 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
, U& k- R7 y- Z4 I `, b0 h完全照搬 每次都成功3 m0 V8 U3 \+ L
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 n$ B9 n: M7 Q2 o; S$ M6 }3 m
材料:(做两份)) }- T" i! a; ~" V2 o" c, Z6 F
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+ ~) ]/ r! t" l7 G! \1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块7 V: ?% r+ c8 R+ x, e& a% ~$ @
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干料:2 n. B+ b5 W9 [. B
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" ^' N- q* l' D7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / c, h5 r+ y) K% f3 D6 w
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' G& n. c" e3 m4 ?( A! L J6 ]2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 6 h4 l' H1 f- C) o3 Z5 M2 [
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1 tsp 盐
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! C+ n2 C% N: Y) d9 j% O- `1 tsp 蒜粉
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$ p: A9 f) e9 A, K' q# Z) Y湿料:+ `% |5 n9 `8 C% M6 {4 j
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! a7 _; z' D {7 tbsp 淡酱油" i3 `! Z7 {6 }6 O' e7 B7 K4 w% ]4 U
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- g) J+ \1 Q% M* p: t$ K% N4 }( l1 g3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 G, G2 A/ B' k( A/ f( f
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2 tbsp 料酒9 w' c5 b: g# f
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9 ~8 k+ Q7 i. v' }7 `: _7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋5 g) K) `2 X& l5 o3 F
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2 -3 tbsp 水 . Z6 L8 ~) y& r7 @" b, ?
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。% f) F" t$ Z2 H) \! c: e
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蒜瓣儿剁成蓉。" d8 A8 Y" B: v$ J: M% f7 @
9 {( _3 u( U; P4 ^+ w8 _$ v
! Z+ U$ s" Z4 p3 v" b! e然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。5 e: P2 ]/ G( b- T! b' ?
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. r5 k: E* w! { B" }$ R5 e9 P烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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4 ? O: Z" s* b; Q3 b出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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