 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
7 f; G0 w2 T- d/ w& {0 L
* h! v- V. h$ {; q6 M6 z( O6 G
清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
/ I" K# A M0 b, b! J1 e7 l; R! R; ^( F6 w0 I
只是想在家做,难了。
; g1 l2 D/ `- O* a6 t2 t$ U+ ^ `
" O# e Q( t8 ~北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。
; e/ j z: G8 C( D2 w% q2 i* V1 Y4 q9 Z6 h. t
5 E; d6 [/ X; v
4 B$ j4 j$ g( y! E吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。
$ j3 F6 D% r: j- j( a; q3 I
6 d4 H( p, z# q" A& X$ \- r6 Z用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。
) ?% L4 b4 N, I' |) e3 K6 E9 s
* |3 m1 w- H3 Q7 k
& J9 ~. I: P- l$ o+ C
, ^1 r4 \1 G( K6 \; A3 @/ E少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。+ }8 k' `( |- g2 Q4 d
% \6 \6 \- v: e5 m; x- I6 b
: T& N+ d- M. a C2 n. y+ Z% M, k" K. J0 b. K, x! p! H
懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。
% p% U* }+ G& E4 H v! [; c
* S* g8 O/ b1 F前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。% [# M; k# a: ?6 }
: W- g! }7 H6 ^
如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。) Y+ h3 y p( p: y
( {% d; b- ]( B+ N5 x4 p7 \/ ~. Y这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。* z! z' w& a# S6 G3 f" H. ?
' g+ ~: H. Z0 T" W& r5 P! r出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?0 j5 U; l9 w3 P) E! d& O
; d6 R4 }" n3 f5 n
* f: o8 t2 u# n
. P% N' |0 z9 A) H( P3 z+ m
/ n6 Y3 u Y# I* V1 d5 ~! p3 z4 @' w- P4 {
************** 枣泥黄米团子***************/ I7 V+ c; G- p2 m
4 }0 r @9 f4 a! \0 |9 T9 h
* j0 \3 P1 k8 _% {4 w' B9 W4 q6 M9 j5 }- Q' U; V% ?
材料:3 W; |, p; }& N" t: t
, S6 r0 Y/ u- ~' F+ i+ x" p* t黄米面250克0 i1 z# W( f3 D
6 D2 a% ?8 h& f9 p. h. E# t小米面100克4 E# A6 Q0 U' S
# i) `; w* K/ v* Z温水200克2 Y6 @+ }$ j5 }9 d
! y! P H& X/ ?6 K( Z! V
枣泥馅适量+ y* _( D/ E4 k" M+ _ l
- V D/ P5 `6 K9 @' g
$ p4 F7 M" u( ]9 g+ p5 @1 h- E2 O: z: a) P0 n
做法:
5 j. `5 X% `. `6 j+ D) A4 v( z/ _- p' t: F, G2 v8 @% i- v, A
1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团- @: M4 r- X: ]4 w
0 t( j8 m5 F9 f2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子
4 v0 ^ p ?* P1 E }; ~9 z& A3 T
3、蒸15分钟即可- l, @1 K5 n5 [0 R/ F
/ z9 ]0 S: k' r7 S
! a) L0 x' A" a6 R' t3 E
" ^% ?! n( p P9 w. i- V5 Y2 I
|
|