鲜花( 29) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-15 14:16 编辑
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我小时候家里来了一个小保姆,她用高压锅煮绿豆汤,绿豆汤瞬间好像某大城市广场的喷泉,直冲厨房的天花板。我赶紧拿着洗菜的筲箕盖住脸部才躲过毁容的劫难,从那以后听到高压锅2字就吓得哆嗦。
9 | N3 H, `: q6 {+ T' O 本着节俭的态度,基本上菜市场啥特价我就买啥吃啥,苏比的牛腩减价13块一大盒,牛腩没有高压锅怎么做?我们有OVEN!!!!!YEAH!!!!OVEN!!!!1 a* f4 Q2 j, E% a+ g1 o+ d
牛腩洗干净,控水。案板上撒些面粉,每一块牛腩的几个面都轻轻沾一层,不粘锅少许油,下牛腩块,快速地把每一个面煎一下。面面金黄的时候下一勺南乳酱,腐乳,陈皮块,花椒,八角,蚝油,糖,轻炒。5 N8 E# K3 C2 I
OVEN调350度,牛腩放进可以进入OVEN的任何一种容器,加足够的水。另外一锅放切好的白萝卜。OVEN有位子还可以顺手炖个鸡汤,烤个番薯土豆。继续本着节俭的态度,我又考了一个CREAM CHEESE的气疯蛋糕,老老实实很实惠的蛋糕,有块状的Cheese。- Z+ @, S: q& H w* R g
1个小时后,牛腩就7788快好了,喜欢加白萝卜可以加入白萝卜块,剩下的萝卜水可以做萝卜糕。也可以加入枝竹。OVEN再来20分钟就可以吃。中午还可以来个粤式牛腩捞面。7 K) P+ G% l: A. @8 V' f% o
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