微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

# D1 \- \( @6 y  n3 |8 O% C（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
5 V7 x; G7 i6 X$ ~4 L/ L5 `/ v（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
" ~& ~7 y5 `: i5 }! `; s$ ?满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
+ t7 @; c4 G7 f3 A; E8 k（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
  R# i$ j- a6 v1 L% [! o锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
- d# `9 ~+ B! }  C9 I; Q擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
. ~* z) ?' ]. a6 }: f* K, D' s; i•  使用微波炉的窍门
) K9 X% b" |- q% a# c5 r
; K8 y8 m& a  }; E" E6 q" k煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
$ B5 K1 A9 U9 P' Y) {, V（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
. \6 t. F; q& {+ f中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
0 b" p) J6 {. ], n（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
( u# c' R+ J! n3 S0 r倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
. d, c5 n2 J2 T0 T（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
+ D# {* m9 O( A3 T6 o3 U( \
8 L8 o0 p; B0 J- u  L' \煮粥粉面饭
6 S& q! G6 c2 r8 O$ h8 X（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
0 U- R& H6 G; m$ s. b% H8 k（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
6 j# N! u' S  n7 x（5）烹煮时，必须盖上盖子。
& ?& f& @$ d$ _: y( I（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
9 B$ J7 i$ h/ J, n% w" z6 @2 q- v（7）粉面类取出后用水过冷河
: R9 m) z5 D$ N
" f2 e1 _4 u4 r* P( n自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
* V' V9 u* E3 F. N6 }$ U7 i% s0 ]满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
4 L* C4 V# @( S" i: J, ^) ?/ n3 l
" {: K5 X  b, D. [1 X" I翻热点心
( l2 s4 E% C5 g4 e  Q# Q（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
) E; C6 I, c1 w9 o" Z; F$ D- T2 j传统烹煮法时间，高火烹煮。
8 l+ ^/ f7 ~+ V" }（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
6 A: K  U9 B( u1 @: q5 M* G果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
- t7 i" _. I  j# u) e在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
0 p3 Q4 Q% X) A" `6 l火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
: N% u( a  w8 p, x力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
0 R5 o6 }& h6 c5 p. r在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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3 o. I/ x# b2 S: ?9 Z4 O调味品的使用
3 a" ~3 s( y, |* a& S' |# j3 }% }, X! Z尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
4 d" p$ j' L$ @0 c( z; a' Y8 |# _5 V使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
  l. n- G) I) l9 U% s厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
4 T! b/ g0 B9 ^. Z$ M0 o和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
# E# f$ H- _0 b' K! U$ s烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
7 R* q7 I  z0 Y# I& ]6 d6 y食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 `# O$ w5 a; k3 n( n: q) Q; ]器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
+ [# _! r" p+ F# q4 Q3 ?' E' S用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

. I0 n% N3 u% d' A$ S9 a盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
0 Z" i0 Z5 {2 R: D, N& L变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
* o: b, [/ |8 S  a+ r: h9 }化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。