兰 花 春 笋

cruise_huang

原 料
带 尖 春 笋 24 只
! D# g% z3 K0 |4 R" s: B火 腿 末 15 克
3 G7 T, }* ?7 e/ N; O7 O2 l青 椒 50 克
: ~+ o* n1 j" y: t; _鸡 蛋 清 1 克
: M' s. U  d0 e  g# e' |+ M. T# L虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量

制 法
虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 向 搅 成 馅， 加 调 料 拌 入 味；
笋 尖 取 上 段， 从 顶 部 剖 十 字 切 成 兰 花 形， 用 凉 水 漂 净 后 上 笼 蒸 熟；
将 馅 料 挤 成 24 只 丸 子， 蒸 熟 后 置 于 “兰 花” 中 间， 撤 上 火 腿 末；
8 Z- q3 G: c$ Y: L8 H青 椒 切 丝 汆 熟 围 边， 勾 薄 芡 即 成。