【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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! i8 ^  C# n; \8 z# A很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

2 h' C$ V* K0 E对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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6 ?7 `# e: \7 ~! u9 d3 n, E6 e不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

8 k, s9 ]' ]$ M6 Z6 ?' J. f感谢满足我小小欲望的那个人，

% n. o2 S* o- z0 F5 n. F不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

+ X0 o. ^, s# Q1 ]) L0 Y使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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1 q) @" q9 G; |/ h! A% `! Q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



; V  T) m( }* }( b$ g$ t0 U材料：
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# Y" `7 q7 I- |) A6 V5 l5 C' G蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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0 q0 m' r' S3 e3 q6 d% }牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克
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做法:

% P1 Y2 L  y6 f: b- g2 G& i' a/ O9 Z1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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& A1 {$ ~+ t; Z3 b' Q: z2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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$ N5 Y. a! m" K6 i9 ~* g3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

& n8 W4 m% H, M: f0 l5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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$ s3 x$ @9 f. J! E6 F1 n* O& v8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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0 U- X/ _) ^- Z! D9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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( h1 N$ G) M+ [7 t4 M* ~+ {! N2 p************** 香蕉船 ****************
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材料：
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+ b# c5 F. U( Q' l4 g" p香蕉2根

香草冰淇淋3球

6 z) m( I0 ?# |4 [* S8 i4 J草莓10个
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猕猴桃1个

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做法：
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% L; g8 i( C) b5 Z5 v! z9 S7 X1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

$ A8 c$ B, ?2 I2 q: Q3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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8 k  y; S) k; [' J# s5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可



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# H4 @# f  _4 i" U蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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$ M' R4 O6 P& R% {看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！