鸡肉蘑菇炖粉条

summer_tina · 发表于 2012-3-24 14:10

礼拜六，自己改善下。做了鸡肉蘑菇炖粉条。香，好吃，就不用多说了。尤其是粉条吸收了鸡汤的精华，好吃！！
太好吃了，我又吃多了。
小小罪恶的心。毕竟，鸡肉挺肥的。这好不容易瘦了1磅，恐怕又回去了。
这都属于家长菜，大家都会做。

kelly886 · 发表于 2012-3-24 16:03

身体好比什么都好。

amybear · 发表于 2012-3-24 16:16

我晕，怎么写了半天，没写菜谱，却放在菜谱的类别下来。

不论别人怎么做，你做是你的味儿，别偷懒了，放谱子上来吧

summer_tina · 发表于 2012-3-24 17:14

以为这家常菜，人人都会。

补菜谱－－－－－》
做之前，粉条千万别拿水泡。要的就是粉条去吸收鸡汤，那样的粉条才好吃。
八角少许，花椒少许，枸杞少许，红糖少许。
如果你想炒个糖色也可以。
我没有炒糖色，第一，偷懒；第二，鸡肉本来就很多油，再炒一次，更多脂肪。
可以把鸡块飞水一下。
将鸡块放入冷水，依次放入调料，姜葱八角花椒枸杞红糖少许，（喜欢吃辣的朋友，可以放入少量干辣椒）
水烧开之后，放入蘑菇。炖大概３０分钟。我买的鸡，太嫩了，结果炖的有点脱骨了。
看汤汁变得浓稠，蘑菇入味，就可以了。
放入粉条。粉条要酌量放。一顿吃多少放入多少。
大家都知道粉条在汤里泡久了，会发涨，口感变差很多。（大概粉条需要８分钟）
喜欢吃白菜的朋友，在煮粉条的过程中，可以放白菜。白菜不需要炖很久，入味的同时，粉条也软硬适中了，关火。

amybear · 发表于 2012-3-24 17:59

summer_tina 发表于 2012-3-24 18:14
7 a& G0 M* l# ^6 j/ R! h以为这家常菜，人人都会。: ~" e; k5 H, f6 s6 z. V5 \0 e% D
5 `6 x: U/ B) I& ^1 Y
补菜谱－－－－－》

请问你用的什么牌子的粉条？能给个图片么？

jpyu64 · 发表于 2012-3-24 18:23

真不错，谢谢

willl · 发表于 2012-3-24 20:24

是什么蘑菇？榛蘑吗？

summer_tina · 发表于 2012-3-25 13:03

什么蘑菇都行，大统华有卖。茶树菇啊，各类干蘑菇都可。

粉条，是大统华买的，稍后我上图。。。
柳絮粉条，山东出的。

summer_tina · 发表于 2012-3-26 18:36

本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 19:37 编辑

我要是贴了粉条是图片，会不会有做广告的嫌疑啊

summer_tina · 发表于 2012-3-26 18:38

大统华有卖

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