何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
, x& P0 L" Z& P道理何在  谢谢
. E/ ?; N$ B( x& B+ b- R

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
: G9 s' D" m8 W如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

4 e, e9 q, K0 N) f3 ^3 @学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
, P9 ~' x4 X* \+ w如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

% ?5 g8 \0 ]' S! u2 M学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
7 ^. h0 M0 h. a- J& ~" u如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
0 p. w( ]8 ]$ e) r一点没错~~~~厨娘啊~~~

9 X3 K- n& X% [% B  k好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。