用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
5 s( b1 g) p* M# V- {8 u* q
工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
( R+ i' ^" B2 S% A/ l7 `
色拉油、白砂糖、葡萄干若干

" }* Y# d2 X! c* {9 \3 b& Y$ X制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
; G- _$ c6 U% \7 l% B3 X2 s; P
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
& v/ [% ?/ L" {; d6 [+ `
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

4 B3 ^2 h; u& r/ W- [将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

/ {! M- B8 @6 |6 o用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

/ M0 K$ x7 ^1 O1 q0 a- P2 `  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
# M5 d4 y+ @5 M+ q6 Z, s
4 B* `; i5 T! ~% Z) R偶的电饭煲蛋糕做法：

$ F! t0 u  P5 L7 E
2 A- d# L8 _& _# M/ E　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
. u, ~6 e7 {0 Y/ [- g7 d% P8 s
砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

( a+ f% N" J5 @5 w. j3 x
　　做法：
$ b/ w4 m9 a) \/ T6 D　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
+ f+ Z3 N8 D0 G) S& R& f1 I; v
7 }4 A% ]& F) c  e1 g" H. l' i将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
5 ^" c9 ]6 h) k; l
/ ?/ t0 C2 X& k
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
8 N; {1 M4 A& ?0 F% M
2 |( I+ Y+ c6 v0 L8 y/ ]见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
0 U) y2 X8 g: q* ]1 k2 L" w6 P
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
- u" _  G" G- ^
  y1 B; @5 X2 v! s+ J而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

; t4 n4 @, D7 c3 _, o; [7 M' m) v
/ x5 |& P3 l8 {) e. s8 f　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
1 Q4 Y) G  l/ v$ L
7 v$ j- K5 U+ {+ c, w（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
( Y( ^5 i0 k' Q/ V! u4 p6 K& _! H

8 b- k6 h6 C! c* m* ]/ q　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

" C. p8 S: {( z* w煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
" j4 v+ I( F/ g) `4 o0 K; y
! o8 L. i) c/ S: c& V- D8 [过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
0 m! [3 G: S% I# m
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。