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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 $ n$ }" F- Z. `- I0 r
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

, C+ N0 \. S9 s谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
! x& o' D1 Q) A3 ^  v我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子0 S+ N6 z' c, X, Y
就买什么牌子的。" R- v6 S& t( m! h8 u" e
Cream4.jpg
5 _/ I$ X) t! h) Q但是cream cheese我只买以下一种
9 M$ O" ]! D+ _9 g' V philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 - d& @( n4 ]2 w$ F
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream4 s0 l& v) g: a: ~6 |
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
3 [* J/ W/ P) ~! F
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。  f, ~8 @  r9 |+ L* y+ C  W
楼主买 是35% 的吗。% }# x+ I" Y2 k8 k) E2 Q
3 p* @  n: _1 l* ~# l- |1 L
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 . S5 Z1 e  D5 q4 \; q
superstore的 whipping cream 挺好用的。7 W' }- z1 x" B# b2 s
楼主买 是35% 的吗。
. G9 c3 @! c0 q" ?2 [0 H' k7 ~
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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