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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
. a5 X2 q. X$ S, d+ v+ V* a" ^
  x# @" }; R8 l昨晚上的夜宵,鲜美美呀 ) ?) B* s* f. J3 p
8 s4 ]; \6 r1 k% }
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱) m: h6 D& X4 n

( l4 a  \& M/ b7 C8 _
# H& a, x( t6 h" V- k1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末5 t+ ^5 q4 W* P! c# |

) h& t. r2 S" m2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
1 l6 j2 ]; u, d& z5 q$ L$ O
* c; G& i7 O; H. p8 v( ^0 D3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。& G+ w1 |5 l9 m- ]- f
8 u, {' `5 [, d) n9 m6 ^

  M# }2 c/ Q$ o3 N( g
1 ~; i( q, d& T4 P( T/ L 皮蛋瘦肉.jpg
6 f0 c( Z; I: z+ }4 H1 C$ u% R" O
) k- ^* v5 t2 b. Q$ W  v7 m; L# l
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。* l( a  ]+ ^9 x  q$ E& r$ n: K
8 ?7 `% o0 `. `& t# c! E- ?
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 9 O! h" B4 `- W- I, Q$ f6 {! {
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
7 |- O8 L! Q) v0 G1 O  P9 F7 e* ?# X
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴# h& A' Z' ~$ C4 ?) _
) i$ j; J* P5 Z0 t) B4 j
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 $ H& Z: m8 n+ ?4 A
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 * K0 ^* B% t6 |, U( P
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
- J, }0 J; H6 L' Z* q- J

  S+ j) |9 q) V1 J. W是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
7 `# e2 \/ G% L6 _9 q, v* D% f. m  i: F- W0 ~" Y& m
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~$ j+ m: @" G' ]& L' O
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
) P* `9 w9 |9 \% o3 h1 U嗯,粥稠了点哈~) B1 X- x* h, ^
颜色还是很好的。
/ d3 S; O$ _% S0 x( O0 N8 r
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
  v+ ?" Z4 `3 Q, _1 n3 G6 w你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
& p* |5 M% x. i: S6 }* A) ~* J一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
/ p. }9 c1 ^1 t
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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