【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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( g/ [' r9 q+ l" w5 R4 @! C- X0 M很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

. F# F! O) m9 S& G/ ^/ d( f3 V那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

' y% A/ n) g/ b* p$ X6 m对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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9 G& T: c+ l% F3 m以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

# x+ h: Y% {/ O5 |; i% e而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

/ h. P, A& S( G" A7 o. g: l9 T对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ ]+ `2 Q2 B  p& D# ]6 ^: }/ a感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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0 T& z8 V5 K' S3 a# z6 ^“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

' v+ Y5 s8 N! G6 \1 w但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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/ ?; U& |, I! J/ @; e- O1 g有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

- O! r# b* W5 a2 t  B蛋黄4个
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: J# m4 y. _) W  O, k# s香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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5 x, [7 b2 P" T细砂糖100克
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1 B, e: V* R  Z做法:
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' ~3 T+ h. K$ ~3 |2 T1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

" S  Y+ {* Q* \8 s4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

7 j* B: j% [( u, d7 X+ K6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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: ^! I% V+ j; r8 m# E为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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; e% o0 x; K  C$ O3 {************** 香蕉船 ****************
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$ T( h0 E: }6 d& |& D/ M. f材料：

) j4 {/ A- l1 S4 V* L香蕉2根

" ^/ ?. k+ j4 N香草冰淇淋3球
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草莓10个
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( d0 N5 ?% [, F, v2 w- |* k猕猴桃1个
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2 v8 B$ A8 b, k* i( J' |- q做法：

: _  F4 c- \5 H' E0 `& f9 L4 ^3 ^1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

! ^7 U2 K" e8 c  {+ e2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

9 z! Q% }0 E3 ~. a- n1 F3 s% K3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

" Q0 ~2 g$ \" j, H4 [' p2 a, V) X4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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3 v4 r' I# C8 G, ~! |5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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: [) `8 b5 U5 G/ h看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！