【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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8 k6 `6 x, Z! {+ {6 }6 h刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************



黑巧克力...............250克
1 U1 S5 z! g! t2 F: Y; [无盐黄油................40克
$ H' D1 k: g% Z/ v白砂糖..................60克

2 T" E% @% A! Y8 R鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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5 ]8 S8 e8 X6 v" p数量：约60个（方子参考“樱”）
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4 P: d' T; }5 U  g5 F+ H做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

4 u! }! _* g, w0 |% [3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

, ?0 v0 g/ g0 n7 u* ~1 A6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. Q& A3 S% D: C. ]0 o0 \我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。