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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
5 q% u, n' U! s( p( v
3 \  r; Y# r1 N+ B 1.jpg
# a! j  F' k9 m! o2 n  W. L7 b# d2 K5 @- B
最近不知怎么了,总是在周末失眠。, ?* @( u) y0 U
1 h1 f4 m6 ]8 j2 F) l/ a& C
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
6 k5 H6 W- c& S) r, o/ f  n# h- Q' ]" N+ L/ l1 r5 A0 p/ N
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
' X$ C* H. o, ]4 O6 Y, _
, M* |! F! c& M5 k' I- f# P. l. p+ n不困,但是没有精神。。。。, k5 |6 k3 A; h3 w& N% X
# @) K! q8 w+ X" M7 V4 q

- ?" e; m, g  N5 R( y
' B" v# e+ k5 v* g。。。。。。。。。。
- x2 [' e5 W, E% h! B6 v: q5 ~5 E# q% c% a

% [$ T* P+ |9 M; v9 x6 i4 {! A5 y8 I) D/ ]: c+ Y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。8 ^4 w  t  V5 D- R

7 R. R3 h! x; f' f: g大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
' r# `6 Z8 [. p6 M% d3 c
' M8 p% i- v- d
  P( G. w* `2 Y0 l) \! f' e% r2 ^# t2 z( ~8 A; K
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。3 \9 B0 T! c+ w) f

0 z1 Y6 o7 U9 o5 O: D溶入汤里,化掉,消失无形,
0 `- B# B0 ~9 [! q5 _4 u+ D: d- A( F% u+ ^  F6 x
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。% a- j: A% Y0 {3 N1 B+ C
/ z" u& U& ?$ h* f6 ]

( ]& d* {/ Z/ A( K" B( Z' }9 J0 A) b. K6 c- o
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。5 K$ W: }. x" \5 |0 T

) s6 E( T$ f  K2 l' Z: M( K
% s' H  W7 z" O' G( p3 u, ~: D
6 r- s1 Q( @8 y# M( O1 K大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 x8 v% A3 k4 S" N" D9 f
2 x* y( e6 I3 {& v( ~8 T7 p# t

5 d$ W# |( k7 L
( x! l, c1 g  x& O" n & P: W  x1 Z2 s8 H- M
% N- M$ W7 Z  S* R1 I
*************** 韩式大酱汤 ******************
3 S/ y0 a+ k7 Y! g
" h# x& l/ m* e" Y 4 P* m& f) Y9 B, }

" ~% I# U  E# k2 i" L8 Z" ]9 r: C7 H5 f材料:5 e$ Q0 ~7 X* b
, |. V) {- d; M! o. m
干海带结10克0 h8 ?- e7 V0 p6 N

' s- Q3 R& g8 J2 _  r0 k土豆1个
' T' o+ G- t, |) d9 d" ?3 ^6 m6 q, h; i/ c! f
豆腐1小块
- M2 N2 o% j8 ^1 }  F
. i# }, c  D- S9 N白蘑菇2个# E) {7 d! R; D; A- e2 c

; l+ K! M  T7 r- e西葫芦半个
; X: c" K. ^8 D. Y6 T
# i$ y7 o4 j" M) k* F红椒1根
2 m6 L7 N$ Q! B4 z" X9 m- E. ?$ Q. |3 t5 v2 c) l. O  l& Q
豆芽30克7 y- v: I4 o- [5 n6 `( u9 [* g; n3 l
; b; z! B7 ?! y  [0 l- q

( i& R1 Q+ s! S$ X' l! b% W- X2 \
调料:' d5 }' k9 [# \) p9 G, s& z3 d% S

  c) L$ \! L. \8 S/ B: W淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)1 a8 g# k$ @2 v
8 a1 P. x$ F# Q5 v, Z
葱1根1 k, P2 h/ l2 Q6 L% B# _. m
6 g7 G$ [8 R! s# O6 a; F, s
蒜若干瓣8 V' j  H) P$ F: W

) E6 Y; C: g* C9 ]% I9 O韩式甜辣酱
6 X1 Y" P% F* o0 b8 {4 g. n' U+ ^: Z: ?- _( x
韩式大酱
2 u$ j9 ~- s1 Q" N+ V4 Z) o$ N
% i6 P8 S/ f/ r( F8 o辣椒粉
/ o4 P0 }* A2 e6 v- q  i( {- Y/ i- ]) Y! U0 t' B, }* D4 U6 s
% h2 C5 V2 ~' b7 d! l

, S7 X4 C- X) y& {( L做法:
: W6 o: i3 }, S& l/ x1 N7 o- q
5 K! }2 B5 G* O1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
7 q% q& B& A; @4 I  F2 w! G. {6 U2 D6 _4 b- K
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀+ M$ ^" M7 [5 \  y

* \& u) V# I) r: M5 P1 D/ J3、将海带结放入,煮10分钟
5 S: z# G2 B2 O4 s& f8 Y- G( \& x9 Q$ m# c2 J
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
, z9 e5 ]7 |- Q
$ r8 [/ m: w+ i5、再放入豆芽、西葫芦、红椒: H! V* d0 ]4 C! e  d) J

* h3 Q8 z* _- v2 j( b3 _! k6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; p' p3 q2 A  t1 d

% C; |6 Y* T, N% o: j  S$ _6 _9 `
$ l4 b5 f) |, d5 h- d: C( G/ t 2.jpg 2 z  q3 ]6 ]! U. j4 O
3.jpg
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5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!6 t& Y- ^! U" Q- D5 C; r6 a
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 \7 j. }. ~) ?# D7 C# E
必须顶!!!!!!, \$ J* C& f8 \# ]8 ^, N; p' v
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
! B9 o; \! Q3 s9 A7 E. u
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
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