 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。3 C/ h8 e) @# Q$ ? ^3 y
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。5 K5 D2 @5 `+ p$ X' O
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：
: R* k) R) B" c! U油(一般的炒菜油均可)..........1斤
9 [3 N4 c' ~4 f干红辣椒.....................80克
) s& t) n& Y- V: R1 Z豆豉.........................80克3 D/ C9 y/ x; }* R l! t
熟花生米....................200克
0 n% B1 ?- _: S1 F8 T4 G白芝麻.......................20克* n8 }: g+ c+ t$ I: V3 j9 R
蒜..........................4~5瓣
2 {" o( g1 ^, ?( \姜............................1块
9 X0 K" `; k1 k! S) n酱油.........................60ML
; T# e9 G# I( j/ N% S" ^白糖.........................20克# T% J& ?8 k2 B$ Q7 Y: c0 S
五香粉.......................10克! Y, s- {; B' O% o
盐...........................适量3 w2 l' s/ I7 L0 `; {
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! h- y% d4 J& Q. a/ z+ [5 F+ d
5 u) f$ J) W# w$ h7 s1 G% d做法：( \* F- t7 ?; W6 @+ o. P/ ^
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末8 G. y; \5 a2 l, r
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
5 X% f& E ~. b* p/ x3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
# D: g: M* Y) y+ _4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火% ]5 z b5 d# V, k$ ~' A" M
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
