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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 % m0 Y( l! P2 H) S* i
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昨晚上的夜宵,鲜美美呀 ) V& I7 w9 r% q( `4 |( t
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煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱& p7 d1 `" |& K, t) X3 M7 L9 Y

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: R1 H$ J& q0 N/ K1 D/ `1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末, v5 p+ _7 R4 J& p6 c' l
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠2 U& C5 p% t2 ?) U3 a
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3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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* V+ c- ?8 M6 a 皮蛋瘦肉.jpg
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我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。8 P9 U% k: f" @
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把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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  {" m, c0 J4 N% h, {' {& Rhttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 , n4 b! A0 E5 V- X$ A! Z2 Z5 I
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
! y2 v/ d- _. }$ Y  w) f, X
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴/ t/ R% O1 O! b

$ y' N8 g: G. n# @: U谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 9 C+ \1 s! j5 v4 d( Y. H
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
6 ?2 O0 C( D/ m( r5 u/ t泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

* O  n/ V, V1 K. J
( g* S! U$ q- o2 B; V: Q- w2 E是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
( z; W" V7 ~! u1 ^$ t- y: q, f( _; }& V) ~& K6 e* {7 T" Y- {
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~! x5 p. U" g5 E2 _2 u2 s
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 2 ~  X! E0 v! N4 g
嗯,粥稠了点哈~
- ]! O7 X6 c2 m# `3 q. p颜色还是很好的。

9 w- t$ @# q( E4 w6 e8 ?7 U- Y1 e9 E嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
% g# d4 I6 T8 R' k7 y- X/ C; z你好宽容哦,嘻嘻
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
1 M# e1 t0 c) R% u1 v$ @9 ]; `一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

4 K. C  i- t9 W6 U4 O嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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