 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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% n1 k |) c3 T$ o新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。# n) h# Z5 n5 D& I
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在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
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其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。 f! a! m/ k8 l3 i, G. E
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# B- t/ p( d% T9 y1 k烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
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8 b2 o- q( X5 ?- p" [5 w摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。) T) v |6 ~8 `- k1 t
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$ E0 L: K$ g) [那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。8 X2 K- u$ g4 @ x
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7 l% C" K3 M: V **************** 烤韭菜 *******************0 s6 @ T. ?( C p, }2 w
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1 t q& O( F# [, B材料:
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2 s* F9 O4 N( n9 M) T韭菜
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+ z# e8 O6 T% R! y2 w盐. r r( }& v5 o
- c# w- l! f& ~+ c孜然粉
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辣椒粉
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7 R5 a2 `1 v+ a胡椒粉
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4 F |5 J, \' G油
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白芝麻2 J9 t5 A6 L$ }. _ w1 U
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做法:
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1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分5 n9 O$ N4 d5 C) u& [
% Y3 J* n t! P% M1 M* Z( W2 f2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧. l* d% r: ?, N, h0 [, |' R! Y
5 Z- g7 M: U$ u/ `0 C/ i3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过$ C+ T2 q3 W6 C" `* a
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4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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3 n1 [) {4 i% D$ z8 p) X6 F2 ?/ Y5、烤箱预热180度烤3分钟即可. _6 b( H3 ]* o z7 @1 d
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可作为宵夜的小食
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