 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 d) F5 h: f6 ]% E2 g' N. e" [' q. J V! b2 _# W
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。 y+ e! H, E: j6 Y% W
& s& ]/ h& {% @, M4 {来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。9 ~: ^' J* u5 W: ^( O4 W
4 m! `# e$ N! i8 j
4 f7 M; ]; Z" z5 a2 U% i4 b# u7 Z I( H$ X0 b
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～0 x, ]$ r* _# C, e5 j
+ C- \& t4 Z+ O8 b
& n8 W( A! Q% r. @4 E& H5 x; K8 H# L
p3 V% D& R2 i# X7 h
0 v5 A" r/ D; f
2 \- x4 F' S* r9 {
$ _2 I) Z0 ` B( q R7 P. v
, m) N! t6 O* m0 O% S$ ]# ~% |' h6 F- R1 W6 ]# f, O
. P: |: `$ b) H) |: {6 c0 T4 O5 y& W# U2 z; { [6 [
******** 水煮豆腐 ********
( N% I; b2 x7 E9 ]$ j5 n) n: r/ i: n, Z. k- V3 E
# p6 u9 v0 e: a6 f+ E
6 _1 H& H3 }* d x材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱( }1 K0 r% i" V/ l) n: a
+ W+ u' R4 k$ G; v6 u1 P
# p5 `4 O5 F/ F. Z' w3 S7 B( G0 ]0 b: G/ x% r2 }# F: \
做法：
+ @& K8 Y$ F& _. u# m3 q' ~3 S1 y |+ O! B& n D$ r* H
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
1 }8 n2 j1 u2 E. g4 ` {( D( g$ z* K* D# h' { ]
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
0 s" F8 Y$ t; x
; Q: f9 h' @, G2 Y3 O3、倒入豆瓣酱炒匀" }7 d' }0 F [0 @
* c1 j; K$ D9 g% ~
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
8 q1 k' N# X9 N$ i9 F) ]1 Q1 ]7 M& i! N6 R& t
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
0 Q9 F H% s% T# v. J
6 h& V i) S4 q. b# a8 d6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中, ? K. m1 b! F' l4 l1 W
6 j$ ^" y8 o7 p1 J* x9 q
3 ^( R5 Y/ F }) ~+ K/ C e4 H. f
+ E8 C1 ^% a% [; ~) c备注：
( I+ m+ u* @ L; i& N% j6 G8 B U- D% ^
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
2 g- i4 z& Z6 \' b O; c, k0 q y$ \% }/ Q2 f
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量! n Z' L/ D* A3 R4 f4 S
2 N$ @: L6 W) g: `! r
, x6 Q) U+ n9 \ w
2 D6 T4 v3 Q9 V! Y% B+ i+ n
H) ?/ R) L B' o% J u
' C* x& P8 R' @& |8 P
6 v8 Z# z* s2 ?5 R3 n; x5 a
' p$ T7 t' X" d" O |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
