蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
' K* s- [# p8 }9 ?* h9 @+ W' n建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

& ~0 L/ \; @) ?) {+ G% e谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
3 B% a! G6 `7 R: r' }; J1 V我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
  U2 x2 D. \& [% R6 ~  \就买什么牌子的。

( Q7 d0 _. |5 h+ z$ Z6 f# l但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
2 D% }! b+ z8 i( V加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
4 n0 C% u# @  k& |我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
; ^0 H  E% t% K: x- |  u% k7 m楼主买 是35% 的吗。
. G6 C# G9 r7 l9 ^' g# D
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
9 S3 q* L4 q- u# O- O: `$ ]superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型