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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 : n' ~8 U  G/ f. a) D5 H/ Z" `4 \

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* t' V# Y3 h$ i% W+ e& S  d- x( o4 k' a, ~" _8 a8 S% c' I
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
6 F0 k( {8 y9 t8 [! |
0 R& }# k$ I& d  p/ Q- P没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, p; p  a1 ^# J* q5 q$ x( {+ L6 _8 X1 s+ U' s# A
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
# e& q5 `2 l# ]: V0 u: R$ S) d& O# S
不困,但是没有精神。。。。
7 l' X, d1 y: k1 L6 e
% @5 e5 \: R' j4 a9 y& c& H+ V( d ! ?# i( j7 G& I0 M0 f% m# H
; J# M2 T  [% m. W. a7 `& _
。。。。。。。。。。# N+ |" J1 O! |, V3 W" A

4 b( d$ q# z* m2 o
' j5 H2 l: u( Z9 l( \& y
, \$ X7 e/ o# s9 l; Y/ c特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
7 l1 t! V4 J- r2 V- ^, H/ c) F0 K' T/ F
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。! e8 ?/ c  H9 B+ p3 u+ i4 G8 h* a% p% t6 g
# Z+ ^# h( C8 G8 Q2 v4 A! Q
# ~6 }; _# u: h7 R7 ?7 G5 s

% t) h; u: r  U6 E普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
1 N, `, g, N" e4 g, s( x; H6 \6 k! Q5 {) c; H% n* A
溶入汤里,化掉,消失无形,0 E3 \  E. v6 B8 u$ G; @' d7 b% F
* N! a) G, S8 u6 S
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。# Q- C/ c- X% G  }( y# i

, Q/ n9 q' F  T6 \% k& Z9 b
+ Q" ^8 o* r( V7 }
# G- `( V3 r( G! k了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
; D2 G) x# ^5 w5 Y2 @3 L. \4 O+ ^% m. A: C
& P- a4 B, ^1 e4 l. l

5 X9 \+ b" w, {& U* O; A( a* \大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
. J6 x8 {4 o" K3 R" Q) h9 {
0 \  G# P) V" Y% ?: B
4 x1 G; f( _  n" O" w. w4 _$ U8 b8 [) d. w3 b, S
" R! t  i7 a! M- I  G$ ]; ?1 I' o

2 g& z' b8 l! a" S6 Z5 b*************** 韩式大酱汤 ******************
3 R; y+ Q6 Z5 `+ i) J# `
3 B, M# k1 A" q5 m) o" J& b+ ^* Y 9 f8 u  _5 B. D/ }% C

2 ~/ o& {5 A9 |* G8 _4 v材料:
* |; k; y6 s4 \7 _# L+ w) d/ @/ w$ G' w7 ~4 l
干海带结10克; e: y  H- I  s; Z/ f# d

7 G9 _: u6 j$ E土豆1个, `& X5 d" k$ O9 l- C4 n" z

- T- j3 x; `/ ?$ x8 s& I豆腐1小块
  n7 i% @' R' _6 C. W  z/ T9 L. e/ W) G6 H1 ?. o2 L
白蘑菇2个/ _  M  \; {. V0 ~2 u6 L5 m

/ |! {2 V9 m+ A: i( g西葫芦半个( X% @- V/ B0 A" l- O  Y4 k8 `9 H* z* I
: d9 }+ q$ `5 B
红椒1根+ ?% B8 k8 e/ @7 M: D- V& y

2 v* G! m! p; P豆芽30克  h1 M4 H' A  ]( \0 O" Q# F3 u: ]

+ Q+ ]0 N  Q3 k" Z5 I' j ) @6 F' x4 N( C# O& {  r# f7 ^

+ e: K6 C! Q9 f2 v/ W5 w调料:5 h. R2 g( g% ^4 \6 `: C. G
) {! t6 o( h4 ~  a
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)+ e* d; S# i& K; [

# \8 P2 ~  M" r0 S2 ?葱1根
: R4 m- E* t& [1 D" ^7 F  P
4 B8 c) X9 }3 `蒜若干瓣$ U- ^" _( b1 p9 Q7 x: a' I7 }
/ |0 D0 z6 K7 ~' a
韩式甜辣酱* N' q) W% z6 a5 g1 E+ A
2 ]7 x6 k& H, N. @
韩式大酱1 V( U3 ^/ }$ Y' A, u6 i3 m

. A, W3 r2 i, `3 F辣椒粉+ E& @( c* Y) m, E

. ^' C/ i9 X% n+ }1 t7 k
# S: A# x2 l8 I
1 A! m  }  o# Q6 `做法:
  v, k8 c4 `( y. a: M6 N
) ^" t8 _; V' I7 f# P& Z1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发1 Z; ~1 d5 T9 s6 V8 \7 X3 r
4 W- b+ Q% ]; |! n  H
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
$ n7 L( w/ N# k: N% A# H8 r4 T4 K$ s- ^! q* E+ _# S4 t( O
3、将海带结放入,煮10分钟) l+ Q- [+ P3 u* d

) q. [* h8 H' ]3 X  p. Z  k8 D4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
+ z6 H  T" j# u
$ @+ \6 d0 f, ?3 D, s) }5、再放入豆芽、西葫芦、红椒! K/ l& i/ E8 s: }! p4 k

- F# K' f8 v+ ~. U1 M6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火4 d) O9 J6 P6 J- n# E
, x* w; h+ @  k& t, v& C. d4 j
7 ~9 V  O- ]2 k' Q1 w
2.jpg 3 o$ e; L# s* K8 o- D" j& V
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
: v( T! j0 `/ z楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
+ \( w  p7 V8 ^, u# t4 v必须顶!!!!!!
: h8 @, W7 V* g4 x0 _楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

9 _. e* y% H+ p" T) }0 a* |. V! D" \# f  y. u哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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