【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

/ E6 w, |6 @  V% d# e; ?

# S7 J7 m7 Y: p6 O+ Q6 P+ ~* u: M刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



**************** 巧克力雪花饼 ******************


  U5 {& C6 O3 V7 I
黑巧克力...............250克
$ s7 b/ |( `2 P无盐黄油................40克
( L( [0 R+ S% y1 s" u& t2 T白砂糖..................60克
, c" j: U% U+ \, L1 ^6 z9 `
2 m& A" f! O9 ^3 ]5 X鸡蛋 ......................2个
( T$ G+ k& a# b& }/ ?1 X) j% J- e低筋粉..................70克
! b6 l' B* y' L杏仁粉.................100克

8 t. J) D6 {  f6 \% ^数量：约60个（方子参考“樱”）
5 s' {) _/ I9 _6 h1 S1 H
做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
& C( W' s5 \" t  H+ }2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

1 w/ H; n7 _4 p5 _1 I( Y+ h5 S& I4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
! p' _* O! h9 m, C$ J5 j
5、分别准备一些白糖和糖粉

, H( y4 q- N$ m8 _7 A" j6 v  D0 l6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

. J/ w# z0 ?9 L& l: t/ p7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


  g. j; [' v7 }* P
( G3 S+ L7 i. Z
$ R- B" R  s# Z0 E

万年小腰

这挺简单的。
8 p& S! ~7 h. M! fLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
" [' y# R9 H; x0 s7 z. yLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。