 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 4 W+ \% U$ b. h5 i$ \4 M% D! z: L* ~
/ d' i% C/ Q& W2 {1 \& z* F私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。. `* g8 F8 O) G; T
" M/ k2 v$ D) }8 h$ x5 t希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。) J. V0 e2 V7 U
; ?! ~6 t% ~6 f1 z
迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。, O8 p4 K$ `# w. O$ g
' C( l3 r, ?/ |0 q2 C$ @8 m# C( V8 N: J" [ @
1 V/ }5 b" x$ W' O
盘龙茄子:
) M8 x9 u$ Q9 M- U9 h5 _ l# G. c
5 q) N( O& ^+ D4 m
5 e5 H1 M+ r: y/ B& i) H0 d将茄子切段不要切断
$ a# y) d# T& T4 _! f& c/ ^/ i
5 d$ i" p+ y v
6 e1 t4 g( U0 k" i' r% ^4 F
将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味7 E2 ?4 l4 X3 S8 D
d# A. t7 R& F) W
# C, G) {: u! y8 e$ B
将鸡肉让入茄子中8 s g6 R5 s# o J
4 f7 F% F6 ~2 a' p5 Q; _) N
4 |" n A6 p' D: ~& l8 ^0 I( W2 d
放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味). K% D/ a* w K; | y) N
, T& f, i) I) _4 e
% V) \- k6 X) ~* ?6 t( Z9 Y
上碟; P$ T2 t e% y; p" S
3 z: j! C- i. S7 b, S) O+ |
8 t% s! I9 t9 J2 A5 A5 Z; g; B! U- t; S
鲜虾鸡肉让茄子( \4 a2 C3 s' q4 f+ J5 \/ x9 U
0 q. ~1 C- X" M' S1 L% J
$ Z$ w, u" |# |7 G, X6 {! s鲜虾让茄子:
5 [- l8 y, Y" s! {' H4 }3 _4 k% \. }
, k, G4 @( U. N
9 O; ~' q9 M9 a3 Z. N7 }
" W: E1 a9 H7 i4 H) T4 N
! l! x0 z! s# u- u" S( O
看图说话/ Q8 O0 y2 Q- A1 U0 U! Y
7 I* P/ G( Q: o0 d. w. x X麻辣肉末茄子:6 K8 Z! R6 E5 t2 @/ k1 `4 |! H% Y( Q
* D" b+ I: P# Z& I6 q% l# T
. m8 e# \$ w1 P8 H4 R) ^: m将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
4 v6 {0 V; h5 r s4 L将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
1 F: m% O: s% i: `8 w再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。% O2 [# w B4 F7 q, a; ?/ W; v4 b
- c" y8 y7 L+ Y% D& G# V @. X. ?3 S
2 `) g- o: z* M7 Q$ e$ d. }0 o |
|