奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
. q8 z* k: S% Q: s( `% U芋艿约650克
# a/ i8 B: [) \9 P% C/ B- y- P水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
. c: N: N5 @0 b7 `' t熟鸡脯肉25克
6 n" D3 W5 o# g. a青豆25克
, n; m& g, |: f' {% Z, e1 t胡萝卜5克
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制 法
$ N) q. y0 U. c2 {' [+ I6 ]/ E& O芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
, Y2 T, M% P- {8 c7 X海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。