我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

" D7 w* l# k  b3 x& @材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
$ u* `( _0 E0 n! [! r. K调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

& @  J" e' ]: u9 y& u. ]1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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) u; Y) o+ F1 ]# w- k

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
3 j, a; ^7 o" _+ ~) j/ TWawawa

( t: D, U8 \" y) |- V就是洗鱿鱼，悲催
8 a8 v% |3 g# A+ j+ i- r我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 U. J+ C/ D6 |  [4 p+ I$ \而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
* c" c; x4 B# _  g: ?$ @% N等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
* q) j$ G9 K' h我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
" ?! p3 e5 H9 R* N; I而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
; _& R/ d) I6 H( O& M6 O* c
$ r  S2 Z; h* U  V" \) _肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

) r) D4 [( ?  S* R要是女的，把籽留下来。
2 m9 l' L" Z: F9 i# h8 K
9 A) J9 [; o& R/ V8 O4 P6 Q) e! C眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
% h7 a7 P. g) ^4 ]+ r
/ c/ r  {% k) ^4 t' Y0 I/ A关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
. X' D& S& L' E/ k7 x2 M
- R% s( `0 e: z3 ?( N  B. C5 L洗一盒，我都不用五分钟。

& Z, c" a  Y, v0 _+ r9 {这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
) h* ^9 F6 v% h. v; f* Y那玩意有啥难的啊。
, J0 U2 F# M3 V6 z% D4 n7 |
6 S  {9 l) U0 r' l肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

; d* p+ q" f' [- v7 _" \下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
* p5 [% a' b9 ~* n2 E下回你帮我洗吧
' C) L# |- Q3 ~" u7 C' {
; N) F; p  d0 @% ]* n  m5 g- K. Q, r我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
+ V/ g: @! V/ T% F. j
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
1 t) n, [1 Z" M7 V2 [% P# {# }这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

4 w, g" j- a" q/ I% x  r8 H我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！