 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2012-3-5 05:59 编辑
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! u5 L e7 c$ R. [4 w1 B# ~搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是：食物多样，平衡膳食，均衡营养。
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说白了就是什么都吃，但什么都别过量，尽可能多选择食物种类。这样的好处可多呢：
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. P' T8 R' w9 ]& [食物多样化的好处：
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; [( K7 }0 C( {# H; S8 a# D: {2 {1 c1 N1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；
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5 u: f- e3 _2 z. r6 @. I7 Q每种食物都含有至少一种营养素，而每一种食物所含的营养种类、数量都不同，只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要，又不过量。
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. J' L/ a; l9 f* ?# S% E1 }2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；' \% G' i: e$ q- f: Z
8 a4 S" }3 k% K2 r3、营养素互补（如谷类+豆类，使蛋白质利用率得到提升）；, E2 z' ~# N) [$ \9 K: K
) W4 F. V: |+ E& `4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；& v- _; A( {0 F7 C" H: c
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5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率）；
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8 }' x- R6 y% E, l" J5 N. T# u3 `5 {6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；
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7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。
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! [, o" H, m( J& [* x食物多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢？. F% a. l) D1 o: `" ~
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其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。
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尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片：）
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******** 水煮牛肉片 ********
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材料：火锅用牛肉片200克，娃娃菜1棵+ G0 J, Y5 W4 n+ k1 F
0 z; S3 W( \" q7 n调料：干红辣椒10克，郫县豆瓣酱15克，花椒数粒，葱、姜、蒜各少许
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做法：
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1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些% Q; ^* X3 i8 h" k. R9 f y) l
; F2 R$ W) Y0 \# F2 r/ C$ U7 z2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中5 f8 z2 A9 G7 K, w3 w: H9 h2 O
. g1 [! y/ c% Z4 g* m$ r3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味 y8 U8 V& f' e: x! `7 w2 g6 K4 n
4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水( [, o9 a/ h) \4 v5 l
8 ?. `% Q8 s8 L- }5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散
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/ s1 R2 @9 ` h ^- o) c- ?6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉
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7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可, V: N; o& _+ f) `
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狗仔卡
发表于 2012-3-5 05:49
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-5 10:53
