我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
* b2 o5 d3 B( O& ~- `" X调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

9 G# y) i, a, \8 C9 t: d, b* j就是洗鱿鱼，悲催
  U, P8 _1 \. B8 c) m6 o( R' }3 J我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
2 A) l+ v2 U6 d. f等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
6 l. s& C( z( B4 @" ?) `就是洗鱿鱼，悲催
2 V$ {+ p8 T& E9 @+ G/ X! {! R我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

' H/ q& S5 [# f7 M那玩意有啥难的啊。
& y3 E- A9 Z. c* g0 I+ b# `! f) d
' j. n( q$ p8 k5 D& s: w; [  T: ]肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
) N' H: w* q5 \  R" t" X
* F! u, a; _- c7 I$ h. j  v$ L要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
9 i' k  L) j; y+ B: h
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

, L( ~3 m6 ~$ R! t洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

5 k/ R& k) K. \) U  x7 h- I) Y8 D0 J下回你帮我洗吧

7 b* N' J4 b: o$ ^6 k我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
3 Z/ C5 h+ Q0 d4 w6 r4 y5 B3 n/ v下回你帮我洗吧

( p% c7 i& k$ p9 l我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
) x* t. j1 |4 r
- l( `. d. y" Z" T& b好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
& d* A9 W9 ~! [6 i! `这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

" }6 [# _8 h  k& T我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
9 z; t1 a7 s. e% S$ a2 M鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！