 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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4 u% N/ a- C2 _" Y. i1 i* ~那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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! N4 K2 m. F: @7 |+ ^0 i8 C他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。0 i) q- ^: J* W& ~7 [1 I! D9 d
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) I# g0 O' B9 q9 ]( D5 \$ [: U: V但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。5 u1 ^/ s& b* H$ Y+ q9 \ A! ]7 k
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。2 l/ ^( i; G5 {' T B5 [
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0 Q/ l6 E/ Y7 d/ s. a" a* C2 A而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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/ w) D2 L' o8 Z) Y. Y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************, B, K' j/ w8 }+ K: V
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( g' r" O3 F+ [, F* ? t材料:; W7 y0 r% B% Q j
2 Y( Q3 D2 h& r8 j冻豆腐................1块& h! n6 r( E# t$ U
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番茄..................1个
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3 O7 U; V5 J0 W8 O干香菇................8朵
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5 d; U( E' }) [7 F5 F姜....................1小块
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盐....................适量. R: b2 Z/ t, \. @
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9 \. J6 }: q O4 Z做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末; ]- \/ E t# h {: V8 Q
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入 t8 C7 M6 K/ k% s2 t" T% b6 b
/ p8 E, Z3 w$ C. d% T5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。- H! e i+ r7 ]5 M9 `" a( S* K
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
