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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
8 ?# ]6 l( Q; Q/ P: Z( d$ s1 J9 h/ X; |9 C+ n
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕% I. j9 a/ C7 h" {  ~' s3 e
5 \3 M) Y: w3 x8 s  i* \
做法:
, B3 P" h  K% `蛋黄、蛋清分开
, S5 S* A$ F  U 039 (6).JPG
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+ Y% D  [, e# x
8 A. y9 _" z* ~& M( s% I4 S5 S  A$ u8 T3 K# b
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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( ^$ I9 [# B( q( h( u2 N7 m
5 t0 Z9 b7 w" t5 o/ S3 X" l' ~( B- T盆下面铺牛油纸、撒些葱花; z( S8 N4 E% r, v
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6 T" a2 r& y2 t. ~2 m& V

( `& r! I  W; L1 E4 A% b将蛋清加70克糖分次打发
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6 X/ Q' }$ T; Z5 N! K( x0 P
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀: D. I  n) W; Q
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5 E- P& y! g9 v+ I0 m
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0 ?! g# I4 y8 Q8 G( t  N' j& |再倒回蛋白里拌匀8 [' ~+ [, l+ G9 b5 `. \) ]
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. n9 q3 k9 I& h8 x# a: q* Y
  s6 L0 J( q7 E" \
8 Z5 g; J% G- v; P
$ j- n' c, p( i% a
$ Y9 [- H3 H" R3 J3 C3 Y* V4 [铺在盆里、撒上芝麻
7 {7 W& G1 o7 R" J4 ~ 051.JPG 6 g$ B" C0 A+ m2 ?
+ H2 b3 D6 e( z
$ U' C+ }: ?' v) y7 C) ?" o
325度焗30分钟左右3 x9 }. Y. d/ a, h
055 (2).JPG / g- c+ p' t; `. ^: f: g
' C/ D6 g5 w* r% E) L/ _
# N7 r8 ~4 p/ h: {$ T/ k1 V
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来+ j+ P3 F# f6 U; w( L5 G' E6 `
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1 _9 ~0 A0 g0 @! a3 p7 g 058 (2).JPG
+ O; P, n/ ]/ k" Y" k6 R
' O6 ]' L1 [: x3 \. K
3 B6 x( r: v9 |0 w, i, p放凉后撕开牛油纸
4 Z' y8 R9 t; f$ t1 _7 O* R 059 (2).JPG % f+ w8 Y  W- U* x- N: w  u0 n

& W) Y  \3 Y% u" M6 R7 e
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- M( C! b; D& a' d$ I, r& A) S# B3 o6 A  C. o
( z! |. u# }; w' q+ m. i$ ]0 Y% H+ N6 |
- S9 a- O, i! G, S; C# E
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。' _. _5 A5 X- M
0 Z* D3 A; B! p% A
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
8 B2 E4 M, e) {( g% N6 f5 r: w) V6 g, ^% k# r0 M; A. h" ?
美食就真的那么诱人、、、、、、
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$ K* `( d. \- H% `  E
6 Q9 U% z. W: [1 `: f/ l
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,9 F% r& f3 ]# v; x/ t
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a! P" L7 Q1 R" W' o
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 A5 y5 A+ H. f3 _5 T+ w
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
/ s# x6 @( N+ s! G/ g
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 $ v& W9 ~$ F/ v9 }
好想吃啊~~!!!!!
1 O% F, x6 x# B8 n0 E$ K: ?
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 : A" L) U! c0 u: e5 t5 q, {+ y& H
传说中的肉松蛋糕
  @* `& R1 g+ p9 t
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 l3 D& `7 F' f" O9 s这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 j& x, `5 s" @& A* `4 U8 _
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

7 y0 Q. @3 [$ B3 |是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
" K7 V; k/ G0 E; V我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
$ s. w8 O4 E/ d7 G: f, D# j) q  S
是可以的,万变不离其中嘛。
0 k& s2 {6 y9 k* K* o9 B; t, G2 l
' S  t; m. Y) ]. J( O
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
" d8 O; C! C' B3 q  C3 H+ i" }这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& a! }: L7 l$ {+ m: g9 P6 {4 a
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

2 O0 f+ ^2 @1 B# E贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
# [- r2 B" T, N- P+ w贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
  ?4 L  m; ^; X# a+ |( x' z5 T
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 " }/ s' I7 X5 j+ B
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
1 x9 U! W. X+ M/ U7 ]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 # |. A1 C& Q, r' f
收藏了。 谢谢楼主。

. ^) S% [6 j( |: q" b4 L" L不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
6 @  N' B' u) [, i谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
7 n1 ]( Y( Z8 A" K+ d
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀- _1 b+ U# T1 D2 ]* y
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
- U! \9 M- h5 w, s, N, J1 B6 d2 ?3 l不过我还具体称,适量的。
% j* ^3 U4 o2 h$ f; @$ C( \半个小时后看看怎么样。
/ k- Y* W9 L% A, C0 Z. ]. M好玩。: t" O' M* r, X
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
: i2 ]/ ?$ @7 [: G! B刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
" J( W7 H; y7 K8 k: [$ k- K+ f不过我还具体称,适量的。
6 i0 r/ Z) q" F$ h半个小时后看看怎么样。
$ ?5 V/ p, ~+ H
不用谢
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