【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

get8686

很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
$ P/ t/ i0 n  J
# O& J! r; ~( Y0 a: e那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
- Z" }( B( d  ?. I1 A6 ?  |' d% T6 j
" p& r) L7 t0 V% K6 X$ ~$ y$ w对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
( F; ^6 u" D" E8 V& x7 \4 {: L
' g, Z- T/ U! E& m3 F而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


/ J& l1 n8 B  Z3 w$ @1 M7 h8 S
3 R  M3 {1 J5 H7 u2 F. f因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

1 N$ h$ O% N$ ^. L* L  |" E不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
7 B, q- V* w, C7 M
更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

4 h: v" H' |5 w9 v  B  X使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
* ^% O9 l4 T$ N( R% _1 N
7 c3 d( W: F  g2 P
3 A; A0 Q2 E" ]  k
“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
0 N& e8 m# n0 G8 r
相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
& c7 |% k6 Z, f
. I% Q! ~/ z0 S' j有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
: C# x6 ?: ?# p7 v6 p1 {+ s

+ ?3 C& b+ m& ~7 Y, e
8 C: B6 I! x5 R( Z# b' Q8 n
2 \7 B, h3 d! r! l) c


4 f/ ?# i* M* Y*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

* L$ F3 y4 ^7 S$ O6 L蛋黄4个
6 j' z& t4 i2 g! W/ r
' N" l4 i0 S& [; S$ L2 X香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

! D2 O. I! ]6 S/ V- \牛奶400ML
6 r/ b% w' K. {  T
& q& u. o1 ~& _; O4 e5 i- \淡奶油250ML

6 F+ p7 ~' s8 W, {细砂糖100克

. y" E/ S. K5 y3 }/ k( a
$ c: J0 ~/ s. e5 o# ~; _- L7 P
; h# h- `+ _" S6 X4 x做法:
# p3 y; ^# x  H2 E
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
, u/ T9 W. [% M2 M& w" P  n
) P( H: \1 Z& R2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
0 n  R  G7 g7 ?+ [0 o+ R
0 d9 T  o! C9 B, S8 [1 P& ], q3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
6 L$ `/ v  R5 K5 ^
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

; S, ~$ ~. F& W* w9 ]% H6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
; V7 o/ y& U, q, `% K+ x) Q6 l- v
$ Y( B! V+ F0 G. l7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
: o2 n- i' E. @% X+ V3 O
' P2 y( ^) q4 }4 w: U3 b8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
5 @( e1 L  `% t0 L% |6 ~7 ]8 v
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

5 y8 N, z) ~4 h7 C/ L9 t7 h
* D  M$ T+ f9 y; K! l7 |/ T
! f5 B& M" r8 V3 u
4 t% ?$ O4 v. U4 z5 x& ^
3 J; e' p$ }/ w为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


4 ?/ D+ R7 ?+ A0 v% y4 F


************** 香蕉船 ****************
  G4 u( D, W8 Y- |


3 c% ]4 ]; `0 k' F0 @' [材料：
' J; h$ j% P: W# I
香蕉2根

香草冰淇淋3球

9 g1 }3 p& Q" W3 B' e7 [9 d' v草莓10个
8 J$ e8 n$ D% ^' `3 M1 P
! }8 k0 u7 v/ L# Y3 ~猕猴桃1个

9 q) W/ R8 \7 u' {. [* |7 C
* Y7 ^9 ~" I/ {$ T: T
  |0 K. L# Z4 m) m做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

7 z8 `# A2 U6 n3 O, o2 x2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

  {! H- [. N; @+ F5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可



/ o: s1 i/ _) [# n, p) V0 x
" k3 Q* p1 ^7 F& X2 v% I; a

5 r8 r" a9 G% V/ E* q4 n

6 H3 W/ q- z0 m% A& \
8 X4 S8 `% L! y3 L, p! p/ ^4 I/ M
% g; s4 y4 a* h蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
  w* x  e. E, u' y# m* f
" n) o8 r" t- o; H7 x, O这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
" i/ \% j0 b( r6 \9 o
看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
$ i3 \; _) a5 T1 ^+ Y3 L" w

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！