 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ) C. t2 k4 s4 u/ P
2 `7 P2 ?/ k( G! A" P5 e* \
- f9 R( q5 S% n- F5 H# d' w' P
) Q8 t, ~ V% g4 d* j* r) n2 P那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？/ H* c! H; t: ~* Y
3 N/ W. |- n ?& M5 v6 d5 z$ e; ~
5 h' z( }: y: ^: @6 u$ y! h
4 l% }( q! \! |3 B0 \) V" }他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。2 k* ]: ~+ Z, v& s5 }
( s1 K9 D6 Q7 w" u; h 4 w x. @7 a8 [; K5 ?
4 T6 Y& U# P# A1 |) F$ {
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
" w3 F$ c/ @' M4 n9 p( G7 O. F
& E+ p) R5 i; b% H # q' p Y# O. G8 ~: R0 y
& g8 m8 d. ?/ p; G) n
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。: P' q6 S5 q3 B/ u
$ A' q4 j. \5 O4 I9 N0 }
/ i+ @3 S8 }; K! D. a: p3 T! l# |. d* a' c
% _, V0 @7 @6 B4 I9 \4 I) t( Z( ^/ p觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。5 b3 J l: r0 M- [
% m' W' A0 _# Q; @
6 s( V6 s) J" w5 f
( w' O+ n* h$ Z4 }0 c, d5 b而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
9 U6 `" @6 i) c
2 K% j! p& P8 G) D! N, X5 ~+ L
+ r' F! a9 o ~9 G/ H& d. W6 @
- K) ~- w' v- n$ e J + H2 D6 o! s) J( G. n+ q/ I4 Y
0 O7 G$ r/ Z( c" Z( b
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
6 ?5 y8 i3 E- _6 p7 N
, r8 H: e8 T' n8 W7 Q
! W: Q* p" l( ^" H5 z- L( k0 f$ M; L0 M! V
材料:) n% s% Q: Z% |% y) w
& e& B) y4 ~& J4 O6 a! Y( w/ J! X0 J冻豆腐................1块7 U# |7 a' e# j/ W
5 N8 D W$ f' A
番茄..................1个0 c0 K6 G; Z! v! `/ Q6 Q
* m5 f5 P5 L- G7 R$ m干香菇................8朵# ]' E% h9 f! P$ Q0 G) b
' q: n; V' A- l姜....................1小块5 \) V: J6 q/ ]& d. [
' ~4 d7 J; x2 G8 {
盐....................适量. F8 Y A' { v) t. X: q; S7 r0 ^" r
2 A6 h' U8 D2 ~% G. U
/ `1 Q; U* G" C: `& c4 w' M9 l# ~! i* _2 n" M% R' T
做法:8 |- Q9 P7 c" k* A( a
* }' {0 q8 n- N/ E# O$ K" t1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
; x4 b) C1 O; z& `
, Z; @/ N8 {. F2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末* N Z5 \/ o# R, d% t3 s6 ~# f
" D/ H5 p5 A% N# ?6 n9 `/ d3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
$ D& @! s/ k s% L: T% K* l
d" J2 F, z: ?- X( n& _4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
# I8 w0 j% c+ w
$ v; {' l4 v1 F- @6 P5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
! Y: y5 @- k2 I k: ~( T* {
. ?4 ^$ g+ u. l0 f) O) ]+ P2 z
- U8 w* N2 M, n% C
, A" t) _7 w4 t
0 M9 c9 h; S- i/ ~0 \ |
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
