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一、碱性食品中的味精; x+ ?+ X8 |% n W4 E& K
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味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。+ Q% I5 P% t8 T; z; \# B
9 h! f3 K2 U9 M' M碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。& ~$ o- a- V& i1 g" H, {
: ^5 ^7 o# V& b3 S O5 n8 g二、涂在筷子上的油漆
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: g- q* _8 y1 ^2 v+ U/ }3 v油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
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三、用卫生纸或毛巾擦过的水果0 k O, u" d) Y2 I
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许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。9 \! [+ A; o' k6 e# @- D( t0 j* n
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四、烧焦的鱼和肉( G% f- N! M2 b3 \5 f3 D. ~
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鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。6 g# {- h0 @4 R, ]5 B$ E2 Z, F
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五、腐烂的白菜! N- n4 o6 N" m2 k8 V2 p) U
3 T5 ^8 y8 ]: s: z. ?+ c腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。% w% J; k) @6 q, y2 k
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六、用报纸包的食品
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油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
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/ W! X. G! r! W七、霉变的大米、花生和玉米7 `- @% a0 {7 n5 \5 s$ S$ j/ K
% D! I- ?( I" h其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
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八、茶垢
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变% x/ p2 g% c4 L' O) H
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九、水果中烂掉的部分
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水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。$ p2 X5 X3 X8 U4 r/ \
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十、烧烤食品
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) R- d& ~9 t0 a3 S3 L7 ?所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。+ x+ W7 N& M5 ~* D% E* D
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
