端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

get8686

. z3 _: t' ~) L4 _, {% S端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
5 Q5 z6 X* L2 b/ T8 Z4 R/ ~- l& s7 {- {炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
9 _8 o, ~% S7 k5 g' v- P5 Q! D3 t+ V% F端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
1 Q" y9 E: Q3 \; f' a4 c

! e* {- s. b2 O6 ]2 H! f
********　蒜蓉苋菜　********
! c& W3 V+ X' w5 A! x' j2 T! L
材料：红苋菜，大蒜

做法：
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
' t! h' K: p; C9 n- O8 o! i1 g% m3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可
0 n7 v8 c  h3 @; O* ^+ l
备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可

0 Y. r; W+ `" Q4 z5 T# ?* x: B  o' l$ `
5 k$ b: E0 F& t* o* U0 ?* u1 G) j

amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了
' l1 X# o; b) O+ S% j
这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03