冬季温暖菜：小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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, Z3 a/ }8 v3 ]: L, W1 G% v今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。

来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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, m$ S5 ~4 B/ n- @做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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; u* U2 U9 ~* ~# Y5 U1 ^******** 水煮豆腐 ********
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0 _, o& b2 x1 e. G! P  G6 Y( W. A1 l! F材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

. A4 @' v( F0 ^- u/ e% ]1 X3、倒入豆瓣酱炒匀
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' A# o; U/ J8 f* l9 [/ u5 N4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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9 J5 L9 F: ?+ ^5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

  u3 D& l+ P# c. [) S6 x1 V6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量

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toca2007

月月

明天我去买豆腐。按照你的做法去做

junglebell

到哪去买萝卜苗？能用啥代替吗？

Eunice.kk

CAI

伊人

lalipop

试试看~~