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蚝汁鸡煲
* q* v, ?# v7 F3 s可供:4人2 [; o! I/ i6 U! y1 L
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做法:焖$ W$ O( ?: c- M4 ^6 B
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材料# q: m9 U/ Z4 }" ~! e% Q# B: ^ ]/ m4 N
4 I' d5 w1 w7 B' b6 D% X* _- H 鸡翼/鸡翅膀350克,葱2条[切段],冬菇6只[浸软、榨干及切块]9 v; l3 p# t( x1 P& H& Y( y" ~
/ s {( \: [% o* l 腌料
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( g2 G9 p t- s6 c6 d, R5 _2 O6 o 旧庄特级蚝油2汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙/ |% L" s9 d$ N$ o* K; @9 A/ B
# Z1 T9 |' {7 v4 [; H+ @; c/ L; Q- G1 Y
芡汁
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旧庄特级蚝油1汤匙,水125毫升[1/2杯]1 O9 n: d+ K5 }) o1 O9 \
) H7 q# _$ F8 ^9 F) p" x3 U" M* } 做法1.鸡翼与腌料拌匀。
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2.将瓦煲烧热，用1汤匙油爆香葱段，加入冬菇及鸡翼炒至微黄。
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7 t3 N% H, @2 `# k8 k% C 3.下芡汁慢火煮约10分钟或至汁浓。9 l& i" l' [5 x2 }7 L% O
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发表于 2006-5-11 08:09
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