【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

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8 |0 [: L9 E$ w说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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' V% _  t5 |# [& j1 `2 Z; e% T包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。


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0 t' A( c8 ]8 ~$ f0 v% ^长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。


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7 A5 ]; ?. {5 {# F2 ]0 Z真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。


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*************** 梅干菜肉包 ******************

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- R* ~! A8 e2 R- |  @. d梅干菜................250克

9 i( i, C' C3 a# J' ]. r肉馅..................250克
+ W; r$ V$ V" ^+ {2 S# t" E, Y+ B
" Z* ]/ G5 N5 A- n葱末姜末...............适量

酱油、料酒(或黄酒).....少许
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; `2 K; F4 O6 a! P! l# ^/ _% h( E糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里

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& v; n+ ^, C4 b3 ^梅干菜和肉的比例随自己喜好



/ I1 B( ?- t( D4 O# }) w做法：
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( N: ^, p! X$ r9 }4 |. x1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

$ |% k( g! D8 Z3 W) m6 H% J3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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- g$ ~1 q& I! b; T( E4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

8 X; V5 J9 V& A& ~% R2 g" H（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
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在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
支持一下。

: g$ x8 F8 T$ U在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

4 c3 L% r- N' {0 y- K4 L0 y* x" S' q一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃