 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 7 S h2 J# d2 n$ a3 d4 J! X
2 P: ?; X, E4 v' o$ Q4 Y1 J# K* r0 i7 U私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
3 j* Q$ J, U( X r# d
# T0 V+ |/ H% b希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。1 P! x) T3 T3 I; F' l
. z* k% {/ C& B( V, K a# e( f: [: R
迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
* |/ P# R6 `. U# R( |6 B4 H, e+ z3 }0 N7 J3 X4 W/ k2 ^+ U
8 `! k7 R3 x/ m% [ B+ u! I
! i$ |( |- l6 A& M, g H盘龙茄子:$ L$ h5 H& o, ^* b; ]; c6 f9 }5 v
{5 b; n; G" C% N# O
, o: _- \: C, [1 `( q* ]
将茄子切段不要切断2 I8 e$ d/ b$ ?& r% X0 `3 L
. y4 J* A9 m( _1 y9 _; I
( E& A& l2 {6 J/ c) S# S将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味+ p4 G+ \1 X3 X& {2 D! X$ j
/ k$ I+ I- G' ?0 \) W, S
% P+ U0 A+ `) m; K) {9 a将鸡肉让入茄子中+ p) M2 p. h# _: T% @
- \2 I3 W) \0 _3 F m% J
. b; A9 O, K, `* z& Y! b' ~
放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
' Z$ }8 @, m) P6 o, G$ _4 x: H3 g; i0 p9 a) K5 }4 r. [4 |
' ^' U3 ^7 z/ W4 h9 _/ Y" }, m1 z上碟
9 P+ A% L. R" v: b5 F9 Q; u* W" H/ ~. s( F
. [( W* j" O) i+ B% {6 P
鲜虾鸡肉让茄子+ v8 e& o- h0 r. }$ D
2 {: O r( q, L! s; A
7 F9 Z) P7 X1 `# ]' p6 n: l鲜虾让茄子:* l' Y3 _8 @# X; i+ m L7 ?
' U% I! M$ R, `
* ^" t; X& A9 p2 t% @+ f+ R
" e" j Z9 M' ^2 Q8 }
+ `9 y0 @; u; Z2 k
看图说话6 ?9 \$ O& h- N( h
, A9 O/ F6 I1 |9 t) e ^
麻辣肉末茄子:0 c. f, L! V6 U9 o# l$ z& m; E
# v4 O% ^0 t3 n) g0 `
2 n8 \4 _0 q* }" J+ b s
将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
8 a* q: K( G7 M# n将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。! q. C. O. z x" P- p
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
+ J0 `7 Z0 t. @; t
# Q6 P9 A, v7 W3 F4 X
* L' H# n; T' A) i! b: Q |
|