 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。+ v9 K' O' v% {! b1 C+ z, t9 r6 Y( S
- J1 Q3 G; w+ ?- |, \- c 5 w4 i7 I% ^" J% G7 h' ~
7 v) O( t' C2 |9 H& a除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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( O. k+ S+ {& D# f虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。' k2 O. b# b S2 h
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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* A8 q+ x+ u2 Q8 h 3 d: O2 L3 M/ |2 a `/ |
, c* e. y3 m2 a9 R: z哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。# w3 _; T7 ]! ]
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。# P( E# l; I3 B' a0 \- s
E' Y5 c+ t- B3 Q而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。5 C* s. G; T9 o: [
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/ [+ q5 z W5 l1 Q; U& b& a************** 鸡蛋千层馅饼 **************# {1 a+ L# j- ?' L5 B+ h
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+ Y) ~% d) g, k* I+ \- _- Y7 l5 V H! [
" M4 H; Z) S- h4 u# r面皮材料:
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面粉80克: S$ ~: f, W' R- f
9 E' t- Q& h' o7 P9 w4 ?2 p水50ML
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黄油10克(融化)
( C6 H0 Z4 v1 h- e d- P: X1 M& Z3 a3 O1 q* @- A0 b( ^& X, [
白糖5克
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油酥材料:
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) `+ Q! R7 N/ s, C) ~7 w) r面粉20克/ H+ o+ A" G' C2 O' ~. i6 M' }/ i/ y
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黄油60克(融化)
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) F# { g$ S, U N饼皮做法:* r ^, Z, g0 \6 r8 G2 }! t
# C2 h0 e# l4 ?7 n2 }1 E. g1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
2 G& x# G. V. U" e$ W1 u
! L& i$ K% `1 i% }+ r% [3 m3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可# P! e9 y' w" K7 A1 Z; _
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4 I8 r$ ]6 C6 l4 i ?' Q$ I6 ~1 H h5 W% ?6 ]% w/ j( ~
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; b# Z) p; E) `8 i( g- ]( D2 X
7 C* E2 F/ R5 W' n7 G4 ^内馅材料:
9 P/ Z3 F- ]3 f% X
7 i- q4 T) q k) ^; Y! B鸡蛋4个" N5 S h& r6 m8 ]( J# h
h- K3 p% ?5 w9 S/ ~6 D8 T
菠菜500克* i7 z( F. `* w3 y, X
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白蘑菇4朵& E' c" t2 R: c% o
% z( W0 T) ]8 K6 @( }( o9 ]洋葱半个
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黄油5克
8 _$ S9 c* A: ], X$ u8 o# O2 k% [! t( Z. k* c: h
蒜2瓣
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* Z6 X0 b" d$ F盐5克
* I' o( g: c9 p8 D0 y) O5 T Y j4 p |+ e, R. ~, ^
胡椒粉5克
+ x T) K2 D$ U$ N% W A! O p9 P, T) w5 p8 S
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3 G4 }' ^3 R1 N4 J$ o内馅做法:2 N2 O9 W& ^+ ], ~) S
) B2 w8 r I6 t2 L- Q/ F. [$ W1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分% B0 w7 U6 i: R$ ^
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2、鸡蛋煮熟,去壳% ?' f/ L$ u0 t# v# A% a& X- w, w
0 i% F6 n& A: R$ b3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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% E5 z" B0 m' x/ J4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀. S3 J. F; k! c/ n( @, ~3 C, Y& s
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5 L& O4 l/ e. [% @! S* m3 x1 m2 r" N0 [7 E" [2 O) n/ w
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馅饼做法:! j( `0 G9 C" \; a( ^! Y
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份* \" [8 {% q; t6 J! X, z$ X
) B+ m4 N2 F8 N! e( P2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边* p0 I: | r* }9 ^1 U& W
8 H% C; \" S5 L4 N! f3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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9 p% F4 K8 c: V3 \ F& ^2 I4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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8 u% O: W6 }. G4 W# L7 I& h5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟9 b/ o( }( \: T0 a7 e
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0 Y" `0 Y" U# s4 `4 }2 X, q4 j面皮很薄,但是口感非常酥
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