自家的“豆腐渣”工程

get8686

/ H! D1 R. Q+ O& |. O 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
. D3 J: x. L5 J* m7 p舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


' k. A3 s/ u% u" {( n- x********　蔬菜豆渣饼　********
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+ b) G: J# H7 V; ?. ~- @7 o3 H材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
- M% I; ?( w' m' n1 l& |) A做法：
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
0 p4 ]6 c! k9 n+ Y: P1 u! b& {2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
" z/ ]1 \2 X+ O" h& ]6 q+ t, v3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
+ j5 w. m$ n" B4 m* y4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
0 V: }7 Q4 A5 j6 \& B( j! b9 [6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
5 V" n9 S2 n2 p2 b9 h7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅
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toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~