我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
  S& }% b- A% h" P& `9 p$ F6 s调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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- y: R( C2 R, Q. t* `% ?1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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, f8 s3 f1 l9 E  _) e2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
$ t7 s2 [" c# k+ V- v, o( ZWawawa

3 P; E8 |6 |  W  |" g1 ?$ ^  u就是洗鱿鱼，悲催
/ V2 o- V4 \# _- B* z我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
9 {  v+ P& }. o/ E+ J2 C1 ~就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

' o2 U, F/ @, s- j* i肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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- o* K! p1 p' |1 y8 w) v! @4 `要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

1 u  R6 Q9 ^6 v9 T关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
" Q5 M' A6 `5 ]
! T9 b6 b* A' ^9 [3 M2 K2 A$ ~洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
! s7 j4 [0 C. {. y8 p# {# V1 m$ i那玩意有啥难的啊。

% x3 z. E$ O6 H  D肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

) ~7 O/ w' R3 c下回你帮我洗吧

1 q% ?! V! a8 {7 w我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
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/ K7 u7 G8 E( p9 w  u! W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
. N- f' }. t- e鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

; a+ A5 z0 B% r, C. O你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！