我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

) c* l- W9 `+ m  z7 G+ ]' ?材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
6 @/ U7 i. }! d3 U0 E7 ]% W8 H/ p6 {调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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9 o. Q- X' {/ I0 `. l1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
: Q6 u+ k! E2 G, K( M8 U我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
4 ?" M3 e  T% P9 G我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
% H/ O& J* i) p( f我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
" V- }5 x  ~% w
! |! h1 j& F; c1 C" w, e肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

( ?) ^7 g" f& b9 `$ i* Z0 n! }6 f  w关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

4 t3 f# X1 i( D8 O洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
# E) |+ p2 L% d! v那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
: I2 U, p3 |# J下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
7 a* ^& q# U+ k4 _& G你确信你洗的是鱿鱼？

+ G+ [) }0 o) M8 m( D; r我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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) F; r% g6 N' x  K. f4 \( ?5 P8 k好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

0 G5 T$ Y& [' l/ B9 W3 o我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

9 f" X( `* C6 t  S1 i6 n你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！