【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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  r% i6 M+ `* ^. M& a- y( l很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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0 d7 Y# Z7 S4 d( W6 X那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

7 M" L( ~3 ~  a! A对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



: m& U3 B  \* n0 i0 A以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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" n$ p; D" R5 o不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

/ `- A) l' {5 D& G7 J感谢满足我小小欲望的那个人，
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. p! Y. m5 W& I: m2 O- q, }不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

- Q  C/ \+ Y$ k. s3 Q更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

) _6 |: M! Q. z2 P& n# O4 c使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

6 \1 Z$ t3 W3 N: A# u有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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5 T. O# P& L4 J% r材料：

  i9 U0 a; B( M% O- s蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

5 j% P$ }' {* p0 V牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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* s. x1 E5 }2 z6 N; ^2 @2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

0 {: N; u* x7 t0 n! p4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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+ E" V, v# Z& m3 [1 I5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

1 E! v# ?1 W6 d0 O& c; ~6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************

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2 e( J* @# Q6 f7 g  o& c7 {' q材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球

2 K) {# u! E( `草莓10个
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+ n8 a! z! d3 t: ]+ |$ A猕猴桃1个
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9 H* G' |7 V/ n3 t8 T做法：
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* [$ A5 [6 u( z9 X: Q: V1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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/ r3 V' {- t: F2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

) n1 I$ ?5 ^! g# r2 j7 c7 N9 O5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

. W! M( R; u$ s2 H$ J为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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# P$ |0 a4 J1 U8 k; a" ~看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！