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【房贷找郭森 梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活(配图)

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
距离上次参加征文比赛已经时隔1年多了,上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡,感到很开心呢~这次又是森哥全权赞助搞的大型活动,坚决出来参与一下,支持森哥哦!1 A1 e1 G' d! q/ p. R2 {
看了看征文题材,想想写点什么呢?本人算是宅女一枚,没去过什么地方,平时也不太活跃,就会个吃,算是典型吃货了,我就主要写写在爱城住的这几年,我发现的,我家做的一些家常饭菜吧!希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息!套用我爸爸常跟我说的一句话,在外面都不容易,一定要吃好喝好,这样才能不想家哦!希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦~谢谢!

鲜花鸡蛋

billzhao  在2012-11-19 11:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
蓝色狂想  在2012-9-1 06:56  送朵鲜花  并说:加油!送朵鲜花鼓励一下
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:30 | 显示全部楼层
赶紧的,期待让人流口水的美食照片~
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:32 | 显示全部楼层
支持
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 09:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,谢谢楼上2位美女的支持啊!争取赶快更~一定多多配图让大家看哦~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-7-31 09:44 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 09:46 | 显示全部楼层
首先决定写鱼类篇,为什么先先鱼类呢?因为本人很爱吃鱼,身边也好多同志爱吃鱼,可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海,靠河的鱼还有污染,鱼的品种类别又非常有限,所以该吃什么鱼,买来的鱼该怎么做,还真让大家感到很为难哦~下面我就发发我家经常吃的一些鱼,和一些家常的简单的鱼类的做法吧!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑 # V: V  h2 u, q2 f+ e8 R, x5 M

5 S5 f' [0 G+ s5 A2 }第一小节:鱼类的做法--RAINBOW FISH& M$ {7 |- x, t

  S  c' M  @2 i+ q9 U( u首先RAINBOW FISH,购自SUPERSTORE,在海鲜柜台的鱼类那边,都是冰鲜的,分为2种出售,价格一般一条在4块到6块左右,完整的带头的单价每100G上能比不带头的单价便宜一些,2种我都买过,不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩,而且刺少,但鱼头没有什么太特别的地方,所以选择哪种就全凭个人喜好了。: B8 s" q' A! v+ v  n

9 d7 n& M3 R1 V  S2 V& a8 z4 o! s 0911281244d8dd5beadea97f27.jpg " S* k6 B" P5 ?% X
124f59f0e45g213.jpg 3 ]5 ~  @; ^* g( a

+ W1 Q% I# F) }% c6 S5 d清蒸彩虹鱼& L1 K  q8 ?9 n0 b, a
首先说清蒸,因为我们家乡没有见过这种鱼,所以本着海鱼比较保险的做法,我一般尝试清蒸简单方便,不容易出错。" G' H9 d5 @$ Y9 b# n3 M
做法:
- N! ~$ l7 T1 o+ m% P; ]
" X5 U/ i. X! ?7 q6 M  a* K! GA:RAINBOW FISH一条,用厨房用纸擦干水分,用刀划几下内外撒少许盐在鱼身,切姜丝撒在鱼身上,鱼肚子里也塞上姜丝和葱段
0 C0 {; u' P; F$ g6 e, v% O* V+ B; b  J
B:米酒2大勺,淋在鱼身上,米酒是我上次做酒酿的时候留下的,感觉比黄酒煮菜香很多的# Q$ @* t# Q5 n# h& ]  l0 x

& H6 X- o: ]$ l" oC:大火蒸7分钟,关火之后闷7分钟,打开盖子把盘子里多余的水倒掉
; b9 a- |0 `+ c6 [  b9 ]
" B. ^5 K) u7 hD:生抽1大勺,老抽少许,海鲜酱1勺,雨露小半勺,调均匀,淋在蒸好的鱼身上. [4 S/ j, Q' |2 V/ C% y' N

* x0 G. b3 K# _" P8 l% dE:50G油烧开,淋上去就可以开吃了,呵呵~~撒葱花(省略这步也可以,呵呵~我自己就忘记了)
9 P/ r" G. Q5 P) v: X( c9 t$ Q/ s$ s6 S5 Y* U8 A

鲜花鸡蛋

xufeng4072  在2012-11-5 19:24  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:07 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-7-31 10:44
0 x/ x( L- [/ g2 I7 _6 `
谢谢条条来捧场哦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑 2 P1 F- X, H8 @  U- ~3 `
5 o: G" B: R+ T2 F4 ]. D
u111959894_12c24dcb17ag213.jpg 1 Q* Q8 o7 B' g

. K+ H+ x: X% w* i) j9 ?% p/ u红红火火-红剁椒彩虹鱼
9 ~. {% k0 ?( U对于楼主这种爱好重口味的人士来说,辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了,话说,重口味菜吃的多了,要让我煮点清淡的,除了煲汤,我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦~7 \  n" |8 T; |. ~5 [: n  Z1 {

+ x3 U" G" Z* l2 r6 j做法:
! ?% {: `, S3 }- M5 Y! M/ z# d5 G0 D$ p6 [$ J, I, }
A:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;
: U0 j1 G' ~% }  O* s2 Y7 h! U3 X( C# S) B5 ^6 S5 e: @1 F
B:腌鱼之后会出一些水,把水和多余的米酒倒掉,用红剁椒铺满鱼身;5 K9 `3 e9 p! v; ]

+ [$ r5 `5 v7 p, U3 WC:冷水上锅,蒸5分钟,把烧热的油淋在鱼上,注意千万不要烫到;& G* H5 O+ \( |4 e: V3 Q' N

7 e) R! s* J! U) f) T9 Y3 I( ?) J  M4 ND:盖上锅盖,继续蒸3分钟就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-7-31 10:02
! ~! y5 H. m; Q5 I4 G  h% [第一小节:鱼类的做法--RAINBOW FISH
4 ?* p8 Y* C3 ^& |
' A# O- m) ?9 O5 O: C; E首先RAINBOW FISH,购自SUPERSTORE,在海鲜柜台的鱼类那边,都是 ...
0 P4 O2 a. a$ a' q
我们做清蒸鱼都是懒汉做法,调料先全放好蒸出来就吃了,总觉得不够入味,下次试试你这个做法看。
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2012-7-31 10:20 | 显示全部楼层
今天你要嫁给我。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:21 | 显示全部楼层
SheJing 发表于 2012-7-31 10:20
% l0 c5 q% O) C( B) d  g" c今天你要嫁给我。

2 J9 g$ \5 S9 k你晚了,人家早就嫁啦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
SheJing 发表于 2012-7-31 11:20
1 h- i+ O( M& L& R* z2 I今天你要嫁给我。

- |( A- p3 _' }  Z4 K我晕,太遗憾了,我早结婚了啊!!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
green_w 发表于 2012-7-31 10:18 , n4 W5 y8 R# \6 M0 [8 r+ o
我们做清蒸鱼都是懒汉做法,调料先全放好蒸出来就吃了,总觉得不够入味,下次试试你这个做法看。
( ~. P! y7 _# G6 n  f
怎么回复点评啊~
+ S# Y! m$ w/ g0 G2 O% n
9 s4 ?$ e  i6 M- Z我得先去买鱼露,我的调料太少,很多都不会用,没用过。
鲜花(4348) 鸡蛋(18)
发表于 2012-7-31 10:31 | 显示全部楼层
顶舒马赫加油!
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:43 | 显示全部楼层
2037580e01p0b00ndk60h7.jpg
3 C$ l5 w+ v2 M% A: v; S" K  x 203722p18phqo1vgtqd78p.jpg 5 z, k) I7 A  C$ b% S* A
! ^, U0 }1 \* A# g; |
红烧彩虹鱼/ J( n. i( S/ V# m4 a& K
红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈,每次回国,我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多,所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼,我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它,LG各种爱吃啊,主动给自己盛了2大碗饭,我决定以后都用红烧的方式来煮哦,大家一定要尝试下这个做法哦!希望大家喜欢~1 g/ s1 A; U; s% H! W
" D5 v0 b6 H$ Z
做法:
# {& d# {9 k" ?, C5 w2 |3 V/ b8 M0 }2 ?# x: R
A:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;; M0 m/ B4 q* H# H9 s; A
. q; `8 e* W9 l  e: S. l% Y
B:热锅冷油,多放点油哦,中火把鱼煎好;9 l- N! k1 F% t5 ^$ D& u/ }  \

3 n& x2 g9 |7 B2 N- oC:把蒜片,姜丝,老抽,酱油,糖,豆瓣,陈醋,少许盐和干辣椒丝混合均匀,兑点冷水搅拌好,倒进去煎好的鱼里面;
; N6 H) `1 K- C# }( Y
( \6 f" L4 Z3 Z) B5 @D:盖上锅盖,继续煮几分钟,撒上葱花就可以吃了~
2 p! F8 a  U" u) s2 g( H( k7 r, \" `9 d5 k
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
紫光 发表于 2012-7-31 11:31 6 }" d6 {- W7 \" E: I: n  o
顶舒马赫加油!

9 V5 x1 ]) [( a- T3 e) Y嘿嘿,谢谢庄主~
鲜花(476) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:47 | 显示全部楼层
太好了,最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:56 | 显示全部楼层
aa1 发表于 2012-7-31 11:47
  z( c5 r; ?7 J5 N) A+ _1 `5 C3 p太好了,最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

5 t5 q; [3 Q: J+ |" |1 \: Hme 2, me 2,欢迎多来交流哦~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从没买过这种鱼,下次试试,喜欢海鱼!
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2012-7-31 11:42 | 显示全部楼层
printed!
2 Q0 U2 }7 k, k+ p3 Z6 mand more please.
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 11:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我们一家人也都非常爱吃这种鱼,刺少,肉细。谢谢楼主的菜谱。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 12:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这似乎是叫虹鳟
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:33 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2012-7-31 12:42 + |) q5 D& b& L; `' p% Y( O. S
printed! , h/ p. @$ `; k% Z" U' S! Y
and more please.

4 h6 ], |" v( q呵呵,还打印了呢,真是谢谢抬桩哦~$ o6 q/ L  ]4 |: l$ x6 l
我尽量更快点~只是截止日期在10月31号,所以不能写的太快,怕到时候没那么多内容啦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-7-31 12:44
& r2 f: r4 l- d8 Q+ b我们一家人也都非常爱吃这种鱼,刺少,肉细。谢谢楼主的菜谱。

0 y/ u, L0 x& p/ w) J6 l4 v客气客气,只要大家喜欢,我就开心啦~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:35 | 显示全部楼层
youngtf 发表于 2012-7-31 13:04 ( F. o4 F0 x& q
这似乎是叫虹鳟

6 V4 `6 ?2 I9 n( O3 ^- M) P5 y5 ~对的,有个朋友告诉过我,学名就叫虹鳟,据说去钓鱼很容易钓到呢~谢谢指出~
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 12:37 | 显示全部楼层
鲜花(993) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 13:16 | 显示全部楼层
鲜花(502) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-31 14:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(125) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-31 14:41 | 显示全部楼层
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