 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
: l3 E, c! k, A- O5 @3 a' ~0 A& E
+ U' o, Q" x, O1 z9 r$ |3 S私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。1 x* ^ } N6 I d' l0 d. G
8 }0 `! p2 Y; D4 t: h5 u
希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。# o3 w8 P. {) N# D
8 E* |& c4 ` ]2 D3 T迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
2 q9 _% W( F. I: J( B, H- g" ^! M( `1 ]% o
$ v* T8 V: g% |* o8 ]
4 }; K8 C& p8 y! R B! J' C* _' r盘龙茄子：
6 D$ b( i0 w z- y3 P# @3 g: F' `8 `
/ G% u/ P9 b) K* {将茄子切段不要切断. V1 k9 {6 h: L6 m" Z5 F1 k
7 y# e! E: L7 Y0 \* e- V" x
6 z7 H t) G P& Q# A7 j1 `
将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味, {, g) u& t) z3 r$ e9 M! D
0 \5 ?4 _9 \% O! x6 x
' T+ G9 [5 S) p$ u( s7 u6 T
将鸡肉让入茄子中
4 c9 V+ e5 b. }& N# x7 W# ~ \
( Q# Z5 V3 F) I. u
6 f5 d* @+ |. K3 w- ?8 u6 j' O放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）3 `5 ~5 X- D+ S, r0 d1 W! h% w; v
# }/ }, y5 P3 E w6 c c# i4 B: i
* D/ B2 ?+ V/ _# u
上碟% l. ]* b, H B3 C) W
$ b& {/ j) g, ~/ H" K+ H. S
\& Y1 G4 r4 I' ]$ R9 o) o5 P4 _
鲜虾鸡肉让茄子
, Z; ^' P9 |2 Y
9 x) W( A4 p& ^ [! F, i2 y: k2 Y9 |/ C6 R% z4 ~7 Q
鲜虾让茄子：
, {0 [) @. n# n: [! G! g( [1 C+ K7 f$ i. J4 W6 m9 d. M) n
$ r' K; _6 ^5 C5 S, o9 i3 [
4 \+ D" k) Q7 H) O3 `+ u# s+ i
( z0 O% P# a+ s- @0 f& r }& [
看图说话# f2 i" \1 ^4 Y# T" N! R
8 t* D6 u3 P0 l9 e' b" V
麻辣肉末茄子：7 |9 g, n/ k/ m2 [
# ]: M. }4 J% e1 j: P( u& A- l
! c. j/ w' Y) V0 c' S: R将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。
* T% Y3 `/ B' ?0 \& C8 ~. w将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
0 F- d- D0 q9 ]# P/ U8 g再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。; U# U2 U# X1 m0 A3 r
( T$ b# }9 b9 D/ [! O! `
- a4 b; d. v" C, r8 U |
|
狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
