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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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只是想在家做,难了。
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/ S/ _. g6 k8 s% F5 e+ U/ E% ^7 R北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。
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吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。$ \5 O. m- |% H( H3 e! b  n

5 ^% e! k3 D0 t( _  Z0 P$ G用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。
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/ `! `; O" V0 T' T0 _! s+ ^4 B/ W少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
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4 p8 v6 h( J( S2 F$ r懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。
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  N, ]% z. S, `+ b/ D: U9 B3 f前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。
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如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。
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出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?. F+ B3 R$ u, q' x

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8 t  i/ t- }$ l% q# `************** 枣泥黄米团子***************+ q; c/ p! y/ Y  R, r- ?: k

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: D/ }3 s  r) y. G5 n1 ^材料:" K  _3 i6 z& m3 p% L: _: V

5 s/ A) z$ n% r# t黄米面250克
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* B; N. B& k" f小米面100克
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! i* W& [) q5 c温水200克( j2 u  @; }! N1 m" ~7 Z/ G4 I- b8 |

7 ?3 j; i0 x) R! r% W: h8 [! \枣泥馅适量. G# z; C" h3 L7 c- Y
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做法:
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5 Z) {% L, s% Z# C* \6 g2 v9 R) L1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团/ N  Q1 X6 P+ H6 b3 }
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2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子, p8 p  }) X) E$ ^

' N( l' d1 a& `. [/ n3、蒸15分钟即可5 K' o* v, h9 k/ [

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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
理袁律师事务所
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