自家的“豆腐渣”工程

get8686

豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
/ X4 ~! w% v8 A# x1 C, V

& d; O$ p; D! L- x********　蔬菜豆渣饼　********
, N. S9 G! N: ~
. L, l9 Z- j" ^5 W材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
2 w, z& s  a! r' K9 r- @% \2 W做法：
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
8 c: s) f" u; ?1 ]2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
: B# k, h* u! S) F1 ?( X3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
/ e6 ~* g5 _( e+ b4 u5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
$ R' S% @' U2 k2 b6 x6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
5 Z7 w2 j7 {3 \7 z# D/ m8、待两面都煎至金黄即可出锅
- `, g, E+ i1 V* l
. B6 u+ E, ^. x! ~: M: z
) [, B3 e: U% e9 h4 i; N. s: z
* ?5 ]% }; b# H) v( W, t" c3 p

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~