【美味茄子】

amybear · 发表于 2012-6-8 11:06

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash · 发表于 2012-6-8 11:18

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear · 发表于 2012-6-8 11:20

本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑

sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ) h: S. N; T0 z/ d1 z* E, m
图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash · 发表于 2012-6-8 11:29

本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
6 B! C% `6 q- R: j4 t微薄照搬来的
& N' {. C% O) n& t' y& P9 X& S" a) P% i* C
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear · 发表于 2012-6-8 11:34

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
0 m- f) Q, h$ Y/ |/ ?1 s& b照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
E2 L. g, s5 a; K e- O8 }! c; n+ k/ |0 c
而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima · 发表于 2013-1-2 20:04

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante · 发表于 2013-1-2 21:22

fatima 发表于 2013-1-2 20:04 , M0 k7 a% y6 x0 D t% M
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6 · 发表于 2013-1-5 20:30

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99 · 发表于 2013-1-5 22:41

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。

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[菜谱] 【美味茄子】