 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' ^9 }+ V9 T6 Z7 |完全照搬 每次都成功
( G" r8 M) Z: V0 Y腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 F$ c/ W1 O# O' H$ D
材料:(做两份)0 N: M$ _) x7 ]8 O$ E
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/ y. I8 w$ ?! U: E1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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3 g. w; G1 w6 ?" x' u7 S, y( L0 j, g' l# p) Q) W
0 [9 D" g D1 ]2 R% D- f干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
; M0 Y& O5 ]3 ^6 `7 `- R& S9 j6 t$ r" g
* f4 }9 D+ Z# C" f* a# b2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐5 D6 G* i8 T) h9 ^$ h' L' v
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1 tsp 蒜粉
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1 R; w9 y! N7 i- Z h) y! u湿料:0 O; @/ O. I; V+ a5 t
+ M7 o1 p5 G6 ]; _/ V! r* ]2 A& I. [9 z) X F! j: q- M/ R
7 tbsp 淡酱油
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' q. ?- I9 U" [$ X4 E0 R, B; Y6 @9 p- B3 tbsp 蜂蜜/枫糖; j+ B' o) S" n. j
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/ {: u; D, b, e- ~ Y2 tbsp 料酒2 F3 u/ N! @2 B* M& U0 P
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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. D& u9 K5 b1 ]) }& l( `' K( M/ `1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 ; h8 L% v+ M5 q' B4 D) y# b$ X
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 a5 s5 G0 \" ^1 K3 K0 P; @/ `
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/ n. d8 C/ h9 B& o/ d" `$ T蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 T2 e \" a: d
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# Z, G. l3 d! j
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; g& m+ T2 V9 P9 \" P6 R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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