \  p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
$ C' Y* j, `0 _0 ^( \, q! M+ O收藏了。 谢谢楼主。

, b" e2 P' {& n0 _不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 * v) c* y# M" q: A
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
; b/ \7 z( k2 U  A2 b7 B
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
0 V  b& ?3 p% N/ x
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。3 K$ B- G: d! d8 v9 H; m
不过我还具体称,适量的。
4 d* W- Q$ |. O$ S半个小时后看看怎么样。, U4 l! q% S9 }, B9 Y' o$ u
好玩。7 |! x9 i+ w9 H  C  x
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
3 A6 f# L% {8 Z2 y2 N' j4 w/ C刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。0 x& t+ W' m) V; ^. u" m( v
不过我还具体称,适量的。
5 x& R, T! ]; }* J% u$ ?" m3 B半个小时后看看怎么样。
! b4 D5 Q) [7 Z8 X
不用谢
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