我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

. k/ |% W: t: B+ _" ?材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
" D! j( ?0 q" h8 n& D调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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1 a1 c  C" R; S; l$ ]$ ?. u/ ^2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


7 c$ m( Z3 t" o2 M3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
, o) P7 q: ?; z$ ~3 E/ H/ v( o$ dWawawa

! p) O5 k3 P. G: M1 ]7 P! |+ t就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
2 ?% P2 Y! ?- _$ T! t6 Q/ \  {而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
' I2 b. c4 M$ E' }8 c# ^等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
: L; }' W0 x9 t就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
* v% D3 J. f! E5 h; {3 q而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
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  e" H, T4 M2 U% `. N肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
  U1 c( f& j7 n' {
' _: ~7 d- P' ^* B9 U6 D& @3 u& V要是女的，把籽留下来。
  c$ g1 Z8 j: ]  h
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
3 ~1 ?* ?' ~# s* L# S; i) q
2 t. ~: V: J! d) I! p  w; C$ \4 x关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
3 ]+ ?% d9 I1 Y. T
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

; E0 ?- M! D$ ]. a& L肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
2 I1 k- f. V, ^, X# r
8 P* M7 k( o0 d- y8 ]  ^我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
2 c4 n  [0 [3 Q# u- v% P下回你帮我洗吧

$ k& L8 v7 e2 u2 @( Q1 l" z. h我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

. W1 G. g6 Z/ D& ^1 F2 U2 a+ e你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

2 M4 B6 _& [4 [4 b! B我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
- k/ {8 C' ]) e; R; P, Y# f6 U2 v$ n
) R7 s9 ^+ b+ ?1 c( S* s& ^/ Q# i我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
5 d4 x; d2 s4 q1 C% V0 {
' [& I* {7 L3 S好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
+ Y2 T' h2 y% M# t, D这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
( h. s. Y; ?5 T鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

; k8 ~% z9 n' ?3 ~$ E0 o) p" i. @你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！