 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。: Z, d: Q$ H4 B7 X
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。6 K& s$ ~. J% I
9 H' l$ v/ c8 @- V# T: c& g虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。4 i" O; r6 B' D( i, A, y
* m5 q. I# Z' Q冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。/ q6 I$ @5 Z9 A& i, z2 }
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7 J: Y4 p" Q; j6 J哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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( F7 J+ ], y0 D: M+ i7 `而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。: d0 \" f q+ e+ ^' k# n' Y6 v; d
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2 G1 @7 D, G2 k7 \************** 鸡蛋千层馅饼 **************! x- C, w1 @7 Q* j9 _4 C* C
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面皮材料:
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8 z! g! e) L }' l6 @, h! b面粉80克+ V0 s; d- I$ P, z( d& Z
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水50ML
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黄油10克(融化)
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白糖5克( r1 D/ k: B% O+ W9 R8 h
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油酥材料:
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' d% m7 q" Q$ v! f. @7 C6 d面粉20克
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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7 Q5 A8 \9 h, H1、面皮材料全部混全,揉成面团2 @) ^" I0 s$ u$ w
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:; j1 i* q" ^4 L5 X1 k% u
4 S; z5 [# S9 w0 J* g鸡蛋4个
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1 J! n6 @ O: q! {- B. ], r菠菜500克
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5 n, ]+ \' _" h2 d白蘑菇4朵0 w% d t8 n$ ^3 O
+ Z1 u' u1 ]8 h9 y9 V洋葱半个7 { I& |* h. n% O' Q- [( O4 X: ]
4 d, R# ]* t4 ?, R6 D! S8 A黄油5克
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' ]6 t: X @! L6 W7 Z( F1 R蒜2瓣
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盐5克2 T+ m- C5 ~/ o: f7 I
; V. a# Y+ e6 \, ^' H" A0 Q0 |7 ?& g" V
胡椒粉5克
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) J1 C% u& H3 r0 a% I' G内馅做法:
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: X) V9 M0 p3 A1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分9 e) V+ O9 u! e) e9 \, f# M
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2、鸡蛋煮熟,去壳; B/ z9 E6 s+ t/ h( L4 {
$ F3 v7 N' e' W% @7 F8 r6 ]: e3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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9 v/ p/ m+ K/ |" ]* q1 f" b馅饼做法:7 e$ h9 V' R9 L3 Z# L3 Q) x
$ v8 D1 H8 v% k/ q' W' e& j; a1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份# k' H( a4 w, V0 V
8 X' S O9 k0 K* V. d2 U2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥1 q+ [ R7 n$ J! Q
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