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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) l4 s  d  J6 o, w0 Z9 F
完全照搬 每次都成功) B/ F, ~1 |. H: _- W" I1 J
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟0 e  r7 c; ^" k4 u, r
材料:(做两份)
( V# t+ W) O& w% W4 A- Y2 {
: e% ]9 j! s0 C3 Z6 X
5 ^6 w- B9 y/ f1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
5 D2 h, M! g' ^+ h3 Y; f  t3 i# k! ^) Z

# E' `* t8 T5 p/ |6 \4 f/ [- r) R  T4 Q! K8 @$ a4 B1 t0 C, {
( o5 E! \3 W: a
, ~$ A0 G' ^6 p0 J2 ^
干料:5 N  S/ s3 ?# w
$ t: ?* N) s) `/ l% _. t. a

; D* q# f3 I* b1 X7 tsp 红糖(Brown Sugar )
, H/ Q2 [) B  T) W, b& a; r* X
; i! N) T  z% M( p1 [! E" f2 i  n1 w6 n4 T7 O# U) y3 n) P9 |
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ! ]. y/ s" e- A7 e0 o3 r

7 P1 M3 ^" k- O, m9 E% C3 A7 r
9 ?7 O5 p. r$ e3 D3 K4 w# o0 z1 tsp 盐: S' x- P5 `$ E+ M% V
4 ]5 G! o$ K. f2 d8 `
; U5 a  ^1 m8 R* e7 }, o
1 tsp 蒜粉
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) o7 j. M+ k) g  b! L

* ?% E# U0 P- J8 b湿料:; {( h+ m  }# O& J2 m& I
1 v/ E( R1 H3 s# T/ \& E9 P+ Y0 _

7 @- i' Z! m$ r+ b$ M/ f$ ], l7 tbsp 淡酱油$ E, W4 u6 Z' Z  Y
' ]. y/ \0 L" [# v) }6 b' v

$ d9 ]3 r8 w) p, {" O# U& \1 \8 x3 tbsp 蜂蜜/枫糖
. E" g) A0 t0 N( n  z& Z1 O  G& k
, {# t. g9 F5 {) c5 F) R9 M. L
+ K/ O; s/ [0 S, s8 ?+ {/ t2 tbsp 料酒
$ `6 y6 ^4 e& U! S
- M/ a* h5 i, ]" V( D! e
4 O. T9 ^; @1 C$ I7-8 瓣蒜 (剁碎), {1 M, Z: y* w, S  V, D
1 d& ]( N  P/ {6 T+ m
6 _+ i4 J/ `) c( F
1 tbsp 醋
# Q* G4 C+ [0 G8 S; V6 C
" P# g4 p- U2 _
4 U! w( @; E7 b1 ^; Q! _# a2 -3 tbsp 水
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" O- X' q0 i& r& T
" b+ q# L2 b( n; `% t' u
" k! @; _+ }' K5 s8 {$ s0 _
; |/ j+ O" n1 N: f- c: }首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
; W1 t0 |0 x' ?, j, V3 I5 `4 {$ f
$ ^8 Z. m3 B! f! h) m6 Z* Q2 {; V4 E8 g: b; d4 d% w) H5 e! W
蒜瓣儿剁成蓉。- W- l. u+ r1 K9 C6 R

- P' b* i5 g- M: G) s! m
6 M9 K1 l; V* k8 j然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。/ _3 R* e0 `. p8 H% a' x5 q0 Z/ w
2 _* R  `5 \. Z0 S0 G
3 v0 r; e, C. ~6 Y
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
* k( ^3 i, u+ l
; L4 d- o2 y' S# q
* X! t" j/ _2 L/ G, V$ ^8 C出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!2 E7 N8 B( O8 l
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
5 x5 q. \; P+ H/ p/ B# X' t% M; Q& }9 @! Q" `) Y

6 G; W+ F6 x* ~1 A试着发啦 么成功……1 J, I* P/ |4 G" j, w/ c
求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。) v  v- P0 a0 `9 N3 {
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 + Z* {6 m7 l# ~
效果图发上来啦!!!
* c& [8 k8 L3 m+ f6 y4 H谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ M8 P$ I* S+ W& L% v+ ]6 x) j

: D) B, B" B# C8 N, x# J4 U
4 O1 V6 `5 E  z
& F+ N. D: T2 s0 A$ k上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. u: Z2 P( m# u, \6 Z2 h完全照搬 每次都成功
4 h2 z' \0 X! P+ E& J5 q  e7 U腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  p& b4 L% C: F) R! B3 T+ b材料:(做两份)
1 l; g9 E$ B/ c1 t4 _# \# i
, R, `2 T7 E- B5 m1 m, N; V% X  u: W* {
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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! B! T6 n4 U1 m/ _3 L5 M1 w) h; Y' U  i& H" ]' _
5 `, k6 D; O. c6 p

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( r& o% H; ~+ c! b- k, b7 m$ I  \2 Z( U) R& D
+ G. P" ~3 H- I6 K
7 tsp 红糖(Bro ...
8 U% p5 ^; G1 B5 C% Tkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

, n" g: z8 f# F9 ?- \
5 L1 W# ~' G' x1 J不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。: s2 c. v$ C: \) y; A0 `
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
( @9 w5 S3 z  A
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
: h. F/ E7 k2 o浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

; Z/ h( K# {, R" r4 M1 b( K6 r. Y; C
* b. k) n5 p! ^9 L( b
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
  [6 D4 x2 F2 y+ H% c0 U: M" m) e效果图发上来啦!!!
! u/ u) v& F# C! d谢谢amybear
( w2 k$ O5 }! |! nkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

& }' B4 G0 }; }( K' L9 t! h
* ?! `0 r5 K8 q* k. p/ }6 |3 M不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
$ O# g" Y7 W4 q3 }这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
; B# \4 G  Q0 i5 l" v/ V/ Y偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
5 H) D8 q, a0 Z( _' J6 ]: T! B我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

& `2 h, s: _3 ~$ `" j正解!!!# z$ B8 x" d6 R4 t6 a. u. O& d
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~5 O+ Q8 w1 `5 C& F& A
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
4 F$ k4 L& {+ m& a

, Q1 b5 S& _4 V
! X- e1 A, ~) T! U# S# w7 T- `    么错!!!
+ `) m1 d- k5 F' Q* C% @我经常偷她滴菜谱~~~: m1 Y. c5 L% W2 W- @; F# P
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
( w- J  X4 n) a8 ^! D0 @还有一个被血腥吓到滴~~~
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