微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

+ Q0 ]6 ^' z7 ?2 Q# a: \（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
" U! j  v0 D9 k! {! |2 D清洁的布抹乾。
- Z+ J9 o. E& e2 h' N( b; s（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
. M, r$ y0 E% P' W$ y3 k% V满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
! M5 K& M# ?: n% {8 y锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
% s( U+ W1 N1 l( g3 Y* a/ m: U用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
4 d- }1 `& W; m# {锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
8 H! c) m( W+ D3 D. G( L+ {擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
& T( w3 F, H; h（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
# p1 I" |% y8 e6 d; M子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
& A5 r1 n/ L4 v8 ?& g中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
0 l+ y! |) S- |1 Y放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

9 J6 e8 t  H" U3 K- Q煮粥粉面饭
* W9 r( N& J- p8 y- r8 ^（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
% t* ?: K) S% d的深盅。
( l! h- x: d6 U0 t8 y2 O% G( U（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
% d: h' t0 Y( A7 ~, ^% _6 J" f2 p用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
$ I8 g* S' j# B$ m& X源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
: k2 E5 a+ L3 \5 @- q（5）烹煮时，必须盖上盖子。
. ^& Z9 C4 ^% P, X（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
. T' t: Q( a5 t& X" A# c$ V" L0 P只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
- C: Y8 j3 w7 R6 o6 c. s' \满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
1 X: R7 x: x" [( \高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
5 g0 T% r1 l% s! Z! ^（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
; R3 ?  l( z* Q$ r) N7 x7 G7 h果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
, [, A  X, G6 n# x波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
9 W3 e0 Z2 @3 b% r火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
* b# a2 f% P! U! p. ^力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
  D- c! E. `, v1 u' }2 p2 D在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
9 p" g7 o' I: g  B4 `- }# K7 z" o类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
2 W' Q3 ~8 @% N6 K: }使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
( w% Z5 D, k/ O0 ~9 E) d. I2 `厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
5 o' g- i/ H) G, `% R+ E- S3 p, ]烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
1 d0 V4 l8 _! _- h' t& W食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
3 {% W# i6 U% P; C6 s在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
/ q: e& X, U* ]& D/ Q器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
) W4 I: M  j( x' v% f: q- }用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
" R5 H- [& [3 U9 O% k' K5 \-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
8 \7 u" \5 K& W5 z9 e2 C/ b! E利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
& ^: I. [2 d: U8 O! D4 |  M7 o盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。