晒晒我做的西餐，献丑了

summer_tina · 发表于 2012-3-26 19:09

本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑

呵呵，T bones 加土豆泥。
T bone 牛排在superstore买的。
在炉子里350 F 烤，可以提前放点调料腌一下，入味儿。可以买Italian Seasoning Source，就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽，然后在牛排上刷一层蜂蜜，把蒜切薄片儿。
嫌麻烦的童鞋，直接买BBQ source就行了。

喜欢吃土豆泥的童鞋，可以把土豆洗干净，去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧，我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开，放入切好的土豆块，水中放一点儿盐，一点儿胡椒粉。大概15分钟，煮到土豆很软为止。关火，把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话，就用刀切一片儿，放入土豆，然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。

由于土豆已经软了，很快就跟黄油融合了。开火，倒入少量牛奶，继续搅匀。这时候牛奶+黄油，奶香四溢。
可以出锅了。

牛排也烤好了。

牛排的那个汁儿，可以放在土豆泥上，香着呢。

summer_tina · 发表于 2012-3-26 19:15

本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑

上图，大家表笑我。

加一杯鲜榨葡萄柚果汁，我帮你吃啦。

amybear · 发表于 2012-3-26 20:35

你这个看上去很中西结合的感觉，我烤牛排也是这么烤，而且今天正好也烤了。我懒，直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning，竟然superstore没找到，气死我了

summer_tina · 发表于 2012-3-26 20:36

哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

amybear · 发表于 2012-3-26 20:41

summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36
( e$ b4 i {3 x: R0 S) z I哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

只要牛排新鲜，就好吃
我现在每次想吃牛排都当天去买，不进冷冻的。

我记性不好，一个星期去好几次superstore，今天买完东西，又发现忘记买醋了，但是又不好意思再去，唉

梨涡浅笑 · 发表于 2012-3-27 09:24

T bone的骨头味道最好了！

hifox · 发表于 2012-4-8 08:38

用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.

丁小呆 · 发表于 2012-4-8 16:42

卖相还不错啊

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 19:35

我做牛排，最懒了，也最简单了。

就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接放牛排，另一面再撒粗盐，黑胡椒，来回翻几次，搞到7-8分熟就好了，超级简单，吃过的人没有人说不好吃的。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:51

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
* A! S) p! W8 ?; k我做牛排，最懒了，也最简单了。
- z/ N, G1 f5 D- m' |) H2 R
2 K5 W4 ]; s! J8 y% k就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

是不是啊，无图无真相

啥时候露一手？

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 19:56

frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！

再说了有了图片，会更馋，对不，所以还是不要上片片了。

amybear · 发表于 2012-4-8 20:37

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56 ! d- r/ s/ [& X& S$ C: g
frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！
, K, H9 g' D/ Y, f3 ?; X7 i
1 k5 r; I4 f$ g: x; w4 S0 r再说了有了图片，会更馋，对不，所以 ...

不相信那样干巴巴的牛排好吃

，你不放gravy的吗？

junglebell · 发表于 2012-4-8 21:41

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
# Z. \, c% N3 y, a7 B0 u我做牛排，最懒了，也最简单了。/ B8 h) [5 j3 v$ @

+ s1 s6 i- R1 n( u6 g& D% ?# D就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

小小声问，为啥要放大粒粗言？

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:09

junglebell 发表于 2012-4-8 22:41
# @/ v. F" q- [, T n' x+ U4 F小小声问，为啥要放大粒粗言？

细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。

呵呵！

junglebell · 发表于 2012-4-8 22:10

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09 ; \5 c& q' ~) h6 D
细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。$ C! P( i. I2 \2 b4 e3 m7 O- h

% b5 w7 |* V5 Z7 e4 F呵呵！

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:15

teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35 # @: G7 l8 w: L P2 W* g1 b2 @
我做牛排，最懒了，也最简单了。# [* m$ o* |% M' x
# u! ^3 G- v7 S: U9 a8 K
就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:16

amybear 发表于 2012-4-8 21:37
, q) L+ {; L0 q8 ~/ [3 @8 A! f不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

你自己可是试试嘛，所有吃过的人没有说不好吃的，wow，yami，yami，只是我在国内没有材料所以再也吃不到了，那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒，很好的黑胡椒，可惜在国内买不到，好像还很便宜的，1pound还是多少忘记了，大瓶子装的，我用了2年都没有用完，不到5刀，确实很便宜的说！

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:19

amybear 发表于 2012-4-8 21:37
$ ]# m- S* M5 x% ~8 D4 b: c不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过这只是我自己的看法，就像吃薯片，我就喜欢吃原味的，不喜欢其他味道的。

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:21

天上明珠发表于 2012-4-8 23:15
! }( W! L& q( n这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:22

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21 % I4 q# f/ q4 f% ?3 E( b; n
吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

我从来不放

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:23

我最多一次 grill 了500多

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:24

天上明珠发表于 2012-4-8 23:22 " O m+ S9 R+ A6 p; B
我从来不放

呵呵，你更加的original了，应该也可以的，不过我没有试过。

amybear · 发表于 2012-4-8 22:24

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19
) W" {7 u6 o, X1 A5 {+ X再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过 ...

也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:25

天上明珠发表于 2012-4-8 23:23
9 v; L$ ~2 ?7 _6 ]6 z我最多一次 grill 了500多

500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:26

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25
5 P5 G# ]) [/ z/ N& K3 q500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

yes

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:27

天上明珠发表于 2012-4-8 23:26 0 } X* x! t9 v5 ?9 e2 f# g
yes

Thus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:28

amybear 发表于 2012-4-8 23:24
9 h* ]2 m$ {7 I也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

Yes, agree with you, I thnk so too!!!

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:29

is bbq grill，最多人的一次是2000，不过不是偶一个人做，是4个人一起

amybear · 发表于 2012-4-8 22:31

天上明珠发表于 2012-4-8 23:23 % g4 C3 A9 J0 {& Y
我最多一次 grill 了500多

传说中的神户牛肉？？？

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:33

amybear 发表于 2012-4-8 22:31 % Y" [6 ]+ Z9 y5 r- V2 }
传说中的神户牛肉？？？

不是，是 alberta beef， the best

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