鲜花( 647) 鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2012-3-24 17:14
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以为这家常菜,人人都会。
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补菜谱-----》) N% |. Y9 h" ~/ u2 m
做之前,粉条千万别拿水泡。要的就是粉条去吸收鸡汤,那样的粉条才好吃。
& D, `7 i) d) G! d I j八角少许,花椒少许,枸杞少许,红糖少许。
5 _/ w, W( K* q5 e9 O如果你想炒个糖色也可以。 J& \# M' I& j1 c6 n# N0 o
我没有炒糖色,第一,偷懒;第二,鸡肉本来就很多油,再炒一次,更多脂肪。
+ G B9 s- l/ ^. Z, m可以把鸡块飞水一下。8 T) ^# Q; B* _- c: k* r& g) A
将鸡块放入冷水,依次放入调料,姜葱八角花椒枸杞红糖少许,(喜欢吃辣的朋友,可以放入少量干辣椒)
4 V; m7 m6 L, a* v C& U) v9 |水烧开之后,放入蘑菇。炖大概30分钟。我买的鸡,太嫩了,结果炖的有点脱骨了。$ I k# t2 q2 Q& b
看汤汁变得浓稠,蘑菇入味,就可以了。9 u5 ]. [6 K+ p/ p) {
放入粉条。粉条要酌量放。一顿吃多少放入多少。3 i1 C( C7 g( d4 v; q
大家都知道粉条在汤里泡久了,会发涨,口感变差很多。(大概粉条需要8分钟)
; E' T1 Z3 L# u- y$ N喜欢吃白菜的朋友,在煮粉条的过程中,可以放白菜。白菜不需要炖很久,入味的同时,粉条也软硬适中了,关火。. e1 w) ^5 p) y
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鲜花鸡蛋amybear 在2012-3-24 18:00 送朵鲜花 并说:非常好,这次送朵鲜花鼓励一下。下次要是图文并茂,就给你加精华啦呀,继续加油哈!!
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