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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 7 K4 x9 |3 @- c* d+ g

) n  N. R- p2 V8 q- } 1.jpg 9 w% U5 X7 p* o& S2 y5 @
1 D1 P6 i7 O1 e; q* m% h
最近不知怎么了,总是在周末失眠。/ ?3 z3 \9 M7 z: ~. `
' S. H8 x5 Z, z
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 t3 c( l1 ^* O4 V. e
4 ^4 e; g8 ?6 ~  h
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
" S" c' d4 X, E3 P3 t# z3 |! ?* M; x8 c( r8 A5 @
不困,但是没有精神。。。。' y+ Q' M4 p- j  @: z0 g

* }2 `" S5 e+ N; H9 R1 [+ x
: Q. g; L, I+ r8 ]$ n4 G! A5 a9 @' T/ D3 v: M. w0 x7 y% v
。。。。。。。。。。
/ C: z* |) w7 l& H6 U, Q! X
: d0 @; ?5 d: s( ~1 ]# n* F ' [: Y7 r8 B4 L. w% X
8 F! ^2 Q; q9 V" P1 R9 j9 n
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
7 u* T# p7 k) Q* w0 R1 w
: d1 R% r5 F9 M7 [  Y" g大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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3 E/ p5 O/ X# H& r # a# \# k" Y0 P: I" D# g

$ A* z% a/ E: y/ F8 A普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。* [2 O+ B0 U4 q. F6 }. N  g
+ h8 I" f! b9 S$ b
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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) L# [, S" a9 O! v8 k+ r

) G. o8 l6 [# \7 E' R了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。" k& A% Y3 `5 X
4 X3 @$ d' E. p& Y/ z8 g7 ?- P( m
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  U1 ]2 e8 `% H+ S  W大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
; V1 ]3 \/ j, y5 h9 h/ j, i& C6 f" K# R/ A

6 c# k* g: S% ~# L" c/ U- R6 F. j# F
' w0 ~, S; n$ ]7 Q& n* {! K( [3 o0 z
! Q# z  x- Z' E' B
*************** 韩式大酱汤 ******************
3 m7 T, P6 J# m$ R' c
5 N1 Q6 K) c3 o( u* t ) r& \4 l: W: {
5 L/ l' a# t  G/ d/ K
材料:& z2 y; K3 T- z$ d9 b
) ?% k: x  I! o- M5 r7 p) H+ e6 K$ T
干海带结10克9 ?% Q& ?" `( f3 w  j

, F/ E$ Y) l3 ^  {/ m土豆1个
7 v# n3 ^) J4 @+ z- m6 C) U1 o, q: Z! p. A! q' R
豆腐1小块1 M- Z$ o, P  e' v0 g# B
1 |- D! U9 c2 g0 ^( g4 }
白蘑菇2个
, n4 R# W3 K4 }$ Y8 g) v. k
" e  {& s+ d- }. x西葫芦半个
0 z- D; J/ `" W% d9 ^, R
/ @3 r% {- E. g" _! t) W8 i' O红椒1根
6 a4 b( _4 Y6 [* v. P% I! L+ |, Y' d; _3 x
豆芽30克/ W* Y: L# f2 T! w

( I6 Z1 F& P! C0 A6 _
# r) k' }& f5 |6 ]+ P# m; \
; U- W/ k1 {9 Q2 F' \: X% I调料:4 t0 G( d& D& U- L' G4 X! Q- F

3 L8 Y. L: w0 U6 C& A淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)& p7 W6 K/ x5 x" X3 e

' F$ Z' r/ `' v: j5 s) S9 a) i( G$ s葱1根
5 \/ S+ t0 J2 [; s; f  I, p& p9 f- Q1 Y1 A6 R: _
蒜若干瓣1 s6 h" X; k# m1 t' ~2 N6 {9 S
% \# A) k) X4 B# [+ c0 C: z0 V
韩式甜辣酱
3 g* p1 U( V6 l* {. X( ~8 u/ W- }9 l0 H
韩式大酱1 j: k. \/ X6 x% v) I; U

, T+ c. C7 J' ~& V8 x辣椒粉
5 j5 Z. c5 _& _& K: R! Q, m  u1 A" [

& F9 b2 f1 z& ?( `* G
+ P  S* k* B& r3 h& R做法:+ r! t( r5 \& C  ]  T3 s$ K6 x7 v

2 c5 \1 G& g4 R' B1 h2 h. K' ^1 c* c1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
/ r0 u% S9 D8 h; h' d
: x; Z) n) \& P( g2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
0 e# {: {; k3 y" O
9 w  _' }3 U$ W' o3、将海带结放入,煮10分钟
  _6 k& k' b5 d
+ O* n: L# j( \! i" C7 _" P) t7 i4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
* e1 [( Q% g8 s. K% F
2 m& {0 Z8 }6 m5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
# c# N+ l; a: D
6 [" b7 T7 O- p' I% T6 X6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火( {* S: r1 x* Z# V0 @
7 [9 J: @4 U. P( t4 f

5 H1 K* c' B$ K# E& i1 m9 ?9 o& K 2.jpg
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4.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
1 W. {' [; G* \楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
+ y: `! T- k0 Y3 [/ Y4 A必须顶!!!!!!- M. M2 B/ {' L& y5 d0 W
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

  T  e/ n+ `( T) e" N+ X- `( y1 l哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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