 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。" M+ f1 u O* k* K. N4 A3 l% o6 E/ L
* R: P) C3 s& {0 Z5 n过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。8 Q$ h+ N7 c: K" t5 m" M, o0 V, ]- q
0 r X, F0 I+ R/ N5 T( k说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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& R9 D) ^0 \1 L0 \' X她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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; \. K3 m0 s8 L1 m. U. @我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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2 t; s9 `( ] ^: ]( h操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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. X( _& z+ x- ^5 L0 ?1 Z8 H我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。% E6 c% n8 k1 [% }& C6 G
5 [3 J9 u% p7 b/ r E: j1 c心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。' M: F' f* `$ [, i9 s% ~& l
- m' J4 ]$ x6 N4 i' H只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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- g- {& \) `/ A) T更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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! h, k: P/ i% _/ U& l }0 M慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 **************** 5 `: o9 ]* W$ `9 S: A) p
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材料:! i0 F% O9 N8 Y& X* t5 O+ ?
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块# n4 S* N( D2 e+ w
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调料：# q7 f$ \% |' x
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：3 Y+ K" J" e2 A- }5 w) b! ]
- Z' f8 _9 c% E: f1 j, ~3 P1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
9 o9 E) W+ Q* J, E: I2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净 x7 K5 u( l3 A8 M& S1 O/ M
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片; Q' I6 P/ f1 J
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好: q, v- Q( p1 g9 D, [2 @+ n5 H& l
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
/ O+ S5 l; \2 m* Q' E0 G6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼% I$ i8 W0 { `1 x" ~
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时% m6 L7 t6 C3 f# U+ f, B
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可+ R# ~) [# A X# z7 h
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用# O! k6 w2 K/ g# z+ _0 L
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/ _8 @7 A, d. Y- t! t7 W备注：* R# G; F$ j+ i0 p; \
* N0 T1 K8 X. |1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子3 \ ^% f; m8 O2 T+ n
2、葱的量一定要大,且只用葱白) W) J: I& X7 j4 t6 ^: j
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
& G2 V& y# I3 J5 R ^' r4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水# V3 V6 x9 F7 F
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
