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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。; F% |* a5 o; ^! h% w7 C

6 y9 `4 K* j  R* R7 ?1 k+ n8 i3 D腊鹅肠炒辣子9 G0 c" W2 B" t+ k0 N% h
$ p2 `9 Z- B9 _* }
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
, g6 V! ^6 S6 k4 x: m' x* c% d' X8 j
" D; E, B% J* _, _$ w! v白辣椒炒腊肉
) f4 y! e7 y5 u" P
! h1 j1 x% l" D* @1 [ 白辣椒炒腊肉.jpg
8 g7 T% X4 ^' i, f( b8 Y2 D1 C) F, O$ l: j- R7 g% }5 n
小炒牛7 ~( H- y. [- G8 h0 s+ A" R3 K) k
; F$ @4 [  P4 P, q# k* R. G
小炒牛.jpg
* Y9 F$ f( O3 H- l" O: ?
9 P+ D3 [4 W+ T小炒肉
- O7 n9 w4 ^  {/ k! O/ Z5 S+ h) R- I# {7 V( Q7 D; m& A+ @& }
小炒肉.jpg 0 Z( v( b5 c' U+ X, E: d
" r- K8 a6 T* V4 w' N
炒笋片
% B/ s3 ~  g( [8 a, o
/ _( R- |. K' O; n4 p. D5 ?. |5 d 炒笋片.jpg - y) [# E1 q0 c1 b. F% W. C: W; |6 O

. j( ]( X9 n0 A熏豆干炒辣子; j6 g. v. ^# r" K3 A

" |% R1 }" t, Z  M( ]  w 熏豆干炒辣子.jpg
* c6 S6 L0 q7 J* D# ~- U" L
- d8 I, Z9 E" a8 b生姜土鸡
7 l  o2 _% O% q6 z9 `  g+ _6 r& n2 h  [
生姜土鸡.jpg % E, w% w' Y( x2 b, Q* L* x5 W
: {9 G) \( N( ?: h% P8 m5 Y% T: g7 j
甲鱼' R1 J, C, c% Q5 l8 J' C
2 ]# {8 W# o* K% b. v- E
甲鱼.jpg
. j' X2 e* P9 V' ^% [
" k: d: i5 P6 Q  \2 c9 P4 u; i; e) R3 d" {3 [6 H: b
辣洋白菜+ ~/ Q- H' D5 Q2 Y/ X2 a
. Y) r2 z+ E6 V5 e& c
辣洋白菜.jpg
2 |' x5 j7 G2 b% P; t
, |, c2 s9 a/ s+ G8 X# G: ^辣炒腊  y( [; L: e" \( f! N5 M+ l
5 P$ n/ R2 L" v2 U: U5 J
辣炒腊.jpg   t9 S( v: r4 q: p/ s1 b

- x! W  `9 a( C辣牛筋6 C/ z. ^& l* M+ C+ B9 S( h7 ]9 Q8 i4 l0 U

- |) ~3 A  ~5 `& m8 h5 Z 辣牛筋.jpg 0 q* |4 H, }& x* K, M9 c5 j

" h# X$ s: i0 R, h4 R. \辣田鸡 2 W; \7 t% ^1 O" `, E  p% Y
7 [! Q5 A8 V/ A, `8 C7 I# E
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
: B5 u/ n3 x# G5 Q4 I; r6 q2 l2 a
$ L: o* F8 r) s& s5 X. R
吃喝饥渴何时了
' ~  ]* m/ ?* A时时不会少
8 W3 a0 O: ~% w/ Y( D在家今日又馋晕
' C' y) r5 ~) I. M4 n厨房不断切煮炒尝中8 U! K, F7 }0 M  f7 Q( c) H, B
8 O  |, B. J) W$ K
中文中餐应尤在4 P9 n: B* w2 |, h. H! ?
只是味不改- u* o: W7 Q  f7 M. O1 T- z: A6 c* u) n
问君能有几多酬
+ w' l5 _5 n3 `1 h恰似一腔口水向东流。 & d8 z' [! f0 _! d
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
3 g/ W  x$ |. I& s+ s/ L& @+ K! g) R+ z4 [
辣田螺 & ~7 a; [0 Z1 F( _- o0 b9 }, i- k
- e1 t( V0 _& x' |) m
辣田螺 (1).jpg / F3 J/ r. D+ i2 k* Q

3 b& a+ y1 s: p# Q, Z' f+ U辣粉
& ^0 a7 F( p0 k' I' [
& R8 d0 `/ d7 [' g( I: g# g 辣粉.jpg 4 p' X% z* e* E7 f! s
& k* |5 E" M4 F$ q  J$ }3 m7 t
酱豆腐，剁椒0 V0 v: |( _$ G5 R9 w2 e
! q* T  U$ D, I1 Z7 t
酱豆腐，剁椒.jpg + h# \- \) n4 E

- U. |* }) G) v0 c2 `) {青菜+ q% t: R/ F( {1 ~4 s

5 v% M/ J8 v8 T: Q* r& G6 I# o3 h' b 青菜.jpg ! ~  W: W+ H! A0 z+ K
4 r8 n: ?; i7 r8 i1 R2 {
香辣猪蹄
4 b6 x/ |- V% [: x) ^
& T# P* K( N- s7 f& C0 j) F8 x 香辣猪蹄.jpg " |. C1 B+ a, G: V0 r  j) O- j

0 G# R/ O( ~4 B( H2 X, E4 B) [清蒸鱼1 w; u( N! P, i- a
+ }. ?: e# u! i- G% R; L2 q8 |7 x# e
糖油饺0 w% m) @1 C7 |+ A/ l

3 s& s! s2 B. X- G. D 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg 7 z) T: |/ P; c/ f! [

/ f6 |+ V, w5 I' A2 C4 k  s甜酒冲蛋，糯米汤圆
( c1 V( K$ S  {8 c
% v3 |/ Z: M% I) l2 H 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg " C3 P0 s( d. ^  J
2 g. H2 ~7 T9 p- B: F! g5 Z
臭干子
2 @& ^) g* @  _2 \3 V9 |# f6 _+ \1 _
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
! v8 g$ {: F/ Y7 u
5 s; r2 J# h9 W& \) \% A' h( a( ^! B2 |4 O2 {5 L
麻辣锅
. _. P; T$ S2 m) t- R# X: q+ n
: D8 s7 n( |6 a9 W, i/ C( a 麻辣锅，成都人.jpg 4 Z& Y5 U. L6 A1 D5 q" e) k! J
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来1 D$ {5 `- o( l, p9 q

$ b4 Z8 q& i4 F7 x* f甜酒冲蛋，糯米汤圆- a# K7 G' n+ ]! d8 R. V+ Z: h, K
! _' X5 y, B" _3 l: D& L
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
( o+ [! W+ @& F( ~, i) {
# p3 M6 v% V7 R2 x* _0 S清蒸鱼" n4 g7 F5 u) u" d
! t' q! a8 {" H) p5 n% v! |, _
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
2 Y- a6 Z8 P% F$ m- R, H
7 m  e0 P0 z9 [. e* x; z2 }莫使金尊空对月$ `1 Z* A6 K* E+ h3 g3 a

; g, ?. R5 b0 P  A* F7 I天生我财必有用5 _. L2 Q/ [" ]

& @1 M1 m! u. _1 P千金散尽还复来. o' o  i! X0 d$ G

: h3 [3 I0 o5 U6 t* ?5 t古来圣贤皆寂寞
8 |. J5 I! g1 S6 Y) R# i7 k% i/ q/ h- O" c2 s* W7 @2 R
唯有饮者留其名6 I9 d0 U) S7 u: F/ ~- w, R, a6 T, v
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
2 W% V, f& f4 f6 Q7 o' q1 k
1 p. p# f6 N4 S# Q4 L
百年老店-火宫殿
- \' N( q4 T0 K1 L9 M. w8 f; T, f% ~1 z1 I4 Z
DSCN1574.JPG
6 j+ t- y8 l+ Y/ a' A, _4 k7 K* V3 W' j
火宫殿湘菜) l% f) p7 S  @. i7 E

9 s* t4 y& R4 n  V 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
3 `) U% d. \2 @5 }' V
0 {6 n% s( i  ~8 k小吃一条街-坡子街
  j% b8 u* `/ N1 m* J3 k. W
, v# X  M( A  N3 U DSCN1563.JPG 3 j, p/ r4 m, K& t1 H8 j

$ v7 [8 p+ V( I3 q, o0 n湘卤房
+ C, b- L' V4 L0 g+ m8 [
* S* g' ?2 Y9 S1 y: M 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。7 L3 X9 h, X$ O+ s" Q2 e0 f
) i' Q4 b8 q  r% V
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
/ ]( a" W  |/ z$ k7 K
2 K5 q8 q& c! `$ ^4 N& T 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 40)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
/ O5 D9 i. _5 K+ L. T, L
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
, E3 O1 L/ J0 Z4 t6 Y+ Q0 K9 I" v# ]
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 4 t  `( v/ c( L( x  D
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

5 Q7 p$ L* ^9 w来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。  J9 B# ]# D. R) U2 ]/ p. {
1 a' b+ m, Q- L+ X+ C
2011 - Chinese New Year Supper.JPG
4 F; ~4 a3 ^1 S/ L+ ~* w" V( g# Y6 E- `; y& C9 y6 d
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
" z# P/ d' Q& m" v; p- S
寿司不是湖南菜！3 A) Z' H2 |( x& K- \$ {7 W9 V
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 9 _# P) r7 u0 g
寿司不是湖南菜！6 ?8 A3 P+ |' g
饺子也不是。
# J4 N5 `9 I; d3 g' ~" X( e3 Z
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
2 f* I; ~* f+ |1 c  B6 g我太想吃了，
. L/ s" u1 U. P& O6 f8 r
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
+ ]; }3 ~2 |: \; p不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面% Z2 {* O$ S5 D1 v7 w( N% J  u5 E* G
/ j. b6 d2 n/ [* d. T7 ?
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
理袁律师事务所
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
. \% c& l2 A; `3 C4 w- V& b
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
2 K  r! b' U2 T1 ~$ G% J, y. C
$ a6 F  j; q/ M. Z2 e+ r先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
/ u, l: Q1 K: @4 e6 E" O   
) A% {* O- b' A. r2 l5 h+ F9 j! W   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
7 t: J3 m% o/ F- A8 ^8 @- J  F
1 g& F5 F4 s! R) E* e) K
7 h3 f+ j- S# q& o" T6 q7 P 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 9 D- H% F: u: V4 c5 f
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
. j5 {3 b+ q6 s2 l- f6 j
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
) H0 |! q( V. L0 @7 i0 E( N很诱人啊，

# T1 r6 N5 x. h4 L1 i! N9 z" a在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
0 S4 l9 n% ]& v$ ?% x
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。! x2 B( I- Q' I1 Y* a6 U

7 K7 p5 a& Y0 g  C5 j$ v
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 - n3 O& E2 }) ^8 ?2 H/ _+ K9 X- l1 c
寿司不是湖南菜！# t. t8 J& ?5 [, @2 [
饺子也不是。
3 u2 e' ]3 L  P' K3 p+ C
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 6 Q9 V5 e/ t$ Q# Y' h
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
4 }9 H2 f3 u# o0 t; Q1 p, P  ?不过单位 ...

4 f, J  r9 p( a& d# ^我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀0 w  b4 y7 ~, e/ D5 a
我说这一二三道的切工
) }# z8 R5 C+ G  ?" l不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
( l; g; o; r6 ?2 o: f8 E. N' R) ?5 o+ k# T
田鸡锅单薄了点$ K7 a# F* T9 |# I0 C: y

. Z  e7 F8 m4 m, N* A3 p清蒸鱼不是湖南人口味吧/ G2 ]* q8 v+ x$ _9 ]' }. _( W

- `* b% b0 J2 o: ?/ ~) f; |0 ?7 U那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流& B/ w! v3 [: D1 y
. s% q( J8 M# c3 e" F
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 / @  ~: F! o2 ^2 {" \$ I
我最喜欢吃的就是湖南菜，

8 g) I( x9 p7 D
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 $ B5 S2 C5 n1 t/ U4 B  t
馋死我了
- E5 `7 i* p- Y: K
补偿你新华楼的杂酱面5 g* v% j* e% |! ]) j, J7 k

0 u9 x, x7 Z- _& t  s* f6 O 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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