 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.7 A- A# J* \2 n; D
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.5 k" S' v& ~" W
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.' b2 A% h/ _% i! w' e+ ?
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量./ j# ^: m: g8 P0 j) t5 @: r* X
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.& i% h# _( @ U3 _4 f# F
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0 f @' I r) L, J8 z5 \******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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; V6 a7 Q& S$ Y" Q7 f C材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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1 J C T' ?6 x! \( Y5 V9 ]! |做法：/ w! Q$ u" y: f
# o- [$ B) Q7 c8 \) l1 k1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵9 P' Z1 R g* i) k
( @ e: \, ~$ i/ ^3 T3、冬瓜去皮洗净切成片* _; @ ?% ]2 V9 s
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。* p: z( P5 } x; \8 w4 x. u+ O
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发表于 2012-7-6 08:32
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