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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 & Z- H/ z7 b9 U% ]9 h& k0 a
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。: Y4 c+ `- K( G# j3 V0 S  [) G

3 o3 t1 }& M5 N: m6 q, q0 g家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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: M1 O4 D4 y# G. @# {% a家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
- w* r$ I. Q) h5 H( k配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。# E: ~" i6 @0 _: m! S
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁6 D2 J  ?8 L4 |# Z# ?% J8 h* r- E
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3 b  D# R- l+ p) v) R) R1 E; ?3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。8 j  `& M& G9 L: [* s( a
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了0 @6 L' E& _& g1 y1 E: q
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
" u. f5 P1 U7 h  d/ E5 \怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
+ @) @" o9 h4 a1 P1 ?
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻: X$ R" a8 P1 s. m. c* X
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10   E8 l5 C% w6 Z4 P
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻4 ^% b! ]' x0 |4 n# j; j

/ X$ }8 Q: V: j& H$ U感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

% K0 `8 A/ ?3 i& Q) \7 ?这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
, e4 G8 |, W$ a( ^  }这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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! R, `8 P- g' L, ~3 E其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。# X- a+ o4 K  S2 ^2 f" ~6 a" ~
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
0 k/ C+ x0 \9 L/ O. T还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
0 q0 n- n# g5 E% @* B0 t# x* i我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
( Z) ^& \& y. N% [7 U+ Z2 v黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
8 O- p  \. J1 G+ i: @% ~
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ( L( a- d0 t2 s# j, E0 b
这段时间美食版太令人向往了。
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多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 - n- |: n2 U0 i1 e* Q6 g' c
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
9 q; r- z# A) ?
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 k* g7 i0 r8 \7 _% Y% b2 h
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
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0 Z# ]# r0 W4 k! o( ]4 h; V( N我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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& w: P8 P7 B) }( a% p- T" q: z看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
9 V2 T* v- z2 @* r5 Q5 q8 \% O杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。5 M' {; W( n$ J4 J* S/ [
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
1 E! U) R4 s; ^! p1 r说中了我的心声

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