微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
! b4 b% ]% B- u2 a$ [3 n清洁的布抹乾。
7 L! |' L5 {* Y! W（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
7 i+ ?0 ]; T1 F锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
$ w0 X8 B& F: W锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
% R. K! g; J* ?擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
+ C2 t0 w. z2 k# s% q•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
4 f/ p( h  R. A8 @许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
; o' ~9 ?  @& }  \3 ~子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; Z+ w4 u  ]  }5 x: h' J（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
( t# A' l( u9 a+ h（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
- `5 q) N0 T- w9 r: S（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
9 X2 e; @3 t- \. F3 K用高火加热至水滚。
$ P7 \# Y! K8 ~- d& S3 ?- E（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
. [0 ?' h4 T" p/ y, ^8 b# f源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
% v, }* `$ i0 Y* E6 h只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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' H7 w3 X# x0 b- \- u, E翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
$ q& W* ^5 V" m7 p  i, B+ Z9 e传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
$ k$ T) G) W2 o. @$ B果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
$ g: `9 k" x+ ]# A, w6 [& o+ p( p在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
% `- N* ~7 `* b9 n/ |5 ~火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

( X8 H9 I; g! ~, {烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
7 r/ v2 Y0 w/ |* T6 i! O/ x$ I类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
4 l$ p9 o5 c) @  V. \" ^' Z& A) W煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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4 _! O: l. {# x* u调味品的使用
5 P2 S8 M8 ]2 u/ l尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

- s. s6 B$ o5 s+ x  m. [. A应选用圆形的深锅盅
2 ?9 X" `* j& w% p/ @在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
3 b4 b; ]7 ]1 A$ ?/ W+ b4 R使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
& i3 z& Y# p  T器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

$ u1 p  B: D, N2 N1 b榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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7 I% `& M3 j" ]6 T) C; a盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
+ T! y# L+ y" ]1 i+ I- R7 B7 x* D利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。