胡萝卜炖羊肉

summer_tina

  T& S5 p% ]8 @# o前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。

8 g$ \- @0 E" E; n+ l$ ~! v锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）
) D* R& V0 x& x) H; v8 e8 A
, M7 ?1 {; v! r3 ~" H停火，放入少量盐。

喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

1 k. W4 z& O5 G. a) |% S* v, e吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
: M3 {4 D2 e* q- n
# v: y/ M3 e3 `: q7 s+ G! |如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

哈哈，回头请大家吃
& x6 y9 X. Z: Y) F8 J# {' o1 E谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
7 p% s0 Y! {) u2 T
' O! ~7 C$ e) [% b好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
4 T% ^5 N5 F+ j8 \& P
你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
5 X$ [4 s9 U3 S0 rLAMB。羊腿最好。
我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
2 A$ f* v  J2 ]2 v+ ~5 J- w8 sGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？