【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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' b* e, w$ }1 \$ h8 }) y**************** 巧克力雪花饼 ******************


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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

: s* E  A: u7 t, G5 U鸡蛋 ......................2个
5 f; `+ ?4 ^. Q" p- r0 d低筋粉..................70克
5 v0 ~$ g9 F: e7 J4 ^  `# v杏仁粉.................100克

* W6 w) _, e6 R) {# F' t5 ]* Z5 Y数量：约60个（方子参考“樱”）
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, E/ q( |9 Y" A; m; m! w做法：

  A7 q2 o* D( T) P# H- U! e& e1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
( S" h6 h9 G* s8 g; L+ |) h2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

2 r' Y3 G" d; j) R" S: }- \3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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" s- X& t+ B& C" k# a' q5、分别准备一些白糖和糖粉
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* `+ V) F  |$ K/ s& e. K6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
7 k( R2 }; K. F  c; V) kLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。