【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

  C3 M- {. v+ a! w6 ], `那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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2 T. G* S5 B& Q最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

) r2 @7 z# ^" {! f; g对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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4 N7 {0 }& d6 c, j& v# h$ J因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

6 Z$ P, P- L1 E9 f感谢满足我小小欲望的那个人，
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" |, J0 D' c$ ^* j8 ~不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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. G2 d& {+ f) \7 N, b+ P% f1 f“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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& K6 U3 o  a0 [$ p" W9 n1 L: U但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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% d9 G9 @5 P, O*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML

0 P9 j% g  M8 T% ~细砂糖100克


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( e# v6 u* `& m, k1 Y2 l$ F6 s做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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% f# p0 ^( u  {! i4 C3 s$ L: w% ~/ Y2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

! X& W/ e) N) M" e. t' B3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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2 @9 a, |0 H9 q) R4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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7 m! B* s# c) a2 j9 O' p& X# K8 y6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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4 |' N2 W+ K/ O. ^+ |8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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5 h3 }" c* [* R) L) ^& i! I% w为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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- y/ n  s- y/ i! R' m材料：

0 `+ Z4 l2 g$ u9 B香蕉2根

香草冰淇淋3球

" Q; D' A; I7 I1 _6 u! q草莓10个

猕猴桃1个

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做法：

+ ~) p+ ]* t1 E( {9 V% s: U1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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& {2 B& f' q9 ]4 g2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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2 ?: B. d% i% X3 T0 a8 [$ g3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

0 ~/ f: j, T0 X- l" j+ @5 d4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

& g5 z/ P$ }7 o0 L9 F* ~# L( W这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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! T; g8 l9 P: T( u& O为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！