 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 * j- W# n0 K1 s' Y6 I) }/ W
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？% F3 O1 c: v+ a+ g5 n
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。 G9 B9 U$ T7 |5 k
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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3 o5 @$ p; U4 [觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。 R0 A/ O2 H% ?' I! P, ~$ M: t
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。2 X! H/ I9 T6 A- j B5 w) m
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8 a! K6 b7 q( I. b*************** 蕃茄冻豆腐 *****************+ s0 t$ K# t* N% d
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材料:
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8 h/ o; ~- h# l- @冻豆腐................1块
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1 w1 Z: d, W8 Q9 |番茄..................1个& j- D/ d7 h4 z; I
% T; U! z! D/ b: y* v干香菇................8朵
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姜....................1小块; n* L- x$ Q4 J# h0 P- K ~
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盐....................适量$ a/ w4 ^" ^ ]8 ^. k
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^3 S7 |+ C7 T; y# b7 R8 C' Z做法:: _8 U6 d9 ]% ]* l# x# k
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末5 S2 L9 |5 H/ k8 B M9 ~/ |
7 {4 \# n6 h; G2 m, p3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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. [& l: J, t" w7 H% |4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
