 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ) ~1 q# m8 t' q" [0 \, Z
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& m* j0 i$ n! ]5 u! ]7 s那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。6 G5 G: p* ^8 j/ j
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. s. q0 v8 I! Q. a. V5 W不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。! w6 Z" A/ Y' v! q
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% l* y p- ~& ~6 o- o& _而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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. c, l! L7 i( [# Y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:# t5 {- p0 M: w/ Q, ?
) P% A8 e2 t5 O* D7 V2 \; J冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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干香菇................8朵1 p& ?7 ~- m: A* X5 s: H: u
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姜....................1小块2 ]8 N- r( r+ V9 G$ B
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盐....................适量
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# `$ N6 R, D5 |- ~; Y做法:" D, {, g9 Q& D% {
5 F9 W3 X5 _: x" X1 k1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块% o8 f: H" {8 G _/ w: r% F
. h s( J2 ?8 s- |/ { b2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末4 U# x. R- }9 M
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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# B7 M0 l. m+ O( b# C( M# f4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入" w: X0 `# R/ k* B7 M- g! X
) z" s! `1 ]2 T- ?, k- a7 @+ O5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。1 L0 ]& V! S% g/ @4 I/ v7 U
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
