 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ @% C4 Z# D) y2 Z/ p
完全照搬 每次都成功
- |+ g, K" ^' ]% {腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* o8 Z7 U: b" ]8 Q材料:(做两份)9 M7 G7 v4 _0 f4 M a% {
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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8 ]# M% l2 @* e, t: b; \! T0 P0 o干料:
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3 @3 S7 ~* Q% x7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) $ a- V6 b* _1 }6 m/ h. a: U6 t
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1 [9 s- x8 R# A* B3 e s1 tsp 盐1 A8 y, X5 `3 ^& h
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1 tsp 蒜粉6 M4 i! [# R2 `0 u) b* |+ W6 E
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湿料:
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: I3 X B' Q- s% i9 P" C( ]% @8 W7 tbsp 淡酱油5 [2 `( ^7 r2 F5 o5 e0 I, V
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9 s: {' R- M2 L( a2 V) U8 Y3 tbsp 蜂蜜/枫糖) r, f, I) W: o: R( v- j5 f
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( \/ R9 w9 p& F$ j1 `2 tbsp 料酒: ]* E2 K3 W' Z
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2 e0 k! j7 L1 ~8 Y. w4 T7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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& b4 V4 `* n$ D: X( z2 -3 tbsp 水 & C0 R( W( ]& ~. @7 p1 N
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。* t; r0 b1 e9 U% D2 ?7 ~
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# u0 _( n2 F4 N; n蒜瓣儿剁成蓉。3 ` p3 T2 c u
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。9 X% R S; K4 _; z5 L: k; k
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。5 {7 ?, D* M3 a$ s
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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