我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

1 O9 t) m1 X; a2 U( I3 X, ^1 f1 G材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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( R5 y2 P. L. i2 o1 K1 G3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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0 f: u9 s) J; j

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
' x/ b/ B0 y9 q5 |6 KWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
0 |7 @; R8 t) a+ |- p等我吃完冰箱里剩下一半，再说
: i/ C+ `5 v- V" l1 V我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
% y# E$ e) m" j$ p6 v* [+ w1 I. {我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

: o. ~9 z3 B  |- Y那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

1 l* R! p4 }0 W( N& m) G! c要是女的，把籽留下来。

3 I& c8 I5 M0 d9 \8 W# D/ B  w眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
. [. \2 J, K8 {7 T. J6 b5 v
' K9 ?! s  o' D( T2 i肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

+ p" ^. ]7 c+ Q  a; f8 a我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
# D9 p$ W3 w  p' h* P# @% {
3 x* u' ]  o7 n# Y/ w0 i; w- ~1 N我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

4 s1 X2 z  s# K你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
" A" O0 n/ H7 \% Z: F6 Q+ z- a你确信你洗的是鱿鱼？

+ {& J9 w( k7 C我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

. h: D( u% Q% S' ]8 v0 x  C6 o. ^我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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! R6 l/ D" ~: B; |好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
, m! O: s4 f+ p: ]- V这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
0 s/ b3 U) Z: q( Z$ z鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！