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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
2 T9 ~# e, j6 u! y# Z: t7 n9 d8 E& X1 ~; z4 G' b+ }1 F
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
: C  _; g" v( s3 E/ X- E
  d# p2 Z! `6 e% ^5 C/ p5 t做法:
! N2 n% n. h0 N4 _% U3 |& `' H2 V蛋黄、蛋清分开3 U7 }! ^. L2 m5 Y8 Q
039 (6).JPG
! P5 Y2 b( u' O 040 (5).JPG 0 u+ ?# {2 v  s% M

' W, X7 w4 M! M! h6 Z* [: |+ Y6 J8 A" r6 T4 n" v1 G: Z' S
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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4 B8 d; V' k: {  h; q: S5 w
盆下面铺牛油纸、撒些葱花% C* w6 z$ Q. W1 b: j
044.JPG $ t/ Y3 n2 W7 P

' _$ |2 G. N* q+ b3 \% |5 U+ y1 V; Q4 ], Z
将蛋清加70克糖分次打发
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- A0 P" h2 ~* L0 r

; p4 _8 D+ i( X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀- H- i# r7 ^! f+ F7 ~
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8 P( V+ k8 |, t6 C9 ?. }6 A9 U8 d. s1 Z% g- K" n9 V
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再倒回蛋白里拌匀
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+ x' a3 g, [1 s' p# p
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铺在盆里、撒上芝麻$ o" h2 I3 ?1 _# D, M- p2 ^
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: k2 `* Q0 o( J& j0 B/ u! L; a8 Y
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325度焗30分钟左右
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. a( l* v) t5 [1 L4 `- ?
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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0 Y# v6 S9 l& g9 B3 S 058 (2).JPG   b; b, S) B& ~7 o, e
1 C! y3 l8 F; F/ d  ^4 r! c$ D+ ?
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放凉后撕开牛油纸# [9 l5 s; c( ]5 a' z6 A* c* W( D
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0 r# o: H1 n4 k0 c2 e. f
7 Q; a( E1 y  K2 z* B
切断- ^9 l+ d$ S( r3 e$ g. B2 E1 z
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3 A) l5 H: r; s: D9 G6 G( N+ L* y. N4 z0 b  }  P$ ~% N4 k% o

/ G. A' g9 _3 X) s
- R/ U5 d8 ^0 s+ a4 i' F1 o, h香喷喷的蛋糕就这样诞生了。8 p  |8 b: l! n' N

. X+ p/ h1 Q# p7 f5 Q/ @做要花一个小时,吃就2分钟全没了。0 U  O9 r. z! l( [
4 W" D; p  Z/ M
美食就真的那么诱人、、、、、、
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065.JPG 3 b" S% l/ ~7 M; s: N

. f+ E% p; p) V  U& f1 Z% ~) v" t8 q+ d4 ]

7 l  V) d7 N* L. p6 P/ q* w; ^. A  Z( h9 u2 ^  ^

/ @& ]# Y* B% F: T. f
" T$ \& b3 E0 k6 }* @# N" @. R( b  I
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
) \( w) W1 C+ |# ]. ], l好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
0 o  V) S/ C* Y; H: ~5 z: P/ W
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
* I# f  d. t" b* `" f) }楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
7 {& A, `  t( {4 u: N0 O6 ]& T5 }  t
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 1 t9 ]% {% B/ y, m3 A0 f$ {) V
好想吃啊~~!!!!!
  T( s' u/ D% h6 v. b" t0 U" E2 }
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / [+ A+ B  s4 C7 Y
传说中的肉松蛋糕
0 H% H  A1 a; G" D! c% d/ x
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
; f7 K$ X$ p) V6 ~* V' R, v5 X这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
: M' z7 S$ x" \楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
* P1 L7 B2 S. Q! Z( j
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
' Y* Z# g& m& r9 a- I! R我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

4 p  T: Q2 j/ t7 V. F是可以的,万变不离其中嘛。
1 i' e7 Y- I) v6 z& D! J8 f) j; v+ A- V& e1 d$ d) W- \- @
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
- B9 L: l8 y! r( h5 U! f0 T这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
4 p& @( s8 V- ^7 J" H楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& f1 W* ?* ]0 B' }( [0 ?+ m3 ?) Q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 . ~$ g! ]" V- ]+ N
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
+ o3 G4 W& [  t/ `! ^2 n/ V
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
3 c# g3 n8 a0 k. R6 d' J) L, f做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

3 e. |& _# o* H
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ; {8 j# J8 T" F! z5 F: N
收藏了。 谢谢楼主。
, Q) e  f+ j' I8 F. \* C) p
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ; b" R: g) O! i: H: H. ^
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

) p- d  o7 Y5 O7 G( K巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
+ K. z4 G7 r! ], T, L1 x
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# X. s7 k3 {1 @7 _- v* n/ M- [
不过我还具体称,适量的。. e/ T" u, Y- c+ @+ }4 A+ Q) W
半个小时后看看怎么样。  E( _* l$ x8 W5 t! k: g
好玩。
$ Q' f3 A1 W5 m  U: |! g0 [谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
  v' q' h5 {5 K, E' p$ h6 z刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。; W4 \8 O' z) J
不过我还具体称,适量的。, H. ?* `. D! P: E/ R
半个小时后看看怎么样。

9 d4 z2 R. E. a7 ~5 ~不用谢
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