蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

" i+ v& r; V/ ^; |; x: c9 U7 r谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
  |2 f+ N2 L6 Z. Y' M/ E( [4 b我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
! D/ @+ D7 ]5 q' Q% [, |% e% n就买什么牌子的。
9 @8 b, j6 X/ K& I8 p# ~
但是cream cheese我只买以下一种
, ~7 }" \1 Z) B# W) R& ~

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
. |) P" ?7 r6 ^: b, r, ^, b# E2 |我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

. Z( H+ q7 r; B, q6 I9 C1 k% H哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
; Q( w0 J/ N6 ]% D  `* i
% D) g, r+ n; O$ a2 v  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
& @# Q( \0 R, d/ A2 h& I7 lsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
" q6 U; N1 Z# |, X- z- V5 @楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型