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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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' I: F6 R7 i* e' K' E3 @自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。
0 P: \. {/ l$ b0 s- ^  N- x
: P, i. Z6 V8 R% t* y; ]+ |: B自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。+ ]1 W0 W6 W; b
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。' t5 i4 [! o- P, r
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另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~$ ^' d4 h( |( ^  @
# u$ R  W% B4 b3 }
************** 香辣酱 *****************% V& e5 H& n* g: L! {
  w7 m) D0 F) A4 Q7 J5 Y& n. f* C
食材:
# V6 o8 t3 Z9 e; w" {油(一般的炒菜油均可)..........1斤
* _1 W: z3 O! F2 r6 y# Q& P" _% o6 p干红辣椒.....................80克
7 j3 K- s  |5 j' E豆豉.........................80克/ A: N' A, g  _& {/ W
熟花生米....................200克3 l+ g% X( k( d6 D2 v. ?9 o
白芝麻.......................20克5 o: w) @, h5 X  I; f0 \, ]* ~: q
蒜..........................4~5瓣
, V+ d( j: S. Y! _( v# a姜............................1块4 w/ s+ C" u; O7 ^, f# j
酱油.........................60ML
5 a8 o  x1 l' \: ~6 T1 ?: e7 b白糖.........................20克
( c1 A5 c3 X; y五香粉.......................10克& V8 }# U1 x# ?: E: U3 X
盐...........................适量0 g. l; H' q8 Z9 f7 l

( ~& e% A0 ~! f, @* B' n- P- J; y  C, a6 o  P
2.jpg . l) e9 j7 h1 D7 Q# f- {4 F9 I

  R/ H2 m% }. p$ s! h2 C; g, O做法:
: B7 b) `  T3 b1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
* e7 b% o' n) M) o, J+ V: |3 o2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
: S0 a; @2 w7 m  {; ]3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀$ g3 H, A" S* H. J' p6 `" a; H
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火, l8 O+ t( a' p. S8 P, [
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存0 N3 }# P2 T& n
! \: N! P) A0 g- N' m
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑
* a6 K  a" Q+ b5 m0 r# o  g2 F
: L: p$ |3 `' `% l- p: I# r6 ~# o這個也算是美味??  j' N7 B6 O1 X" {2 I
8 |' ?  X* z' l( K
天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看7 s" ^7 i2 M, U0 ?
要试一试
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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