【太婆韭菜】：超简单麻辣韭花

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6 n$ V' x# n  m) a在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。


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3 y5 N$ T/ E7 n5 ]$ Z! M杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。
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& S5 q4 y: M* r8 W************** 太婆韭菜 ***************

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材料：
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韭菜

辣椒面
- U$ Z( |1 q, u$ G# C0 ?! T/ B
6 C9 b# |2 d2 S9 F& O花椒面

水淀粉

, X: Y3 u) o3 D2 E( g酱油
2 L, v' g. @- ^
+ P" f4 K+ o, A1 V盐

, ^2 r3 I1 Z( G2 ]7 a0 k（调料的量和比例依个人口味调配）

. W4 K; |3 m3 X1 v

做法：

  i: X# R2 a) u& m: g% R$ d0 W4 e1、韭菜洗净切碎
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/ h" P! I- S# D& Z1 V1 l+ J. r2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁

# W) ?, ~! `6 k0 r3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒

' o% ~! P) w3 d4 ~4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）
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9 m0 X8 N% i& ^1 b$ u( }实在太简单了，有些不值一提~~~


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amybear

很下饭的样子，谢谢楼主

老王婆

看得我口水流一桌子
回头买到韭菜花就这么炒一大盘！！