用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

0 t7 C" [6 m5 E& D( D) O# Q9 ~工具：电饭煲

. i" O' e% L5 |& z# Z材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

( l/ t1 j4 `$ B色拉油、白砂糖、葡萄干若干
1 \8 Q. Z9 n) @% P- C
4 }7 i6 E$ x1 |+ _' \8 p制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
! l3 @( Q+ t$ x
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

2 x: K: |" X% H, h9 `) e不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
7 k9 o! j! V+ S1 {/ C
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
& F5 u# m7 L5 E2 K  ]
味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
4 V+ T0 d" A! e& }7 {9 ~. i
1 k' o4 K& q0 J9 {, Z$ }- Y  
6 F0 h! q5 d* M* A7 a; f! `% A2 `☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
- `- _  s* F3 x9 ~. p9 p- [
偶的电饭煲蛋糕做法：


　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
: N0 J; f( B/ y/ \
砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
* T; F- }% R! c. {0 |
: {1 r3 F# |1 K  O, L+ E
　　做法：
4 T; |5 F+ {& r; [8 N7 F7 [　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
. y7 u8 D+ U% U. K+ ~+ [# j# ^
1 t2 {& N; \7 H: Y8 |0 c/ Q: A将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
) W7 F) ~) Z3 Q( N9 ?4 d+ `  }

4 Y. H  I" T- U- v8 |3 g　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
( @+ k9 Q" {: {6 [4 x
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
1 T9 i2 W; t) D4 E" D0 d* E; C
, o# |4 P, q5 `+ k  L2 t
+ f. p' K( o7 r　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
- f- P2 o9 z/ _/ c+ E- ?
- M# R5 |8 P# S& c. v  s) n（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

3 }6 ~; g9 b! D$ B) O- F
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
/ h7 N- s5 w  V6 b: t% |
煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
3 l: n) s* b* r
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。