 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ j& u% G% ^8 p. T/ q9 \6 X
4 ?; [" h6 u# k; f1 [/ A: V$ M+ ^
朋友们龙年好！; D+ v; F) q6 }' @0 |
3 p o& r5 j- ^5 I: n; G6 Q
% q' _& y) w; P4 @. E8 c- x
( T% U& Y) y& G$ [大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
- X) @3 v6 k" Z5 H2 ]: E* t
" S& S& w& l3 @+ r 2 D' I# l3 d( ~# H9 Z4 D+ I
& s# o4 y2 T2 f, E: _# g! x! `
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
' g1 Y# d" b: s% k4 f( @
$ t9 c1 x' g6 x% p- t
. T/ R$ a# j' \! z/ F! }* z7 M! H. m% E
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
5 {' f! _- H7 i9 |; T
1 K+ `; u2 J5 U6 `/ W
: Z* y' P, Q& _& ]1 q9 r4 `; |: a8 S7 `# U0 p7 d" O
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。+ h. M' N+ m: K0 ~8 F1 h8 f
0 j9 ]& C! X) I. |, F9 z5 Y & u% D9 b C9 p" M2 U. s8 g% I9 ]
. e5 u% W" c5 b' Q乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。8 J; W% b) N6 r" }9 Z ], F
3 v! D. T4 P: R5 d5 u4 \- J
* p4 O( c, A/ T6 D
+ t* q* E, }3 J2 U( A0 ]
8 w4 ^5 R: e* Y# h* A! E3 k
+ v3 W9 b: n D+ L6 I + Q5 O+ k$ D ?1 ^- C: S+ O' B
3 _1 [; x/ V: r
9 i" ?) n! o+ J0 u# ], V
+ b! s$ h1 o/ X4 L0 [2 T
- [! v3 R$ y! ]# P1 U****** 蒜蓉乌塌菜 ******
9 }* J; d d3 z. n) G
: k9 c1 n+ B3 J$ h6 C9 _ 0 F' F/ \/ \3 ?
% H- r4 w* T5 l6 V8 k9 I2 Q材料：乌塌菜，大蒜' \' h% D( j) y
8 f) q1 N( l0 e1 G
- {0 W; h. o' _% u2 J5 o( _. l% T: Y* m8 T: T' v
做法：
& O: ~' F0 U1 X( k! Q4 |- v
% i. y2 i9 s$ A9 M. ~1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎+ v9 j2 d( i8 d: q8 r+ O2 L
7 H. ]( q, b* ^9 X* P) b) J
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
7 x$ z+ C% ^' A! R
3 {) |9 ~% {1 U6 N3 F* Y7 `3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软% ^9 j( u6 ~ |3 i* L7 i4 w
( g* {* X) A x3 y4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火* e$ n: g4 | {0 ]+ h! O" O
; K# j" p/ U1 O; a: u0 W' o2 l5、调入少许盐炒匀即出锅
7 e- U, W/ |9 u. @6 e, ]* x" I& w. \ u
: [% x4 Y3 B: j2 P- ]: f, F% n
7 ~& E- r1 p+ X$ ^* g$ _1 g3 m8 G备注：
: ?2 k- a+ e/ |% i1 _# F+ u$ O( V. i8 K+ H, c4 P% q( Z* N( d
乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
+ H( o5 S( F) d2 C4 M+ U6 {
3 u" N6 g, f, N8 c
8 _+ M! P8 a, S0 l& I& i. n, Z+ } [
- t9 w9 Z9 A$ p) C( l# ?6 q& N* x
, q3 o4 f! \. B- h9 d" O8 n }6 A" F2 C: I
|
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
